• Falukorvsgratäng med ajvar

    Till 6 portioner
    500 g glutenfri pasta
    800 g falukorv
    2,5 dl vispgrädde
    2,5 dl créme fraiche
    3 msk ajvar (paprika röra på burk)
    salt & peppar

    8 skivor hamburgerost

    Sätt ugnen på 200 grader.
    Koka pastan någon minut kortare än anvisningar på förpackningen. Häll av och lägg i en ugnsfast form.
    Strimla falukorven och lägg i formen.
    Blanda grädde, créme fraiche, ajvar, salt och peppar i en kastrull och låt koka upp under omrörning, ta av kastrullen när första kokbubblan syns. Häll blandningen över korven och pastan och blanda.
    Lägg ostkivorna ovanpå och gratinera mitt i ugnen ca 15-20 min.

    Servera med sallad och vitlöksbröd.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Den blomstertid nu kommer!

    Idag är det många barn och ungdomar som går på sommarlov, vad passar bättre att fira med än en härlig marängtårta fylld med banan, kolasås och toppad med härliga bär?! Passar på att önska er alla ett fantastiskt SOMMARLOV!

    Till en tårta:
    1 frpk marängbottnar
    3 dl vispgrädde (eller laktosfritt alternativ)
    2 bananer
    kolasås
    Dekoration:
    jordgubbar
    hallon
    Tillbehör:
    Vaniljglass (laktosfri om man vill)

    Börja med att vispa grädden. Bred grädde på en av bottnarna, lägg på skivad banan och ringla över önskad mängd kolasås, lägg på den andra botten och toppa med resten av grädden. Garnera med bär och svenska flaggor, servera med vaniljglass. Smaklig måltid!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Jordgubb-och banansmoothie

    Busrnkel och god smoothie till mellanmål eller frukost. Servera gärna med nybakade scones!

    image

    Till 2 stora eller 4 små glas
    3 dl vaniljyoghurt
    1 banan
    5-7 st frysta jordgubbar

    Lägg ingredienserna i en mixer och kör tills allt blandats ordentligt.
    Häll upp i glas och njut!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Oboy mousse

    Supersnabb och enkel chokladmousse med bara två ingredienser – enklare än så lan det nog inte bli! 🙂

    oboy mousse

    4 portioner
    4 dl vispgrädde
    1 – 1,5 dl Oboy pulver

    Mät upp grädde och pulver i en bunke och vidpa ett par minuter med elvisp till en fin mousse. Smaka av och tillsätt ev. mer pulver för starkare smak.
    Lägg upp i portionsformar, dekorera och servera.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Snabb marängtårta med jordgubbar

    Enklare och snabbare än så här kan man nog inte göra en tårta – allt du behöver är 5 ingredienser 🙂 Älskad av stora som små!

    Snabb glutenfri marängtårta

    Till 4-6 pers
    1 pkt färdiga marängbottnar
    3 dl vispgrädde
    1 tsk vaniljsocker
    2 liter färska jordgubbar
    ca 25 g mörk choklad

    Vispa grädden. Lägg ut en marängbotten på ett tårtfat och bre grädde över. Skiva jordgubbar och fördela grädden. Lägg på andra botten och bred även den med grädde. Lägg på jordgbbar och dekorera med hyvlad eller riven choklad.
    Servera med glass och resten av jordgubbarna!

     

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • Keso- och majsplättar

    Lunchtips!
    Det är lätt att fastna med samma vanliga rätter till lunch – det ska gå fort och barnen ska gilla det – så nu ska ni få tips på goda saftiga plättar med majs och keso 🙂
    Man behöver egentligen inget extra till plättarna, förutom en god sallad, men vill man kan det säkert passa bra med några skivor stekt bacon.

    Har man några i familjen som tål gluten går det bra att byta ut mjölmixen mot vetemjöl men ta då 1 dl istället!

    Glutenfria keso och majsplättar

    Till 12-14 st plättar
    1 liten burk majs (ca 150 g)
    125 g keso
    3 ägg
    1.25 dl glutenfri mjölmix
    0.5 krm salt
    Smör till stekning

    Mixa majsen i matberedare eller med stavmixer. Knäck äggen i en skål och vispa upp lite lätt med en gaffel. Tillsätt den mixade majsen, keso och salt. Rör ner mjölet lite i taget så att inga klumpar bildas.
    Stek plättarna på svag värme, ca 2 msk smet/plätt.
    Servera med sallad och ev några skivor stekt bacon.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Nutellamousse med Oreos

    Ljuvlig och söt nutellamousse med farligt goda Oreoskakor!

    Blev jätteglad när jag för något år sedan hittade glutenfria Oreoskakor, finns i glutenhyllan och är från märket Glutano. Gott, gott, gott! 🙂

    glutenfriakoket.se

    Till 4 portioner

    13 st oreokakor
    3,5 dl vispgrädde
    0,5 dl nutella

    Mät upp grädde och nutella i en bunke och vispa till en fast och fluffig konsistens. Ta fram 4 st portionskålar och krossa 2 kex i varje glas, fyll på med moussen. Smula ett ex och strö över moussen, garnera med ett helt kex – klart!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Kräfttoast

    Snabb, enkel och god förrätt som alla klarar av att göra, bara att rosta brödet i stekpanna och lägga på garneringen – klart!

    IMG_3922

    Till 4 Portioner
    4 skivor glutenfritt bröd
    1 burk kräftstjärtar
    salladsblad
    majonäs
    gurka

    Rosta brödskivorna på båda sidor i en torr stekpanna och lägg upp på assietter ovanpå ett salladsblad. Ha på önskad mängd majonäs och lägg på kräftstjärtar. Toppa med en skivad gurka.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Stekpannebröd

    Det här snabblagade brödet fixar man på nolltid, tex en morgon när man upptäcker att brödet är slut, eller medans soppan puttrar på spisen och man blir sugen på nybakat bröd (kan tipsa om den HÄR goda sötpotatissoppan) 🙂

    Bara att knåda, forma bullar som man sedan plattar ut med händerna, eller kvalar ut, och steker i stekpanna – busenkelt!

    Glutenfritt stekpannebröd

    Till 6 st bröd
    2 dl mjölk
    2 tsk bakpulver
    1 tsk salt
    1 msk mörk sirap
    6 dl glutenfri mjölmix (310 g)

    Mät upp alla ingredienser i en bunke och rör ihop med en slev. Strö över lite mjölmix och knåda med händerna, tillsätt ev. lite mer mjölmix om degen är väldigt kladdig. Dela degen i 6 bitar och forma runda bullar. Kavla eller tryck ut bollarna till platta kakor med händerna, ca ½ cm tjocka.
    Stek i torr stekpanna på medelstark värme, ca 2 min per sida.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Kassler och purjogratäng

    Då var det måndag igen då och jag tänkte passa på att tipsa om en god kasslergratäng som jag gjorde förra veckan. Enkel och snabb rätt att laga, barnvänlig utan starka smaker – vi vuxna kryddade lite extra på tallriken istället. En bra vardagsrätt alltså!

    Hoppas ni alla får en härlig måndag 🙂

    20130520-112942.jpg

    Till 6 portioner
    500 g kassler
    ca 1-1,5 dl strimlad purjolök
    1 dl chilisås
    1 dl majonäs
    2 dl creme fraiche 15 %
    2 dl matlagningsgrädde 15 %
    Svartpeppar
    Lite grillkrydda (Santa Maria)
    5 dl okokt långkorningt ris
    2 dl riven ost

    Mät upp riset och lagom mängd vatten enligt förpackningen, koka riset och häll upp i en stor gratängform. Tärna kasslern i mindre bitar, ca 1×1 cm, och strimla purjon, lägg ovanpå riset och blanda runt.
    Vispa ihop grädde, creme fraiche, majonäs, chilisås och kryddor i en bunke och häll sedan över risblandningen. Strö över riven ost,
    Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min, 225 grader. Servera gratängen med sallad.

    Print Friendly, PDF & Email