• Hjärtetårta

    Glad alla hjärtans dag!!
    En smaskig gräddtårta bakad i hjärtform och fylld med vaniljkräm och jordgubbssylt 🙂

    wpid-alla3.jpg

    6-8 bitar
    3 ägg
    2 1/4 dl socker
    3 dl Finax glutenfria mjölmix, röd
    0,75 dl kokande vatten
    1,5 tsk bakpulver

    Fyllning:
    2 dl vaniljkräm
    Jordgubbssylt

    Garnering:
    3 dl vispgrädde
    jordgubbar, vindruvor, strössel

    Vispa ägg och socker pösigt. Mät upp mjölmix och bakpulver, vänd försiktigt ner i äggsmeten med en slickepott. Mät upp vatten, som precis fått koka upp i en vattenkokare, och häll ner i smeten – rör ihop snabbt till en jämn smet.
    Smöra formen och bröa med glutenfritt ströbröd, häll ner semeten. Grädda mitt i ugnen 175 grader i ca 30-40 min beroende på storlek.
    Stjälp upp kakan på ett galler och låt svalna under formen. Dela sedan botten i tre delar.

    Rör ihop vaniljkrämen enligt förpackningen. Fyll tårtan med vaniljkräm på ena lagret och sylt på andra lagret.
    Vispa grädden med lite vaniljsocker och spackla tårtan. Dekorera enligt eget smak och tycke.

  • Lemoncurd- och jordgubbstårta

    Till midsommarafton gjorde jag en riktigt somrig gräddtårta fylld med lemoncurdmousse och jordgubbar, och dekorerade den med ännu mera jordgubbar och vacker blåklint 🙂

    IMG_0390

    6-8 bitar ,springform ca 23 cm
    3 ägg
    2 1/4 dl socker
    3 dl Finax röd mjölmix
    0,75 dl kokande vatten
    1,5 tsk bakpulver

    Fyllning:
    ½ liter färska jordgubbar
    3 dl grädde
    1 dl lemon curd (köpt innehåller ofta gluten!)

    Garnering:
    1 liter färska jordgubbar
    2 dl vispgrädde
    1/2 tsk vaniljsocker
    blåklint
    sockerblommor (gjorda i sugar paste)

    Vispa ägg och socker pösigt. Mät upp mjölmix och bakpulver, vänd försiktigt ner i äggsmeten med en slickepott . Mät upp vatten, som precis fått koka upp i en vattenkokare, och häll ner i smeten – rör ihop snabbt till en jämn smet, men rör inte för mycket då blir botten seg.
    Smöra formen och bröa med glutenfritt ströbröd, häll ner smeten. Grädda mitt i ugnen 175 grader i ca 30 min. Stjälp upp på ett galler och låt svalna under bakduk.

    Skär tårtbotten i tre delar. Vispa grädden fast.
    Skär jordgubbarna i små bitar och blanda med 1/3 del av grädden och bred ut på understa botten. Lägg andra botten ovanpå.
    Blanda lemon curd med resten av grädden och bred ut på tårtan, avsluta med den tredje bottendelen.

    Vispa grädde och vaniljsocker. Bred ut ett lager grädde på ovansidan av tårtan, spritsa resten runt kanterna. Skölj och halvera jordgubbarna och lägg ovanpå tårtan. Avsluta med blåklint och sockerblommor.

    Obs! Köpt lemon curd innehåller ofta vetestärkelse som glutenintoleranta inte tål, HÄR finns recept på hemgjord lemon curd.

  • Triss i tårtor

    I söndags fyllde vår fina dotter 6 år! Självklart firade vi henne hela helgen 🙂

    Som hon har längtat efter att fylla år! Nedräkningen har pågått länge 🙂
    Hon var mycket nöjd över kalas helgen, tårtorna, piratkalaset för kompisarna och alla fina presenter – nya ridskor, massor av tjusiga kläder, saker till dockakåpet, datorspel och ljudböcker 🙂 Tack alla!!

    På lördagen bjöd vi på smörgåstårtor fyllda med tre olika lager – skinka/paprika, ägg/kaviar och bredbar pastej/bostongurka

    Tårtan har dottern fått dekorera helt själv och hon körde på modellen “extra allt” 🙂 Det är en gräddtårta fylld med hallonsylt och vaniljkräm.

    20120911-205146.jpg

    Barnkalastårtan blev en marängtårta gjord av färdiga marängbottnar fylld med gärädde och hallonsylt, toppad med grädde, banan och godis. Till tårtan fick de även lösglass. Mycket uppskattad av barnen, dock inte så “piratig” men det gjorde inget!

  • Tårta till Theodor

    Idag har vi varit och hälsat på lilla kusinen som kom till världen för 3 veckor sedan. För att underlätta erbjöd jag mig att fixa fika så de nyblivna föräldrarna slapp tänka på vad som är glutenfritt och inte. Och vad passade bättre än en tårta när det ska firas?! 🙂



    Gräddtårta fylld med fäska mosade jordgubbar med lite socker och hemgjord vaniljkräm , garnerad med grädde, dekorgel och jordgubbar.