• Hemgjord smultronglass av 4 ingredienser

    Om du vill imponera på gästerna, familjen,  nära och kära – eller bara unna dig själv nått riktigt gott så föreslår jag att du gör den här superenkla glassen!

    Har du inga smultron går det bra med vilken smaksättare som helst egentligen, bara fantasin sätter gränserna 🙂

    Till 6-8 portioner

    5 dl vispgrädde
    1 burk sötad kondenserad mjölk (ej kokad)
    1 vaniljstång
    ca 2 dl smultron eller andra bär

    Vispa grädden lätt. Rör ner den kondenserade mjölken. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna och rör ner i smeten. Mosa smultronen med en gaffel och vänd ner i smeten. Häll upp i en fryssäker bunke och ställ i frysen minst 5 timmar. Ta gärna fram glassen 20 min innan den ska ätas. Smaklig måltid!

     

    <a href=”//script.tailsweep.com/affiliate/394/c/60/”><img src=”//d3a7mdglm8c8lr.cloudfront.net/affiliate/6/60/60/1466174460948/8_got_monamie_728x90px.jpg” /></a>

    Print Friendly, PDF & Email
  • Baconsås med risnudlar

    I min kyl finns alltid en ask med färskost och i frysen finns bacon – två bra grundstenar till en god måltid. I det här fallet svängde jag ihop men god pastasås till risnudlarna som blev kvar från woken dagen innan. Gott!

    IMG_6352

    Till 4 portioner
    2 pkt skivat bacon à 140 g
    250 g färskost grillad paprika
    2 dl crème fraiche
    1 stjälk salladslök
    ev en skvätt mjölk/vatten
    nymald svartpeppar

    Strimla baconet och stek i ett par minuter i stekpanna, rör ner färskosten och crème fraichen. Hacka salladslöken och vänd ner i såsen. Späd ev med lite mjölk eller vatten om såsen är för tjock. Smaka av med svartpeppar Servera baconsåsen till risnudlar eller pasta.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Fröknäcke med chiafrön

    image

    Till 1 plåt fröknäcke
    2 dl majsmjöl
    3/4 dl solrosfrön
    1/2 dl sesamfrön
    1/2 dl pumpakärnor
    1/4 dl chiafrön
    2 dl kokande vatten
    1/2 dl rapsolja
    flingsalt

    Grovhacka pumpakärnorna och lägg i en bunke, tillsätt resten av fröerna och majsmjölet. Mät upp oljan och häll ner i mjölblandningen, koka upp vattnet och tillsätt även det, rör om tills allt blandats. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och tryck ut degen till en platt kaka som täcker hela plåten, använd en slickepott eller fingrarna. Strö över valfri mängd flingsalt – och/eller någon annan krydda om man vill- tryck till lite lätt med fingrarna så att saltet fastnar. Grädda mitt i ugnen i ca 1 timme, 150 grader.

    Gott med tex skinkmjukost eller mosad avokado med lite örtsalt.

    image

    Print Friendly, PDF & Email
  • Jordgubb-och banansmoothie

    Busrnkel och god smoothie till mellanmål eller frukost. Servera gärna med nybakade scones!

    image

    Till 2 stora eller 4 små glas
    3 dl vaniljyoghurt
    1 banan
    5-7 st frysta jordgubbar

    Lägg ingredienserna i en mixer och kör tills allt blandats ordentligt.
    Häll upp i glas och njut!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Oboy mousse

    Supersnabb och enkel chokladmousse med bara två ingredienser – enklare än så lan det nog inte bli! 🙂

    oboy mousse

    4 portioner
    4 dl vispgrädde
    1 – 1,5 dl Oboy pulver

    Mät upp grädde och pulver i en bunke och vidpa ett par minuter med elvisp till en fin mousse. Smaka av och tillsätt ev. mer pulver för starkare smak.
    Lägg upp i portionsformar, dekorera och servera.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Snabb marängtårta med jordgubbar

    Enklare och snabbare än så här kan man nog inte göra en tårta – allt du behöver är 5 ingredienser 🙂 Älskad av stora som små!

    Snabb glutenfri marängtårta

    Till 4-6 pers
    1 pkt färdiga marängbottnar
    3 dl vispgrädde
    1 tsk vaniljsocker
    2 liter färska jordgubbar
    ca 25 g mörk choklad

    Vispa grädden. Lägg ut en marängbotten på ett tårtfat och bre grädde över. Skiva jordgubbar och fördela grädden. Lägg på andra botten och bred även den med grädde. Lägg på jordgbbar och dekorera med hyvlad eller riven choklad.
    Servera med glass och resten av jordgubbarna!

     

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • Keso- och majsplättar

    Lunchtips!
    Det är lätt att fastna med samma vanliga rätter till lunch – det ska gå fort och barnen ska gilla det – så nu ska ni få tips på goda saftiga plättar med majs och keso 🙂
    Man behöver egentligen inget extra till plättarna, förutom en god sallad, men vill man kan det säkert passa bra med några skivor stekt bacon.

    Har man några i familjen som tål gluten går det bra att byta ut mjölmixen mot vetemjöl men ta då 1 dl istället!

    Glutenfria keso och majsplättar

    Till 12-14 st plättar
    1 liten burk majs (ca 150 g)
    125 g keso
    3 ägg
    1.25 dl glutenfri mjölmix
    0.5 krm salt
    Smör till stekning

    Mixa majsen i matberedare eller med stavmixer. Knäck äggen i en skål och vispa upp lite lätt med en gaffel. Tillsätt den mixade majsen, keso och salt. Rör ner mjölet lite i taget så att inga klumpar bildas.
    Stek plättarna på svag värme, ca 2 msk smet/plätt.
    Servera med sallad och ev några skivor stekt bacon.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Nutellamousse med Oreos

    Ljuvlig och söt nutellamousse med farligt goda Oreoskakor!

    Blev jätteglad när jag för något år sedan hittade glutenfria Oreoskakor, finns i glutenhyllan och är från märket Glutano. Gott, gott, gott! 🙂

    glutenfriakoket.se

    Till 4 portioner

    13 st oreokakor
    3,5 dl vispgrädde
    0,5 dl nutella

    Mät upp grädde och nutella i en bunke och vispa till en fast och fluffig konsistens. Ta fram 4 st portionskålar och krossa 2 kex i varje glas, fyll på med moussen. Smula ett ex och strö över moussen, garnera med ett helt kex – klart!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Kräfttoast

    Snabb, enkel och god förrätt som alla klarar av att göra, bara att rosta brödet i stekpanna och lägga på garneringen – klart!

    IMG_3922

    Till 4 Portioner
    4 skivor glutenfritt bröd
    1 burk kräftstjärtar
    salladsblad
    majonäs
    gurka

    Rosta brödskivorna på båda sidor i en torr stekpanna och lägg upp på assietter ovanpå ett salladsblad. Ha på önskad mängd majonäs och lägg på kräftstjärtar. Toppa med en skivad gurka.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Ljummen potatissallad med soltorkade tomater

    Supergod potatissallad!
    God även till tex. grillad kyckling och funkar perfekt att ta med kall i picknickkorgen 🙂

    IMG_2977fix

    Till 4 portioner
    ca 1 kg potatis
    5-10 soltorkade tomater i olja
    1 liten rödlök
    1 msk dijonsenap
    3 msk olivolja
    2 msk vatten
    1-2 vitlöksklyftor
    100 g färsk spenat
    salt & peppar
    ca 600 g kassler

    Borsta potatisen och koka mjuk.
    Skär de soltorkade tomaterna i strimlor och skiva löken tunt.
    Mät upp senapen i en skål och vispa ner oljan lite i taget, vispa sedan ner vattnet. Pressa ner vitlök och smka av med salt och peppar.
    Dela den varma potatisen i mindre bitar och lägg i en skål tillsammans med tomater och lök. Häll senapsdressingen över och blanda om. Vänd ner spenaten.
    Skär kasslern i skivor och servera potatissalladen till.

     

     

     

     

    Print Friendly, PDF & Email