-
Glutenfria pannkakor
Pannkakor är väl en fiffig uppfinning! Vad mer än pannkakor passar att servera till frukost, lunch, middag, fika, som tårta, på utflykten, som crêpes osv osv??
Och ett lass pannkakor blir väl vem som helst glad över? ?
Här är mitt bästa recept på tunnpannkaka som är glutenfri och enkelt görs laktosfri grnom val av mjölk – smaklig pannkaka!
Till 10-12 st pannkakor
3 ägg
3 dl glutenfri mjölmix
6 dl mjölk (ev. laktosfri)
Mät upp mjölk i en bunke och vispa ner mjölmixen, tillsätt äggen och vispa ihop till en jämn smet.
Stek pannkakorna på medelstark värme och servera med tex sylt, sirap eller socker och smör.
-
Bovetepannkakor
När den glutenfria mjölmixen var slut här hemma efter pizzabakning och brödbakning så kom jag på att jag läst och hört om pannkakor på bovete. Testa kan man ju alltid, och det är jag glad att jag gjorde! Dom här pannkakorna var godare än dom som görs på mjölmix och påminner mer om ”vanliga” pannkakor gjorda på vetemjöl. Så nästa gång det ska stekas pannkakor, testa dom här! 🙂
Till ca 2 pers
1,25 dl bovetemjöl
3 dl mjölk
1 ägg
0,25 tsk salt
0,25 tsk sockerMät upp hälften av mjölken och vispa ner bovetemjöl, salt, ägg och socker. Tillsätt resten av mjölken och rör ihop till en jämn och klumpfri smet. Grädda pannkakorna på medelstark värme. Servera med sylt och grädde.