Glutenfri jordgubb och rabarberpaj

I många trädgårdar har den fantastiska rabarbern äntligen börjat kikat upp efter den långa vintervilan!  Och då passar väl en glutenfri jordgubb- & rabarberpaj toppenbra att  servera till fika eller som en god efterrätt efter maten??

Smaklig måltid!

Till 6 personer

Smuldeg:
75 g smör
2 dl Ren havre, Semper
2 dl glutenfri mjölmix, tex Finax röd
1 msk strösocker
1 msk ljus sirap

Fyllning:
500 g rabarber
100 g jordgubbar (färska eller frysta)
1 dl strösocker
1 msk potatismjöl

Börja med att göra smuldegen. Skär smöret i mindre bitar och lägg i en bunke, häll ner havregryn, mjölmix, sirap och socker och nyp ihop till en smulig deg.

Skala rabarbern och skär i ca 2 cm tjocka bitar. Skiva jordgubbarna. Rör ihop rabarber, jordgubbar, socker och potatismjöl i en bunke, häll sedan upp i en pajform. Smula degen över blandningen.

Grädda mitt i ugnen, 225 grader, i 30 min. Täck eventuellt pajen med folie efter halva tiden så den inte blir bränd. Låt svalna, men servera gärna pajen lite ljummen. Vaniljsås, grädde eller glass är gott till!

Print Friendly, PDF & Email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *