• Baconsås med risnudlar

    I min kyl finns alltid en ask med färskost och i frysen finns bacon – två bra grundstenar till en god måltid. I det här fallet svängde jag ihop men god pastasås till risnudlarna som blev kvar från woken dagen innan. Gott!

    IMG_6352

    Till 4 portioner
    2 pkt skivat bacon à 140 g
    250 g färskost grillad paprika
    2 dl crème fraiche
    1 stjälk salladslök
    ev en skvätt mjölk/vatten
    nymald svartpeppar

    Strimla baconet och stek i ett par minuter i stekpanna, rör ner färskosten och crème fraichen. Hacka salladslöken och vänd ner i såsen. Späd ev med lite mjölk eller vatten om såsen är för tjock. Smaka av med svartpeppar Servera baconsåsen till risnudlar eller pasta.

  • Pastasås med kyckling, vitlök & örter

    När man vill bjuda på något gott som inte tar lång tid att göra och inte kräver stora matlagningskunskaper är detta den perfekta rätten! Smaksatt creme fraiche är en väldigt bra produkt, det finns många olika smaker och varianter på marknaden men i detta recept har jag använt Creme Bonjuour Vitlök & Örter. Testa gärna med andra smaker, tex Karl-Johansvamp & Champinjon.

    Till 4 pers
    3-4 st kycklingfiléer, beroende på storlek
    1 burk Creme Bonjour Vitlök & Örter
    1 dl creme fraiche, 15%
    1 burk skivade champinjoner
    Salt & peppar

    Skär kycklingen i små bitar, salta och peppra. Stek i stekpanna tills kycklingen fått fin färg, tillsätt champinjonerna och stek ytterligare en stund. Rör ner creme fraichen och låt puttra några minuter. Servera med glutenfri pasta.

  • Ost- & skinksås till pasta

    Ost- och skinksås är en uppskattad pastasås som går snabbt att röra ihop. Med sina milda smaker är den även barnvänlig och brukar därför uppskattas av hela familjen. Självklart kan man köpa färdig ostsås på tetra för att förenkla ytterligare, men kontrollera noga så den verkligen är glutenfri.


    Till 4 personer

    1 dl, creme fraiche 34%
    2 dl, creme fraiche 15%
    2,5 dl mjölk
    2-3 dl riven lagrad ost, tex prästost
    1 tärning grönsaksbuljong (kolla så den är glutenfri!)
    ca 300 g rökt skinka i bit
    vitpeppar & salt

    Koka upp pastavattnet, följ sedan anvisningarna på paketet. Tärna skinkan i mindre bitar. Blanda creme fraiche, mjölk och buljongtärning i en kastrull och låt koka upp. Ta av kastrullen från plattan och rör ner skinka och ost, rör en stund tills allt blandats.
    Ställ tillbaka kastrullen på plattan, låt sjuda i några minuter tills osten smält. Smaka av med vitpeppar och salt.

    Servera såsen med pasta och med gröna ärtor.