-
Kanelbullesockerkaka
Glutenfri sockerkaka med smak av kanelbulle!
Hej hej!
Visst kan man bli otroligt sugen på kanelbullar? Men har ingen ork alls att ställa sig och kavla? Då passar den här sockerkakan perfekt att baka!
Saftig sockerkaka som är god nybakad men även några dagar senare. Går jättebra att frysa också och ta fram!
Lycka till! // Linda ♡
Print
Glutenfria Kanelbullesockerkaka
Ingredients
Scale- 75 g smör
- 3 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 3 dl glutenfri mjölmix, tex. Finax röd
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,75 dl strösocker
- 2 tsk kanel
Instructions
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Rör ner mjölmix, bakpulver och vaniljsocker i smeten och vänd försiktigt runt med en slickepott.
- Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och låt koka upp. Häll genast ner den varma vätskan i smeten och rör om tills allt blandats.
- Pensla en form på 1,5 liter med smör och bröd med glutenfritt ströbröd. Häll i 3/4 delar av smeten.
- Blanda strösocker och kanel, strö över ca hälften ovanpå smeten i formen.
- Lägg försiktigt över resten av smeten med en sked. Avsluta med att strö över resten av kanelblandningen.
- Grädda på nedersta falsen i 175 grader (över- & undervärme) i ca 35 min.
-
Kärleksmumssockerkaka
Glutenfri sockerkaka med chokladsmak med en topping av kärleksmums – en fantastiskt bra kombo!
Hej på er!
Ibland blir namnen på bakverken långa, hahaha – Kärleksmumssockerkaka!
Men så blir det ju när man slår ihop två goda klassiker.Jag blev vansinnigt sugen på Sockerkaka men blev snabbt nedröstad av barnen hemma som absolut ville ha Kärleksmums, det är storfavoriten här hemma!
Print
Efter lite förhandlande blev det alltså en Kärleksmumssockerkaka. Så här i efterhand tror jag att barnen vann den här förhandlingen ganska stort när jag insåg att jag egentligen bara fick välja formen… 🙂 Men vad gör det när kakan blev supergod! Och barnen blev glada.
Hoppas du också vill testa att baka den här goda kakan!
Lycka till! // Linda
Glutenfri Kärleksmumssockerkaka
Ingredients
Scale- 75 g smör
- 1 dl mjölk
- 3 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 dl mjölmix, tex Finax Röd
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 dl kakao
Glasyr:
- 40 g smör
- 1,5 msk kallt kaffe
- 2 dl florsocker
- 1 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
Topping:
- Kokos eller strössel
Instructions
- Vispa ägg och socker fluffigt i en bunke. Vänd ner mjölmix, vaniljsocker och bakpulver med en slickepott.
- Smöra och bröa en kakform med hål i som rymmer ca 1 1/2 liter.
- Smält smöret i en kastrull. Mät upp mjölken och låt blandningen koka upp och ta av från plattan. Häll genast ner den varma vätskan i smeten och rör försiktigt – utan att vispa – till en jämn smet.
- Häll upp smeten i formen och grädda på nedersta falsen i ca 35 min, 175 grader. Kolla med en sticka att kakan är klar (låt annars kakan stå en stund till) och låt svalna på galler med formen över.
- Smält smöret till glasyren. Mät upp resten av ingredienserna i en bunke och tillsätt smöret. Bred ut glasyren över den kalla kakan och strö över strössel eller kokos.
