-
Kyckling nuggets
Att göra egna nuggets är inte särskilt svårt, det är lite pillrigt men är helt klart värt besväret. Ett tips är att trycka fast ströbrödet ordentligt på kycklingen så att det inte faller av vid stekningen.
Till 4 personer
4 st kycklingfiléer
2 ägg
maizena eller glutenfri mjölmix
glutenfritt ströbröd, gärna av majsSkär filéerna i mindre bitar, ca 2×3 cm. Häll upp maizena i en djup tallrik, knäck äggen och vispa upp lätt med en gaffel i ytterligare en djup tallrik, häll upp ströbröd i en tredje tallrik.
Börja med att vända kycklingen i maizena, doppa sedan i ägg och avsluta med att panera i ströbröd. Stek kycklingen i rikligt med olja tills de är gyllenbruna och klara i mitten, efterstek ev i ugn 200 grader.
Servera med grönsaker, pommes och sås (blanda creme fraiche, chilisås, lite italiensk salladskrydda, peppar). -
Snabba bakelser
Med rulltårta fixar man snabbt goda bakelser till fika eller efterrätt. Det är enkelt att variera bakelserna genom att byta ut sylten och/eller garneringen.
Uppskattas av stora som små 🙂Till 6 st bakelser
1 st ljus rulltårta med jordgubbssylt (eller annan sylt om man vill)
3 dl vispgrädde
1 burk konserverade mandariner
lite mörk choklad att rivaSkär rulltårtan i 6 st lika stora bitar, ca 5 cm tjocka. Ställ bitarna på tallrikar med snittytan nedåt. Vispa grädden och spritsa ovanpå rulltårtan, dekorera med mandariner och riv lite choklad över.
-
Falukorv i ugn med mos
Klassiskt, tidlöst och gott!
Om man vill kan man utesluta senapen, dottern ville inte ha ”kladdet” eftersom det var senap i så jag fick skrapa bort det. Nästa gång gör jag några skåror med bara ketchup åt henne 🙂
Om man vill kan man även tillsätta bostongurka.
800 g falukorv (kolla så att den är glutenfri!)
Senap
Ketchup
Ströbröd, glutenfritt
Flytande smörSkär djupa skåror i falukorven, men inte ända igenom.
Fyll skären med senap och ketchup efter behag. Ringla senap och ketchup ovanpå korven, strö sedan ströbröd över korven och avsluta med en sträng flytande smör.
Gratiner i ugnen i ca 20 min, 200 grader.
Servera med potatismos och broccoli. -
Ost- & skinksås till pasta
Ost- och skinksås är en uppskattad pastasås som går snabbt att röra ihop. Med sina milda smaker är den även barnvänlig och brukar därför uppskattas av hela familjen. Självklart kan man köpa färdig ostsås på tetra för att förenkla ytterligare, men kontrollera noga så den verkligen är glutenfri.
3 dl creme fraiche 15%
3,5 dl mjölk
2 dl riven lagrad ost, tex prästost
1 tärning hönsbuljong (kolla så den är glutenfri!)
ca 300 g rökt skinka i bit
vitpeppar & saltKoka upp pastavattnet, följ sedan anvisningarna på paketet. Tärna skinkan i mindre bitar. Koka upp mjölk och buljongtärning i en kastrull. Tillsätt skinkan och låt puttra ett par minuter. Ta av kastrullen från plattan och rör ner creme fraiche och ost, rör en stund tills allt blandats.
Ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt såsen bli varm i några några minuter, utan att koka, tills osten smält. Smaka av med vitpeppar och salt.Servera såsen med pasta och med gröna ärtor.
-
Gästlåda
Den här lådan uppskattas av både vuxna och barn och är enkel att göra. Ofta har man alla ingredienser hemma. Lådan går även bra att förbereda, följd då receptet fram till gratineringen. Ett tips är att göra en dubbel sats och frysa in den ena halva i en folieform (gör klart fram till gratineringen) och värm i ugnen – jättebra snabbmat!
Ingredienser, 6 port
500 f köttfärs (prova även marinerad kyckling)
1 pkt bacon
500 g glutenfri pasta
2 dl creme fraiche
1,5 tärning köttbuljong (kolla så den är gluitenfri!)
2,5 dl matlagnings grädde, 15%
2 msk chilisås
2 msk ketchup
½ purjo eller gul lök
1 klyfta vitlök
riven ost
salt o pepparGör så här:
Hacka purjo/gul lök och skär bacon i bitar, bryn tillsammans med köttfärsen. Tillsätt grädde, creme fraiche, buljongtärning, vitlök och ketchup/chilisås, låt puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar.Koka pastan under tiden. Blanda färsblandningen och pastan i en ugnsform. Strö över riven ost.
Gratinera mitt i ugnen i 225 grader, 20-30 min.