-
Gubbröra i påsk
Vad sägs om en klassisk gubbröra på en glutenfri knäckemacka eller kanske som ett inslag på påskbordet?
Till 6 portioner (lagom till lunch för 2-3 pers)
6 st kokta, kalla potatisar
125 g ansjovis inkl spad
4 st hårdkokta ägg
1,5 dl creme fraiche 34 %
3 msk majonäs
3 msk kaviar (tex. Kalles kaviar)
3 msk gräslök, färsk
2 msk dill, färsk
salt och peppar
GÖR SÅ HÄR:
Rör ihop creme fraiche, majonäs, kaviar, dill och gräslök i en bunke. Tärna potatis i små bitar, ca 1×1 cm. Häll av spadet från anjovisen och finhacka. Skala och hacka äggen. Rör ner potatis, anjovis och ägg i kaviarröran. Vänd försiktigt runt med en sked så allt blandas utan att potatisen mosas. Låt gärna stå och vila i kyl en halvtimme.
Servera på glutenfritt knäckebröd, tex Sempers Quinoaknäcke.