• Gott Nytt År!

    Hoppas ni alla haft en bra jul med god mat och många klappar!
    Här på Glutenfria Köket har det varit tyst ett tag, dagen före julafton gick nämligen vår telekabel av vilket gjorde att vi var utan internet och tv till i onsdags. Men nu är allt som det ska igen 🙂

    Idag är det sista dagen på detta år, bara några timmar kvar, otroligt vad tiden går!  Det har varit ett både bra och dåligt år – 2011.
    Fick min diagnos i juni, vilket var jobbigt, men det var ju bra på sitt sätt också för efter det mår jag mycket bättre tack vare rätt kost.
    Och denna sida – Glutenfria Köket – föddes och har lärt både mig och många andra att baka och laga glutenfri mat 🙂 TACK till alla er som läser och kommenterar, det värmer jättemycket!

    I veckan som gått har jag planerat vår glutenfria nyårsmeny & resultatet blev:

    Förrätt: Avokadohalvor med räkor, majonäs & citronpeppar
    Varmrätt: Grillad lax, kokt potatis & romsås
    Efterrätt: Vit chokladmousse med hallon & blåbär

    Hur ser er meny ut?

    Avslutar detta inlägg med att önska er alla ett…

  • Saltbakad lax med romsås

    Lax är fantastiskt gott, tröttnar aldrig! Det är dessutom en av få fisksorter som maken tycker om så därför blir det ofta just lax när jag gör fisk till middag. Här har jag tillagat laxen på en bädd av grovsalt och med citronpeppar på, till det en stor klick romsås från Fiskarns.

    Till 4 personer
    600 g lax, hel eller  i portionsbitar
    ca 3 dl grovsalt (beroende på storlek på formen)
    citronpeppar

    Sätt ugnen på 175 grader.
    Häll upp saltet i en ugnssäker form och lägg laxen med skinnsidan nedåt, krydda med valfri mängd citronpeppar. Stek mitt i ugnen i 20-30 min.
    Servera med kokt potatis, romsås (gärna Fiskarns) och grönsaker.