• Flygande Jakob

    En riktig 70-tals klassiker som fortfarande hänger kvar. Just Flygande Jakob kan jag bli rikigt sugen på ibland, älskar kombinationen av curry, banan, bacon och jordnötter! Vet att det finns många delade meningar om denna rätt, kan det vara banan i maten som vissa inte gillar?
    Hemma hos oss är det bara jag som gillar varma bananer så de andra brukar bara peta bort dom, därför skär jag bananerna i ganska stora bitar så dom syns och enkelt kan tas bort – och ingen behöver äta en av misstag, hemska tider! 😉  

    1 kg kycklingfilé
    3 dl grädde
    0,5 dl chilisås
    1 tsk curry
    1 krm svartpeppar
    1-2 bananer (inte övermogna)
    1 pkt bacon
    1 dl salta jordnötter

    Sätt ugnen på 225 grader.

    Skär kycklingen i bitar, ca 2×2 cm. Stek i omgångar i en stekpanna, lägg sedan över köttet i en form. Blanda grädde, chilisås, curry och svartpeppar. Häll blandningen över kycklingen. Skiva bananerna på längden och lägg ner i formen.

    Grädda mitt i ugnen i 20 min. 
    Skär under tiden baconet i små bitar, stek i en panna och låt rinna av på ett hushållspapper När det återstår 5 min av tiden, strö bacon och jordnötter över kycklingen. Servera med ris.

  • Enkel kycklinggryta

    Enklare än så här blir det nog inte!
    Minimal arbetsinsats men ändå smakar det som att du ägnat flera timmar i köket. “Toppingen” gör hela rätten, man kan antingen bara ha oliver och fetaost eller så kör man

    Till ca 10 portioner

    1 1/4 kg kycklingfiléer
    1/2 tsk svartpeppar
    1 msk soja
    1-2 tärningar hönsbuljong (kolla så den är glutenfri!)
    ca 1 msk maizena
    5 dl Matlagningsgrädde 15%
    5 dl mjölk

    Skär kycklingen i strimlor, krydda med lite peppar och stek i en stekpanna tills de får fin färg. Rör i soja, fond och grädde. Vispa ut maizena i lite vatten och rör ner i grytan. Låt allt koka ca 5 min. Servera med ris, valfri topping nedan och sallad.

    Topping
    -smulad fetaost, svarta oliver och oregano
    -rivet citronskal, hackad vitlök och persilja

  • Café de Pari gratäng med kassler

    Snabbt, enkelt och gott är väl aldrig fel!? Den här goda gratängen passar lika bra en vardag som till lite finare tillfällen.  Om man vill kan man även lägga på ananasringar innan man strör över osten, men eftersom ingen mer i familjen än jag gillar ananas brukar jag utesluta det, ett alternativ är att lägga dit ananas på ena hörnan till den som vill!

    Till ca 4 portioner

    200 g kassler
    2 påsar Café de Pari pulversås, Blå Band (Knorr’s är inte glutenfri)
    kokt ris till 4 portioner (varmt eller kallt)
    1 1/2 – 2 dl riven ost

    Sätt ugnen på 200 grader.
    Tärna kasslern i mindre bitar. Tillaga såsen enligt förpackningen. Lägg riset i en ugnsfast form, blanda ner kasslern och häll såsen över. Fördela den rivna osten ovanpå blandningen och gratinera mitt i ugnen ca 20 min eller tills osten fått fin färg. Servera gärna med majs.

  • Kasslergryta med curry

    Kassler är väldigt tacksamt, man kan göra så mycket men det är inte alltid så lätt att komma på vad man ska göra! 🙂
    Ofta blir det någon pastagratäng eller pastasås men här är en helt annan variant på kassler. En god och smakrik gryta som serveras med ris. Enkla smaker och få ingredienser. Pröva vettja!
        

    400 strimlad kassler
    1 röd eller gul paprika
    1 dl strimlad purjolök
    2 dl creme fraiche
    2,5 dl grädde
    2-3 tsk curry
    3 msk tomatpuré
    1 tärning hönsbuljong (kolla så den är glutenfri!)
    salt, peppar
    ev. lite maizena

    Strimla kasslern och grönsakerna, blanda alla ingredienser i en gryta och låt småputtra några minuter. Red av såsen med lite maizena om du tycker den är för rinnig. Servera med ris.

  • Oreganokyckling

    4 kycklingfiléer
    2 vitlöksklyftor
    3 dl matlagningsgrädde 15 %
    1 tsk redning, Maizena
    1 tärning hönsbuljong
    3 tsk oregano
    1 1/2 msk balsamvinäger
    salt & peppar

    Putsa filéerna & skär i 3 bitar på längden. Bryn i stekpanna, salta & peppra. Lägg upp på en tallrik. Häll i grädden i stekpannan, tillsätt buljongtärning, oregano, vitlök, redning och balsamvinäger. Låt koka ihop på svag värme några minuter. Lägg sedan i kyckling och låt puttra i 5-10 min, eller tills kycklingen är helt klar.

    Servera med glutenfri pasta eller potatis & morötter.

  • Örtkryddad kyckling

    Kycklingen blir väldigt mör och saftig med en god smak av alla örter, ett plus i kanten är att det doftar ljuvligt i köket medans maten puttrar på spisen 🙂 Perfekt bjudmat som går att förbereda dagen innan.

    Till ca 4-5 personer

    ca 1 kilo kycklingfiléer
    smör att steka i
    ca 0,5 liter vatten
    1,5-2 st gula lökar
    1 msk tomatpuré
    Färska eller torkade kryddor
    -rosmarin
    -salvia
    -mejram
    -oregano
    salt & peppar
    lite maizena

    Bryn kycklingen så den får fin färg på bägge sidorna. Slå på vattnet. Finhacka löken och häll ner i grytan ihop med kryddorna och tomatpurén. Låt kycklingen brässera (småputtra) på svag värme i 25 min. Lyft upp kycklingen och red av såsen med maizena, smaka av med salt och peppar.  Tillsätt ev mer vatten för att få mera sås eller om den blir för tjock. Lägg tillbaka kycklingen i såsen.  Servera med ris (tex basmatiris) och kokt broccoli och/eller ärtor!