• Glutenfri jordgubb och rabarberpaj

    I många trädgårdar har den fantastiska rabarbern äntligen börjat kikat upp efter den långa vintervilan!  Och då passar väl en glutenfri jordgubb- & rabarberpaj toppenbra att  servera till fika eller som en god efterrätt efter maten??

    Smaklig måltid!

    Till 6 personer

    Smuldeg:
    75 g smör
    2 dl Ren havre, Semper
    2 dl glutenfri mjölmix, tex Finax röd
    1 msk strösocker
    1 msk ljus sirap

    Fyllning:
    500 g rabarber
    100 g jordgubbar (färska eller frysta)
    1 dl strösocker
    1 msk potatismjöl

    Börja med att göra smuldegen. Skär smöret i mindre bitar och lägg i en bunke, häll ner havregryn, mjölmix, sirap och socker och nyp ihop till en smulig deg.

    Skala rabarbern och skär i ca 2 cm tjocka bitar. Skiva jordgubbarna. Rör ihop rabarber, jordgubbar, socker och potatismjöl i en bunke, häll sedan upp i en pajform. Smula degen över blandningen.

    Grädda mitt i ugnen, 225 grader, i 30 min. Täck eventuellt pajen med folie efter halva tiden så den inte blir bränd. Låt svalna, men servera gärna pajen lite ljummen. Vaniljsås, grädde eller glass är gott till!

  • Rabarber- och jordgubbspaj

    Så här i rabarbertider tycker jag det passar bra att baka en somrig rabarberpaj, extra gott blir det med lite jordgubbar i 🙂 Tyvärr har min egen rabarberplanta gett upp hoppet om livet efter att jag flyttade på den så det blir till att skaffa en ny, finns ju så mycket gott att baka!

    20120611-085607.jpg

    Till 6 personer

    Smuldeg:
    75 g smör
    2 dl Ren havre, Semper
    2 dl glutenfri mjölmix, tex Finax röd
    1 msk strösocker
    1 msk ljus sirap

    Fyllning:
    500 g rabarber
    100 g jordgubbar
    1 dl strösocker
    1 msk potatismjöl

    Börja med att göra smuldegen. Skär smöret i mindre bitar och lägg i en bunke, häll ner havregryn, mjölmix, sirap och socker och nyp ihop till en smulig deg.

    Skala rabarbern och skär i ca 2 cm tjocka bitar. Skiva jordgubbarna. Rör ihop rabarber, jordgubbar, socker och potatismjöl i en bunke, häll sedan upp i en pajform. Smula degen över blandningen.

    Grädda mitt i ugnen, 225 grader, i 30 min. Täck eventuellt pajen med folie efter halva tiden så den inte blir bränd. Låt svalna, men servera gärna pajen lite ljummen. Vaniljsås, grädde eller glass är gott till.

    20120611-085817.jpg