• Frukost,  Mellanmål,  Pannkaka & våfflor

    Pannkaksflingor/Pancake cereal

    ”Pannkaksflingor eller Pancake cereal är gulliga små mini pannkakor att servera till frukost, mellanmål eller kanske till brunchen? Ett glutenfritt recept på succén som tog över Tiktok och Instagram – här är min glutenfria variant!”

    Glutenfria pannkaksflingor Pancake cereal

    Hejsan!

    Vem kan motstå den här skålen med söta små pannkaksflingor?
    Inte jag i alla fall!

    Jag använde en sprits och spritsade ut små runda mini pannkakor men det går säkert att klicka ut smeten med en sked om man inte har en spritspåse. Ett tips är att sätta en påsklämma på spritspåsen och sedan ställa den upp och ner i ett glas medans pannkakorna steks för att undvika att smeten läcker ut mellan omgångarna.

    Mina barn blev jätteimponerade över de här skojjiga glutenfria pancake cereals, minstingen hemma på 1,5 år åt så många så jag började undra om han matade hunden med dom när jag inte såg hahahaha!

    Skickar med receptet på ”vanliga” glutenfria amerikanska pannkakor – receptet finns HÄR.

    Lycka till!
    // Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glutenfria pannkaksflingor Pancake cereal

    Glutenfria Pannkaksflingor/Pancake cereal


    Ingredients

    Scale
    • 2,5 dl mjölk
    • 3 dl glutenfri mjölmix tex. Finax röd
    • 1 ägg
    • 3 tsk bakpulver
    • 1 msk vaniljsocker (kan bytas ut till strösocker)
    • 1 tsk pysilliumfröskal (Lindroos)
    • 1 krm salt

    Instructions

    1. Mät upp alla torra ingredienser i en bunke.
    2. Tillsätt mjölken och ägget och rör om till en jämn smet.
    3. Låt smeten vila i 5 min. Värm upp stekpannan under tiden. 
    4. Häll över smeten i en spritspåse, klicka i lite smör i stekpannan och spritsa sedan ut små pannkakor ca 2-3 cm i diameter i stekpannan.
    5. Stek på svag värme i ett par minuter på varje sida. Lägg upp på ett fat vart efter de blir klara.
    6. Servera med bär, yoghurt/kesella, glass eller en klick vispad grädde. 

    Glutenfria pannkaksflingor Pancake Cereal
    ”Spritsa ut smeten i stekpannan och stek ett par minuter på varje sida”
    Glutenfria pannkaksflingor Pancake Cereal
    ”Färdigstekta”
    Glutenfria pannkaksflingor Pancake Cereal
    ”Servera med goda tillbehör för en god glutenfri mellis, frukost eller kanske en brunsch”


  • Mellanmål,  Pannkaka & våfflor

    Plättar

    Barnsligt gott med en hög plättar till lunch eller mellis, helst med grädde och sylt till 🙂

    Glutenfria plättar

    Till ett gäng plättar
    2 ½ dl glutenfri mjölmix
    6 dl mjölk
    3 ägg
    1/4 tsk salt

    Mät upp hälften av mjölken i en bunke. Tillsätt mjölmixen och salt, vispa för hand till en klumpfri smet. Vispa sedan ned ett ägg i taget och tillsätt därefter resten av mjölken. Värm upp ett plättgärn och stek plättarna på medelstark värme, rör om i smeten då och då eftersom mjölmixen lätt sjunker till botten.
    Servera med tex sylt och grädde, eller en klick smör och strösocker.

    Tips! Receptet på plättarna går även att steka pannkakor av 🙂