Ingredients
Scale
Tårtbotten:
- 4 st ägg
- 2 dl strösocker
- 1,5 dl potatismjöl
- 1,5 dl glutenfri mjölmix (tex Finax röd alt.byt till potatismjöl)
- 1,5 tsk bakpulver
- hushållsfärg i olika färger
Fyllning:
- 4 dl vaniljkräm (2 dl mjölk + 5 msk vaniljsåspulver)
- 1 dl vispad grädde, laktosfri
- 2 dl frystorkade hallon
Garnering:
- 4 dl vispgrädde, laktosfri
- 1,5 tsk vaniljsocker
- rosa hushållsfärg
- glutenfri glasstrut
- kristyr – 2 msk vatten + 3 dl florsocker + 1 krm ättikssprit 12%
- strössel (kolla innehållet noga, strössel kan innehålla gluten!!)
- 1 stor marshmallow
- rosa strösocker (strösocker & ngr droppar hushållsfärg)
- svart hushållsfärg + 0,25 dl vispad grädde
Instructions
- Börja med bottnarna. Vispa ägg och socker pösigt. Mät upp potatismjöl, mjölmix och bakpulver, häll ner i smeten och rör om med en slickepott tills allt blandats.
- Dela upp smeten i fyra skålar (väg gärna smeten för att få jämna bottnar) och färga smeten med hushållsfärg. Smörj och bröa 4 st formar, 23-24 cm i diameter, och häll ner smeten.
- Grädda bottnarna i ca 10-12 min i 175 grader, gräddningstiden kan variera mellan olika ugnar, låt sedan svalna helt.
- Gör under tiden enhörningshornet. Pensla en glutenfri glasstrut med kristyren och rulla i strösslet. Låt torka.
- Rör ihop vaniljkrämen och blanda med den vispade grädden.
- Lägg en botten på ett fat, bred på 1/3 av vaniljkrämen och smula över frystorkade hallon. Lägg på nästa botten och bred på fyllningen samt hallon, upprepa ytterligare en gång och avsluta med en tårtbotten överst.
- Vispa grädde och vaniljsocker till garneringen. Lägg över ca 2 dl av den färdigvispade grädden i en bunke samt ca 0,25 dl i en annan bunke. Spackla sedan tårtan rutom och ovanpå med resten av grädden.
- Färga den större mängden grädde som lades undan tidigare till manen och lägg över i en spritspåse. Ställ enhörningshornet i mitten av tårtan och spritsa manen på enhörningen.
- Färga den sista skålen med grädde svart och spritsa ut till ögon. Det går även bra att smälta choklad och göra ögonen i choklad som får stelna.
- Klipp marshmallowen i hälften på diagonalen läng långsidan för att få två öron. Häll upp strösocker i en påse och droppa i lite hushållsfärg, skaka om tills allt blandats. Doppa klippytan på marshmallowen i strösockret och sätt öronen på tårtan.