-
Pastagratäng Ziti
Glutenfri variant av den gudomligt goda pastagratängen Ziti med salsiccia färs, mozarella och basilika – detta måste du bara testa!
Hej på er!
En ljuvlig doft sprider sig över hela huset och alla kommer ganska nyfikna till bordet – VAD är det som luktar så magiskt gott?
Sen ser de tomatsåsen i gratängen…. Besvikelsen är tydligt. Detta. Kommer. Inte. Vara. Gott.
Familjen sätter sig och smakar på maten – och det är nu det roliga händer 🙂
– ”mmmm vad gott”
-”mamma, kan vi äta det här jämt”
-”det här är min nya favorit”
-”godaste jag ätti”FULLTRÄFF!!!!
Print
Den italienska pastagratängen Ziti görs med en god tomatsås, färsk salsicciakorv eller salsicciafärs (köpte min på ica), rikligt med mozarella och basilika.
Hemligheten för att få till den här goda rätten är att välja riktigt bra krossade tomater. Jag använde mig av finkorssade tomater från Mutti och de har en underbar tomatsmak. Stor skillnad faktiskt mot andra märken jag testat (ingen reklam bara min personliga åsikt).
Hoppas du vill blir sugen på testa den här gratängen, du kommer inte ångra dig. Lämna gärna ett omdöme (stjärnor) vid kommentarerna.
Lycka till! // Linda
Glutenfri Pastagratäng Ziti
Ingredients
Scale- ca 300 g glutenfri pasta (jag använde Pennoni fr Dacarla)
- 1 gul lök
- 2 st klyftor vitlök
- ca 300 g färsk salsicciakorv eller salsiccia färs
- 2 burkar krossade tomater, gärna fr Mutti
- 2 msk balsamvinäger
- 250 g mozarellaost
- 0,5 – 1 dl färsk/fryst basilika
- salt & peppar
Instructions
- Börja med att koka pastan.
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Lägg färsen eller klipp upp skinnet på korven och lägg innehållet i en stekpanna . Stek på medelstark värme i lite olivolja. När färsen blivit smulig, tillsätt lök och vitlök och stek i några minuter till.
- Tillsätt krossade tomater och balsamvinäger. Låt koka i 10 min, smaka av med salt och peppar.
- Lägg några skedar av såsen i botten av en ugnsform och lägg på pasta, skivad mozarella och strö över hackad basilika. Lägg på resten av pastan och häll över såsen. Toppa med mozarella och avsluta med hackad basilika.
- Grädda mitt i ugnen i 25 min, 200 grader.
- Servera med en god sallad.
-
Chili con carne
Hej hej!
Nu ska ni få tips på ett väldigt enkelt och snabbt recept på chili con carne.
Passar utmärkt att servera som en snabb vardagsmiddag eller kanske till ett festligare tillfälle.
Om man ska bjuda någon som har celiaki (glutenintolerant) på mat behöver det inte alltid bli krångligare – många saker är faktiskt naturligt glutenfria utan att man behöver köpa specialkost!Vill man inte servera chili con carnen med tortillaschips funkar det lika bra med ris, eller varför inte servera blomkålsris till? Jättegott!
Lycka till!
Print
// Linda
Chili con carne
- Total Time: 30 min
- Yield: 5–6 portioner 1x
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale- 600 g blandfärs
- 1 pkt passerade tomater
- 1 påse tacokrydda (kolla innehållsförteckningen!)
- 1 burk vita bönor i tomatsås
- salt & peppar
Till servering:
- Tortillachips
- Sallad
- Gräddfil
Instructions
- Stek färsen i en gryta.
- Tillsätt passerade tomater, vita bönor i tomatsås och tacokryddan.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera chili con carnen med tortillachips, sallad och ev gräddfil.
-
Glutenfri morotslasagne
Tummen upp från hela familjen – till slut även från de små som annonserade att de INTE gillade vegetarisk lasagne…- men det var INNAN de smakat! ?
Glutenfri morotslasagne passar perfekt på höstkanten när trädgårdsland och butiker fylls med goda morötter. En billig vegetarisk vardagsrätt.
6-8 portioner
450 g morötter (6-8 st)
1 gul lök
2-3 st vitlöksklyftor
3 msk rapsolja
1,5 msk spiskummin
1,5 msk paprikapulver
2 pkt passerade tomater á 500 g
2 dl creme fraiche (laktosfri)
1 dl vispgrädde (laktosfri)
2 dl vatten
1 dl ketchup/chilisås av ketchup typ
2-3 dl lagrad ost
Gör så här :
Finhacka vitlök och gul lök, stek mjuk på svag värme i en gryta med lite av olja. Skala morötterna och riv fint. Ha i resten av oljan i grytan och tillsätt morötterna, låt steka på svag värme i några minuter.
Rör ner passerade tomater, creme fraiche, grädde, vatten, spiskummin, paprikapulver och ketchup.
Varva morotsröran med lasagneplattor i en ugnsfast form, toppa med riven ost. Grädda mitt i ugnen i ca 40 min i 200 grader.
-
Mangokyckling med avokado
En riktig succérätt!
Avokadon tar den här kycklinggrytan till helt nya nivåer och gifter sig fantastiskt bra ihop med fetaosten.
Mangokyckling med avokado
Till 6 portioner
5-6 st kycklingfiléer
½ gul lök
1-1, 5tsk curry
1 tärning hönsbuljong
3 dl vatten
4-5 msk mango chutney
2 dl creme fraiche, 34 %
1 dl grädde
2 avokadosSkär kycklingen i bitar, ca 2 x 2 cm. Hacka löken fint.
Bryn kycklingen och tillsätt sedan löken, låt steka lite till. Tillsätt vatten, buljongtärning, curry och mango chutney och låt puttra några minuter på medelstark värme. Rör ner creme fraiche och smaka av med salt och peppar, tillsätt ev lite mer mango chutney. Vill man ha mer sås kan man ha i ca 1 dl matlagningsgrädde också. Ta av grytan från plattan och strö över tärnad avokado. Servera med basmat -
Havreflarn med lime
Söta och spröda havreflarn med en frisk touch av limeskal som lätt imponerar på gästerna. Receptet på glutenfria havreflarn finns HÄR. Havreflarn med fyllning av LAKRITS eller CHOKLAD är också gott!
Smaklig fika!
Till 8 st kakor
16 st glutenfria havreflarnSmörkräm
50 g smör
2 dl florsocker
0,5 msk finrivet limeskalGÖR SÅ HÄR:
Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa ihop med elvispen till en klumpfri kräm (den blir smulig först och sedan krämig).
Bred på krämen på en kaka och lägg en kaka ovanpå.
Förvara i kyl. -
Havreflarn med choklad
Havreflarn fyllda med smörkräm imponerar på fikagästerna och är riktigt enkla att göra. Receptet på glutenfria havreflarn finns HÄR.
Vill man imponera riktigt mycket så gör man även smörkräm med smak av LIME och LAKRITS och bjuder på tre sorters havreflarn.
Smaklig fika!
Till 8 st kakor
16 st glutenfria havreflarnSmörkräm
50 g smör
2 dl florsocker
2 tsk kakaoGÖR SÅ HÄR:
Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa ihop med elvispen till en klumpfri kräm (den blir smulig först och sedan krämig).
Bred på krämen på en kaka och lägg en kaka ovanpå.
Förvara i kyl. -
Fiskgratäng, gluten och laktosfri
Fiskgratäng är en smidig bjudrätt som passar lika bra till vardags som till ett festligare tillfälle. Enkel att göra till många och går att variera med olika sorters fisk, den här gången använde jag torskfiléer – räkorna är pricken över i!
Till 3-4 personer
400 g vit fisk, tex torsk, hoki
1 liter vatten
½ gul lök
1 tärning grönsaksbuljong (kolla så den är glutenfri!)
Sås:
2 msk flytande smör
2 msk maizena2 dl spad från fiskkoket
2 ½ dl matlagningsgrädde, 15%
1 msk torkad, fryst eller färsk dill
2 msk kaviar, tex Kalles
Mos:
ca 1 kg potatis
1-2 dl mjölk
1 äggBörja med att koka potatisen till moset.
Under tiden potatisen kokar – skiva löken grovt, mät upp vatten i en panna, tillsätt löken och buljongtärningen och låt koka upp. Skär fisken i mindre bitar. Stäng av plattan när buljongblandningen kokat upp och lägg ner fisken, låt sjuda i ca 5 min tills fisken är helt vit.Mät upp smöret i en kastrull, vispa ner maizena och späd vartefter med spadet från fiskkoket samt grädden. Koka upp under omrörning och låt koka på svag värme tills såsen tjocknat. Ta av kastrullen från plattan. Tillsätt dill och kvaiar, smaka av med salt och peppar.
Mosa potatisen, rör ner mjölk och äggula, ha eventuellt i lite mer mjölk om moset är tjockt. Klicka eller spritsa moset längs kanten i en gratängform. Lägg fisken i mitten och häll såsen över.
Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min, 200 grader. -
Glutenfri kladdkaka
Härligt kladdig kladdkaka som smakar extra bra med färsk frukt och vispad grädde till – smaklig fika!
Till en form ca 23 cm
3 ägg
150 g smör
3 dl glutenfri mjölmix
4 dl strösocker
1 krm salt
4 msk vaniljsocker
1,25 dl kakaolite smör
kokosSmält smöret i en stor kastrull. Rör ner alla ingredienser, ta äggen sist, i smöret och rör om till en jämn smet. Smöra och bröa en form med kokos eller glutenfritt ströbröd, använder man en springform med löstagbara kanter man kan även klämma fast bakplåtspapper i botten och endast smöra och bröa kanterna. Häll ner smeten i formen. Grädda mitt i ugnen, ca 30 min, i 160-170 grader.
Låt svalna lite innan kakan lossas ur formen. -
Somrig jordgubbspaj
Glutenfri jordgubbspaj med vaniljkräm i botten och söta goda jordgubbar ovanpå, god med en kula vaniljglass till.
Till 6-8 portioner
Pajskal
150 g smör
6 dl glutenfri mjölmix (300 g), tex Finax röd
1 dl strösocker
2 msk kallt vattenFyllning
4 dl mjölk
4 msk marsan vaniljsåspulver (kallvispad)
1/2 liter jordgubbar
1/2 msk potatismjöl
1 msk florsockerBörja med pajdegen. Mät upp mjölmix, socker och smör i en matberedare med kniv och kör tills smulor syns, häll i vattnet och kör tills en deg bildats – kör inte för länge då blir degen kladdig.
Tryck ut degen i en form och förgrädda skalet i 200 g i 10-15 min. Låt svalna lite.Rör ihop vaniljkrämen under tiden skalet gräddas – vispa ihop marsanpulvret med mjölken och ställ in i kylen.
Skiva jordgubbarna och blanda med potatismjöl och socker.Häll vaniljkrämen i pajskalet och lägg över de skuvade jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i 200 g i ca 20 min.
Servera med vaniljglass. -
Glutenfri key lime pie i glas
Fäsch lime ihop med jordgubbar, kex och en söt kräm smakar gott till fika eller efterrätt. Portionerna är inte så stora men är fullt tillräckliga!
Smaklig måltid!
Till 6 portioner
100 g glutenfria digestivekex
25 g smör
1/2 burk sötad kondenserad mjölk (200 g)
1/2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
saft och finrivet skal från 0,5 lime
ca 0,5 liter färska jordgubbar
3 dl vispgräddeGÖR SÅ HÄR:
Smula sönder kexen till ett fint smul (det gör inget om det blir några bitar kvar) och blanda med det smälta smöret.Häll upp kondenserad mjölk i en skål och rör ner äggulor, vaniljsocker, limejuice och limeskal.
Vispa grädden och skiva jordgubbarna.
Nu är alla delar klara, ta fram 6 st glas som rymmer minst 2 dl.
Varva smulor, limekräm, vispad grädde och jordgubbar i glasen, avsluta med grädde och dekorera med en skiva lime.
Går bra att förbereda någon timme i förväg och förvara i kyl.
