• Äppelkaka

    Det är fortfarande äppeltider och det finns gott om äpplen så passa på att göra en smarrig glutenfri äppelkaka! Servera med vaniljsås, gärna hemgjord,. En mjuk äppelkaka är snäppet godare än den populära smulpajen, enligt mig iaf! 🙂

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glutenfri Mjuk Äppelkaka

    Glutenfri Äppelkaka


    Ingredients

    Scale
    • dl glutenfri mjölmix, Semper
    • dl strösocker
    • 1 tsk psylliumhusk
    • 1 tsk bakpulver
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 100 g smör, mjukt
    • 2 ägg

    Fyllning:

    • 1 stort äpple
    • ½ dl strösocker
    • 2 tsk kanel

    Instructions

    1. Mät upp smöret i en bunke och dela i mindre bitar, tillsätt socker och rör till en ”fluffig” konsistens. 
    2. Blanda ner resten av ingredienserna och rör till en klumpfri smet.
    3. Smöra och bröa en form, ca 1 liter eller springform 21 cm, med glutenfritt ströbröd eller kokos.
    4. Häll ner smeten och jämna till ytan.
    5. Skala och kärna ur äpplet, skär i klyftor. Mät upp socker och kanel i en skål och vänd äppelklyftorna i blandningen, tryck sedan ner dom i kakan.
    6. Grädda på andra falsen nedifrån i ca 50 min, 175 grader.
      Servera med vaniljsås eller glass.
    Glutenfri Äpplekaka