-
Tårta till många – pinocchiotarta!
Så här på våren och sommaren är det många studentkalas och bröllop men även dop och andra kalas så tänkte tipsa om en fantastisk glutenfri tårta – nämligen pinocchiotårta!
Print
Pinocchiotårtan har ju fördelen att den räcker till många och då kanske det räcker med att servera bara en tårta till alla gäster istället för en egen till gluten-och laktosintoleranta på bjudningen?
Detta är verkligen en given klassiker som passar stora som små gäster!
Lemoncurd kan göras själv eller köpas färdig på burk läs innehållsförteckningen noga bara – går även bra att utesluta om man hellre vill det. Görs enkelt laktosfri genom att byta ut grädden till laktosfri variant.Glutenfri Pinocchiotårta
- Total Time: 80 min
- Yield: 10–12 bitar 1x
- Diet: Gluten Free
Ingredients
ScaleTårtbotten:
- 100 gram mjukt smör
- 1 ½ dl strösocker
- 5 st äggulor
- ½ dl mjölk
- 2 dl glutenfri mjölmix, tex Finax röd (innehåller laktos, välj annan mix för laktosfritt)
- 2 tsk bakpulver
Maräng:
- 5 st äggvitor
- 2,5 dl strösocker
- 1 dl flagad mandel (kan uteslutas för nötfri tårta)
Fyllning:
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl Lemoncurd, hemgjord (recept här) eller köpt
- 1 liter färska jordgubbar
Dekoration:
- färska jordgubbar, hallon & blåbär
- citronmeliss
Instructions
- Börja med tårtbotten. Vispa smör och strösocker poröst i en bunke.
- Tillsätt äggulorna samt mjölken och vispa ihop.
- Mät upp mjölmix och bakpulver och rör ner i smeten.
- Ta fram ytterligare en bunke och mät upp hälften av strösocker till marängen samt tillsätt äggvitorna. Vispa till ett fast skum, tillsätt resten av strösockret och vispa ihop till en tjock maräng.
- Bred ut smeten på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Bred sedan försiktigt ut marängen ovanpå och strö över flagad mandel.
- Grädda i nedre delen av ugnen, andra falsen nedifrån, i ca 40 min i 150 grader.
- Låt kakan svalna helt, skär den sedan tvärs över på hälften.
- Vispa grädden och blanda med lemoncurd. Bred ut på en av bottnarna (på marängen) och lägg ut skivad färska jordgubbar. Lägg på den andra botten och dekorera med bär!
Notes
- På bilden har jag dubblat receptet för en riktigt stor tårta (ca 20 bitar)
- Prep Time: 40 min
- Cook Time: 40 min
-
Pinocchiotårta
Den här klassiska tårtan i glutenfri tappning är perfekt när man ska bjuda många, eller om man bara är sugen på en supergod tårta 🙂
Ett tips till midsommar kanske?!Man kan enkelt variera fyllningen med olika bär – färska eller frysta, eller smaksätta grädden på olika sätt. Till min födelsedag valde jag att blanda grädden med lemoncurd och fylla tårtan med färska jordgubbar, och så dekorerade jag med jordgubbar, hallon och blåbär – mycket gott!
Till ca 10 bitar
För 20 bitar som på bilden -gör två bottnar & dubblera fyllningenTårtbotten:
100 gram smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
5 äggulor
½ dl mjölk
2 dl glutenfri mjölmix, tex Finax röd
2 tsk bakpulverMaräng:
5 äggvitor
2 ½ dl strösocker
1 dl flagad mandelFyllning:
3 dl vispgrädde
2 dl lemoncurd
1 liter färska jordgubbarDekoration:
Färska jordgubbar, blåbär & hallon
Citronmeliss
FlaggorVispa socker och smör poröst. Vispa ner en äggula i taget, rör sedan ner mjölket. Blanda mjölmix och bakpulver och rör ner i smeten.
Vispa äggvitorna och hälften av sockret till ett fast skum, tillsätt sedan resten av sockret och vispa någon minut till.
Bred ut smeten till botten på ett bakplåtspapper, bred sedan marängen ovanpå och strö över flagad mandel. Grädda botten i nedre delen av ugnen (andra falsen nedifrån) i ca 40 min i 150 grader.
Låt botten svalna, dela sedan den på mitten (använd tex en stekspade för att lossa botten från bakplåtspappret).
Vispa grädden och blanda med lemoncurd, bred gräddblandningen på ena halvan och lägg på skivade jordgubbar, lägg sedan andra botten ovanpå.
Dekorera och servera! -
Rund Herrgårdstårta, Glömmingetårta
Klassisk marängtårta med sockerkaksbotten men här i en rund tårta – en glutenfri glömmingetårta, herrgårdstårta, pinocchiotårta eller vad man nu väljer att kalla den. God är den iaf!
Hej hej!
En av mina aboluta favorittårtor är tårtan med alla namn – Pinocchiotårta, Glömmingetårta, Herrgårdstårta! En härlig marängtårta med en botten av sockerkaka. Här valde jag att gör den i runda springformar men har man inga sånna formar eller vill ha en rektangulär väljer man en bakplåt med måtten 30×40 cm istället.
Tårtan passar att fylla med vilka bär man vill och samma med dekorationen, välj vad som är i säsong och vad man gillar. Just den här typen av tårta är vanlig ävwn utan dekoration så pudrad med lite florsocker räcker gott och väl!
Lycka till! / Kram Linda
PrintGlutenfri rund Herrgårdstårta Glömmingetårta
Ingredients
ScaleBotten:
- 100 g smör, mjukt (rumstemp.)
- 1,5 dl strösocker
- 5 äggulor
- 0,5 dl mjölk
- 2 dl glutenfri mjölmix, tex Finax röd
- 2 tsk bakpulver
Maräng:
- 5 äggvitor
- 2,5 dl strösocker
Fyllning:
- 3 dl vispgrädde
- 250 g hallon & blåbär
Dekoration:
- Vispad grädde
- Jordgubbar
- Citronmeliss
- Chokladägg (kan uteslutas el. bytas till annat godis)
Instructions
- Vispa socker och smör poröst. Vispa ner en äggula i taget. Rör ner mjölken.
- Blanda mjölmix bakpulver och rör ner i smeten.
- Vispa äggvitorna och hälften av sockret till ett fast skum i en annan bunke. Tillsätt sockret lite i taget under vispningen och vispa någon minut till.
- Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på 2 st springformar med löstagbar kant, ca 24 cm i diamter. Smörj kanterna med smör. Bred ut smeten till botten i båda formarna. Bred försiktigt på marängen ovanpå smeten i båda formarna.
- Grädda bottnarna i nedre delen av ugnen (andra falsen nedifrån) i ca 40 min i 150 grader (över- & undervärme).
- Låt bottnarna svalna och ställ sedan in i frysen tills de är hårda (blir lättare att hantera bottnarna & få bort bakplåtspappret).
- Lägg en av de frysta bottnarna på ett tårtfat. Vispa grädden och bred över hälften på botten. Strö över hallon och blåbär. Lägg på den andra botten och bred på resten av gräden. Dekorera med jordgubbar, citronmeliss och godis.
-
Välkommen!
Glutenfria Köket är en digital glutenfri kokbok, en glutenfri blogg och en samlingssida för dig som vill baka glutenfritt, söker glutenfria recept och letar inspiration.
Här finns mängder med glutenfria recept och eftersom glutenfritt inte endast är bakning utan även matlagning finns det en härlig blandning av båda här på sidan.
Många av recepten kan enkelt göras eller är helt fria från tex. laktos, mjölk, nötter, ägg mfl.
I bloggen finns recept, både nya samt att jag tipsar om mina andra recept, restaurangbesök, tips på produkter, inspiration till olika tillfällen som tex. kalas, jul eller kanske en picknick.
Ni kan även följa Glutenfria Köket på sociala medier; klicka på ikonerna nedan. Följ mig gärna på Instagram och Facebook – där delar jag med mig av receptförslag, glutenfri vardag, tips & trix, produkter mm!Hoppas du hittar något du gillar, lämna gärna en kommentar till receptet eller på sidan om mig!
// Linda Filipsson
Ägare och grundare av Glutenfria KöketLÄSARNAS FAVORITRECEPT