• Fröknäcke med dipp

    När maken fyllde år bakade jag några plåtar fröknäcke – och det har strykande åtgång kan jag tala om! Man kan äta fröknäcket som det är, till ostbrickan eller servera till goda färskostdippar innan maten som vi gjorde. Tycker nog det passar bättre som snacks än som vanligt frukostknäcke faktiskt 🙂

    Glutenfritt tilltugg
    Fröknäcke med 2 sorters färskoströror.
    (recept på rörorna längre ner)

    Till 1 plåt fröknäcke
    2 dl majsmjöl
    3/4 dl solrosfrön
    1/2 dl sesamfrön
    1/2 dl pumpakärnor
    1/2 dl linfrö
    2 dl kokande vatten
    1/2 dl rapsolja
    flingsalt

    Grovhacka pumpakärnorna och lägg i en bunke, tillsätt resten av fröerna och majsmjölet. Koka upp vatten i en vattenkokare eller på spisen. Mät upp oljan och häll ner i mjölblandningen, mät sedan upp det varma vattnet och tillsätt även det, rör om tills allt blandats. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och tryck ut degen till en platt kaka som täcker hela plåten, använd en slickepott eller fingrarna. Strö över valfri mängd flingsalt – och/eller någon annan krydda om man vill- tryck till lite lätt med fingrarna så att saltet fastnar. Grädda mitt i ugnen i ca 1 timme, 150 grader.

    DSC09311

    Färskostdipp

    Soltorkad tomat:
    200 g naturell färskost
    1 msk röd pesto
    1 klyfta vitlök

    Lägg upp osten i en skål, pressa ner vitlöken och tillsätt peston. Rör om och ställ kallt till servering.

    Vitlök- och örter
    200 g naturell färskost
    2 klyftor vitlök
    1 tsk franska örter (santa maria)
    salt & peppar

    Lägg upp osten i en skål och pressa ner vitlöken. Tillsätt kryddorna och smaka av, tillsätt ev. mer. Ställ kallt till servering.

    Servera fröknäcket med färskoströrorna.