• Frukost,  Gröt

    Polentagröt

    ”Polentagröt är av naturen glutenfritt eftersom den kokas på polentagryn gjorda av majs. En populär frukost!”

    Glutenfri Polentagröt

    Hej på er!

    En riktigt god frukost får man med polentagröt i tallriken! Enkel att koka ihop på några minuter. Servera med bär, nötter, frukt, mjöl, jordnötssmör, smaksätt gröten med vanilj – möjligheterna är oändliga!

    Det som är så bra är att polentagrynen är naturligt glutenfria eftersom de görs av majs. Toppen!

    Lycka till!
    // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glutenfri Polentagröt

    Polentagröt


    Ingredients

    Scale
    • dl mjölk
    • 3 msk polentagryn
    • lite salt (1 nypa)
    • lite socker (1 nypa)

    Instructions

    1. Koka upp mjölken och tillsätt därefter polentagrynen.
    2. Låt sjuda under omrörning i ca 5 min, smaka av med salt och socker.
    3. Servera med sylt och mjölk, äppelmos och mjölk eller färsk frukt – låt fantasin flöda!
    • Prep Time: 5
    • Cook Time: 5
    Print Friendly, PDF & Email
  • Frukost

    Stekpannebröd

    Det här snabblagade brödet fixar man på nolltid, tex en morgon när man upptäcker att brödet är slut, eller medans soppan puttrar på spisen och man blir sugen på nybakat bröd (kan tipsa om den HÄR goda sötpotatissoppan) 🙂

    Bara att knåda, forma bullar som man sedan plattar ut med händerna, eller kvalar ut, och steker i stekpanna – busenkelt!

    Glutenfritt stekpannebröd

    Till 6 st bröd
    2 dl mjölk
    2 tsk bakpulver
    1 tsk salt
    1 msk mörk sirap
    6 dl glutenfri mjölmix (310 g)

    Mät upp alla ingredienser i en bunke och rör ihop med en slev. Strö över lite mjölmix och knåda med händerna, tillsätt ev. lite mer mjölmix om degen är väldigt kladdig. Dela degen i 6 bitar och forma runda bullar. Kavla eller tryck ut bollarna till platta kakor med händerna, ca ½ cm tjocka.
    Stek i torr stekpanna på medelstark värme, ca 2 min per sida.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Frukost,  Mellanmål

    Fröig müsli

    Egen müsli är ingen konst att göra själv. Att det dessutom blir godare och mycket billigare än köpe-müsli gör ju inte saken sämre!

    Det går jättebra att välja andra fröer osv än vad receptet säger, se bara till så att det bli samma vikt som den ingrediens som byts ut.

    20120731-073849.jpg

    1 liter müsli
    4 dl Ren havre, Semper (130 g)
    1 1/2 dl riven kokos (55 g)
    1/2 dl pumpafrön (25 g)
    1/2 dl solrosfrön (40 g)
    1 dl hirsflingor ( 50 g)
    1/4 dl krossade linfrön (10 g)
    1/2 dl hackade hasselnötter (30 g)
    1/2 dl hackad mandel (30 g)
    3/4 dl rörsocker (60 g)
    1 tsk kanel
    2 msk rapsolja
    1 dl vatten

    Blanda all ingredienser i en skål och häll ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 175 grader i 25-30 min, rör om då och då.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Frukost,  Produkter,  Tips & trix

    Marmelad på flaska!

    Ett litet tips som kan underlätta vid frukosten är att införskaffa marmelad på flaska! Hemma hos oss är det bara jag (tack och lov!) som är glutenintolerant vilket innebär att övriga familjen får ta mycket hänsyn till mig hela tiden, som tex använda två skedar till marmeladburken – en till burken och en att bre ut marmeladen på mackan med för att undvika smulor i burken. Blev väldigt glad när jag fick syn på marmeladen i flaska – kanonbra!!

    20120420-081709.jpg

    Print Friendly, PDF & Email
  • Bröd,  Frukost,  Mellanmål

    Scones

    Tänket tipsa er om ett kanonbra recept på scones så här inför helgen 🙂 Tycker att det är mysigt att lyxa till helgfrukosten ibland eftersom  man jämt stressar i veckorna och då är just scones något jag brukar göra. Det går snabbt att göra degen och brödet behöver inte jästa, bara ”skjuts in i ugnen” så har man nybakat bröd utan massa konstigheter i!
    Kanske är något att bjuda alla pappor på till frukost på Fars dag? 🙂

    Till 4 små scones (räckte till 2 vuxna & 1 barn)
    50 g smör
    4 dl glutenfri mjölmix
    2 tsk bakpulver
    2 dl mjölk

    Sätt ugnen på 250 grader.
    Dela smöret i mindre bitar och lägg i en bunke. Häll i mjölmix och bakpulver och nyp ihop. Tillsätt mjölken och rör ihop till en smidig deg, den ska fortfarande vara kladdig. Strö ut lite mjölmix på ett bakplåtspappet och klicka ut smeten med hjälp av två skedar. Jämna till ytan med hjälp av lite mjölmix. Nagga med en gaffel.
    Grädda mitt i ugnen i 10-15 min, kontrollera att brödet är klart med hjälp av en potatissticka, om den inte blir kladdig är brödet klart.
    Servera med tex. smör, ost och marmelad.  

    Print Friendly, PDF & Email
  • Frukost,  Gröt

    Hirsgröt

    Nu har jag testat hirsgröt och den får betyget godkänd. Smakar som en blandning av risgrynsgröt och havregrynsgröt och jag kan tänka mig att koka den då och då för att få variation – men min favorit är nog ändå polenta gröten 🙂
    Hirs är ett sädesslag som är naturligt fritt från gluten.

    1 portion gröt
    1 dl hirsflingor
    2 dl vatten
    lite salt

    Koka hirsflingorna, salt och vatten i 5-10 min på svag värme. Rör om då och då.
    Servera med kanel och socker, sylt eller äppelmos.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Frukost,  Mellanmål

    Hemgjord müsli

    Att göra hemgjord müsli är både enkelt och billigt. Variera precis som du vill med olika gryn och nötter, och vill man ha i russin eller annan torkad frukt tillsätter man det när müslin svalnat. Dubbla gärna receptet och gör mer när du ändå håller på 🙂

    3 dl ren havregryn
    1 dl hirsflingor
    0,5 dl solroskärnor
    0,5 dl Fibrex
    1 dl grovhackad mandel

    0,25 dl neutral olja
    0,5 dl honung
    1-2 tsk vaniljsocker (eller kanel)

    lite ljus sirap

    Mät upp alla torra ingredienser i en bunke och rör om. Smält olja, honung, sirap och vaniljsocker/kanel i en kastrull, häll sedan över müsliblandningen och rör väl. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 175 grader, ca 15 min – rör var 5:e minut. Låt svalna helt innan müslin hälls upp i en burk.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Frukost,  Gröt

    Polentagröt

    Har alltid älskat mannagrynsgröt men tyvärr är ju inte mannagryn glutenfritt och då är polentagröt en perfekt ersättare – eller nej det är till och med bättre! Gröten är väldigt mättande och man står sig länge på den.

    Senast åt jag polentagröten med en klick hallon & blåbärs sylt och mjölk till. Kan även tänka mig att äppelmos och mjölk samt skivad banan och lite hackade nötter och mjölk också är gott i till.

    Har du inte testat än? Gör det 🙂

    1 portion
    2½ dl mjölk
    3 msk polentagryn
    lite salt
    lite socker

    Koka upp mjölken och tillsätt därefter polentagrynen. Låt sjuda under omrörning i ca 5 min, smaka av med salt och socker.
    Servera med sylt och mjölk, äppelmos och mjölk eller färsk frukt – låt fantasin flöda!

    Print Friendly, PDF & Email