Barnsligt gott med en hög plättar till lunch eller mellis, helst med grädde och sylt till 🙂

Till ett gäng plättar
2 ½ dl glutenfri mjölmix
6 dl mjölk
3 ägg
1/4 tsk salt

Mät upp hälften av mjölken i en bunke. Tillsätt mjölmixen och salt, vispa för hand till en klumpfri smet. Vispa sedan ned ett ägg i taget och tillsätt därefter resten av mjölken. Värm upp ett plättgärn och stek plättarna på medelstark värme, rör om i smeten då och då eftersom mjölmixen lätt sjunker till botten.
Servera med tex sylt och grädde, eller en klick smör och strösocker.

Tips! Receptet på plättarna går även att steka pannkakor av 🙂