• Mjuka kakor

    Mjuk vaniljkaka

    Glutenfri mjuk och luftig kaka med en god vaniljkräm i mitten – även kallad Sverigekaka – ny favorit!

    glutenfriakoket.se

    Hej på er!

    Makalöst god mjuk vaniljkaka – även kallad Sverigekaka!
    Luftiga bottnar men en riktigt god vaniljfyllning, en given succé.

    Vaniljkrämen ska vara rinnig, inte som en klassisk vaniljkräm utan vitsen är att den ska sugas upp i kakan så tro inte att du gjort fel! 🙂

    Kakan kan förberedas dagen innan och förvaras i kyl. Går även bra att frysa men låt tina i kylskåpet några timmar.

    Lycka till! // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri mjuk vaniljkaka sverigekaka

    Glutenfri Mjuk vaniljkaka


    Description

    Även kallad Sverigekaka!


    Ingredients

    Scale

    Kakan:

    • 3 ägg
    • 2 1/4 dl socker
    • 3 dl Finax mjölmix, röd
    • 0,75 dl kokande vatten
    • 1,5 tsk bakpulver

    Vaniljfyllning:

    • 1 1/2 dl mjölk
    • 180 g smör
    • 6 msk vanilinsocker

    Instructions

    1. Vispa ägg och socker pösigt.
    2. Mät upp mjölmix och bakpulver, vänd försiktigt ner i äggsmeten med en slickepott.
    3. Koka upp vatten, mät upp och häll ner i smeten – rör ihop snabbt till en jämn smet.
    4. Smöra en springform, ca 23 cm i diameter, och bröa med glutenfritt ströbröd, häll ner semeten.
    5. Grädda mitt i ugnen 175 grader i ca 30 min.
    6. Koka vaniljfyllningen medans kakan svalnar. Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp. Sjud ett par minuter och ställ åt sidan så den svalnar och tjocknar något – den ska fortfarande vara rinnig och inte som en vaniljkräm.
    7. Dela kakan på mitten och fördela vaniljfyllningen i kakan, lägg på översta delen.
    8. Sikta över rikligt med florsocker och servera.