• Drömrutor – Gästbloggare hos Ankarsrum

    För en tid sedan fick jag en förfrågan av Ankarsrum (som tillverkar köksmaskiner) om jag ville gästblogga åt dom i samband med deras satsning på glutenfri bakning – det lät som en väldigt rolig utmaning som jag tackade ja till 🙂

    Recepten kommer att finnas på deras receptsida Baka Mer.nu 

     

    INGREDIENSER :
    3 dl mjölmix (180 g)
    2 dl strösocker
    2 msk kakao
    2 tsk bakpulver
    1 tsk fiberhusk
    150 g smör
    1½ dl mjölk
    2 ägg …
    GLASYR:
    110 g smör
    4 dl florsocker
    1½ tsk vaniljsocker
    2 msk mjölk
    2 äggulor …
    GARNERING:
    50 g mörk choklad …

    KAKA:
    Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm blandningen tills det nästan kokar,
    ta då av kastrullen från plattan.
    Mät upp mjölmix, socker, kakao, vaniljsocker, fiberhusk och bakpulver i en skål.
    Häll över smörblandningen och rör tills allt blandats. Montera vispskålen och visparna.
    Vispa äggen fluffiga och vänd försiktigt ner i smeten, rör bara så att allt precis blandas.
    Smörj en form, cirka 32×20 cm, och bröa med glutenfritt ströbröd.
    Häll i smeten och grädda på andra falsen nedifrån, 175 grader i 35-40 min.
    Stjälp upp kakan på galler och låt svalna. …
    GLASYR:
    Gör glasyren under tiden kakan svalnar. Smält smöret i en kastrull. Blanda ner resten av
    ingredienserna, ta äggulorna sist, och rör till en jämn smet.
    Bred glasyren på kakan och ställ in i kylen. …
    GARNERING:
    Smält chokladen till garneringen och ringla över den kalla kakan. Skär upp i rutor.