• Glutenfria äppeltider!

    Sensommaren är här och äppelträden svämmar över av härliga äpplen!

    Hemma på gården har vi runt ett 20-tal äppelträd så det är verkligen ingen brist på äpplen – det blir många äppelkakor och äppelpajer hemma hos oss under en säsong, brukar även göra äppelmos och äppelchutney (recept kommer). Vissa sorter av äpplena går att övervintra, gillar att ha ett litet lager! Och fallfrukten tar vi också hand om – den ger vi till fåren.

    Passar på att samla mina bästa glutenfria recept med äpplen här nedan!

    Håll utkik på bloggen efter fler goda äppelrecept!

    GLUTENFRI MJUK ÄPPELKAKA
    Klassisk mjuk glutenfri äppelkaka som smakar ljuvligt med en len och god vaniljsås.
    https://www.glutenfriakoket.se/mjuk-appelkaka/
    VANILJÄPPLEN MED KOLASÅS
    Mjuka och goda äpplen med en tydlig smak av vanilj passar toppen med kolasås och glass.
    https://www.glutenfriakoket.se/vaniljapplen-med-kolasas-och-glass/
    GLUTENFRIA ÄPPELMUFFINS
    Saftiga, glutenfria äppelmuffins i fikakorgen till höstens utflykter kommer bli en succé!
    https://www.glutenfriakoket.se/appelmuffins/
    GLUTENFRI KNÄCKIG ÄPPELPAJ
    Kort sagt – detta är det enda receptet på glutenfri äppelpaj du behöver, underbart god.
    https://www.glutenfriakoket.se/knackig-appelpaj/
  • Mjuk äppelkaka

    En bit saftig och god, mjuk äppelkaka med härligt len vaniljsås är svårslaget!

    God glutenfri äppelkaka som bara vinner på att bakas dagen innan den ska serveras men givetvis  går det bra att äta den samma dag också 🙂

    Smaklig fika!

    Till en kaka, ca 6 portioner
    100 g smör, rumsvarmt
    1 ½ dl strösocker
    2 ägg
    2 ½ dl glutenfri mjölmix, tex Semper eller Finax
    1 tsk Fiberhusk
    1 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker

    Fyllning:
    1 stort äpple
    ½ dl strösocker
    2 tsk kanel

    Mät upp smöret i en bunke och dela i mindre bitar, tillsätt socker och rör till en ”fluffig” konsistens. Blanda ner resten av ingredienserna och rör till en klumpfri smet. Smöra och bröa en form, ca 1 liter eller springform 21 cm, med glutenfritt ströbröd eller kokos. Häll ner smeten och jämna till ytan.
    Skala och kärna ur äpplet, skär i tunna klyftor. Mät upp socker och kanel i en skål och vänd äppelklyftorna i blandningen, tryck sedan ner dom i kakan.
    Grädda på andra falsen nedifrån i ca 50 min, 175 grader.
    Servera med vaniljsås eller glass.

  • Äppelkaka

    Det är fortfarande äppeltider och det finns gott om äpplen så passa på att göra en smarrig äppelkaka! Servera med vaniljsås, gärna hemgjord. Äppelkaka är snäppet godare än den populära smulpajen, enligt mig iaf! 🙂

    2½ dl glutenfri mjölmix, Semper
    1½ dl strösocker
    1 tsk fiberhusk
    1 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker
    100 g smör, rumsvarmt
    2 ägg

    Fyllning:
    1 stort äpple
    ½ dl strösocker
    2 tsk kanel

    Mät upp smöret i en bunke och dela i mindre bitar, tillsätt socker och rör till en “fluffig” konsistens. Blanda ner resten av ingredienserna och rör till en klumpfri smet. Smöra och bröa en form, ca 1 liter eller springform 21 cm, med glutenfritt ströbröd eller kokos. Häll ner smeten och jämna till ytan.
    Skala och kärna ur äpplet, skär i tunna klyftor. Mät upp socker och kanel i en skål och vänd äppelklyftorna i blandningen, tryck sedan ner dom i kakan.
    Grädda på andra falsen nedifrån i ca 50 min, 175 grader.
    Servera med vaniljsås eller glass.