• Sista-semesterdagen-meny

    I söndags var det sista dagen på en månads semester och jag bestämde mig för att vi skulle njuta in i det sista 🙂 Därför gjorde jag en trerätters middag som vi avnjöt i vår lilla stuga på berget, underbart mysigt – och gott!
    För att festa till det lite extra drack vi en flaska mousserande vin till maten, inköpt i Alsace under semestern 🙂
    20120724-201134.jpg

    Förrätt – Räkcocktail med vitlöksbröd, recept finns här
    20120724-080411.jpg

    Varmrätt – Grillad kyckling, rostad färskpotatis och parmesansås, recept finns här
    20120724-080454.jpg

    Efterrätt – Vit chokladsås med jordgubbar, glass och grädde, recept finns här
    20120724-080622.jpg

  • Grillad kyckling, rostad färskpotatis och parmesansås

    Enkel rätt utan massa krångel, ibland är det skönt med middagar som man inte behöver stå hela dagen i köket för.
    Och grillad kyckling är väl aldrig fel!

    20120724-095445.jpg

    Till 4 personer
    4 st kycklingfiléer
    0,75 dl olja
    1 vitlöksklyfta
    ca 0,25 tsk italiensk salladskrydda
    ngr droppar soja

    Sås:
    1 dl riven parmesanost
    2 dl creme fraiche
    lite vitlökspulver
    salt & peppar

    Potatis:
    ca 600 g små färskpotatis
    1,5 msk olja
    italiensk salladskrydda

    Skär ev. filéerna på hälften om de är stora, viktigt är att alla bitar blir ungefär lika stora. Mät upp oljan i en plastpåse, skiva ner vitlöksklyftan och tillsätt italiensk salladskrydda och några droppar soja för färgens skull. Låt marinera minst 2 timmar. Grilla på grillen tills de är genomstekta, men passa så de inte blir torra!

    Värm ugnen till 200 grader. Borsta förskpotatisen men låt så mkt skal sitta kvar som möjligt. Mät upp olja och krydda i en bunke, häll ner potatisen hel och rör runt, själp sedan upp på en plåt med bakplåtspapper eller i en ugnsfast form. Tillaga mitt i ugnen i ca 25 min.

    Rör ihop parmesan och creme fraiche till en sås, smaka av med salt, peppar och vitlökspulver.