Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
glutenfria petit choux med skagenröra

Petit Choux med Skagenröra


Ingredients

Scale

Petit choux smet:

  • 50 g smör
  • 2 dl vatten
  • 2,5 dl mjölmix Semper mix
  • 3 ägg

Fyllning:

  • 400 g Skagenröra (läs innehållsförteckningen!)
  • ca 100 g skalade räkor
  • färsk dill

Instructions

  1. Koka upp smör och vatten i en kastrull. Ta av från plattan och tillsätt mjölmixen under kraftig omrörning med en slev. Ställ tillbaka på plattan och jobba runt degen i ca 2 min.
  2. Ta av från plattan och låt svalna 5 min. Visp ner ett ägg i taget med en stadig visp.
  3. Spritsa runda petit chouxer, ca 3-4 cm i diameter  på bakplåtspapper och grädda i 225 grader, 15-20 min beroende på storlek.
  4. Låt svalna helt. Skär av toppen och fyll med skagenröra. Toppa med räkor och dill. Kan förberedas några timmar i förväg.