-
Lakritskladdkaka
Lakritskladdkaka
Till 6-8 bitar
Ingredienser:
150 g smör
3 ägg
3 dl glutenfri mjölmix
4 dl strösocker
1,25 dl kakao
4 msk vaniljsocker
2 msk lakritspulver (tex. fr Lakritsfabriken)
Topping:
3 dl vispgrädde, laktosfri
2 msk saltlakrits sirap (tex. Salty Liquorice Syrup Lakritsfabriken)
Lakritsfabrikens HallonlakritsSmält smöret, tillsätt alla torra ingredienser och rör ihop. Rör snabbt ner äggen och blanda ihop till en jämn smet.
Smöra och bröda en rund form 24 cm alt. en rektangulär ca 20×30 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min, 160-170 grader.
Vispa grädden och rör försiktigt ner lakritssirapen. Klicka ut lakritsgrädden på bitar av kladdkakan och toppa med lakritsgodis. -
Kladdkakans dag 7 november
Den älskade kladdkakan har som ni kanske redan vet en egen dag, precis som kanelbullen – dessa två är stora favoriter för min del och jag brukar uppmärksamma dessa dagar .
Tänkte tipsa er om en kladdkaka med chokladglasyr på som är väldigt god – kan aldrig bli för mycket choklad 🙂
ca 10 bitar
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl mjölmix, Finax röd eller samma mängd maizena
0,75 dl kakao
½ tsk salt
50 g mjölk chokladGlasyr
16 g smör
0,75 dl vispgrädde
50 g mörk choklad
50 g ljus chokladVit chokladganache
1/2 dl vispgrädde
50 g vit chokladOBS! Ganachen ska kylas i minst 6 timmar! Ganachen kan uteslutas & garnera med ngt annat, tex grädde, bär, riven/hyvlad choklad.
Smält smör och choklad i en kastrull under omrörning, ha inte för hög värme då chokladen lätt bränns vid. Ta kastrullen av plattan. Mär upp socker, mjölmix, salt och kakao i en bunk och häll ner smörblandningen, rör om och tillsätt äggen. Rör ihop med en slickepott till en jämn smet. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform, ca 24 cm i diameter, och pensla kanterna med lite smör. Häll i smeten och grädda kakan mitt i ugnen, 170 grader, i ca 20-30 minuter – kakan ska vara kladdig i mitten, lite seg men inte rinnande. Låt svalna, ställ sedan in i kylen.Glasyr
Hacka chokladen till glasyren och lägg i en bunke. Värm smör och grädde i en kastrull och häll sedan den varma blandningen över chokladen och rör till en tjock kräm. Bred glasyren på kakan och ställ in i kylen.Vit chokladganache
Finhacka den vita chokladen och lägg i en skål. Värm grädden i en kastrull, ta av från plattan när grädden blivit varm och precis kommer börja koka. Häll grädden över chokladen och rör tills all choklad har löst upp sig. Låt svalna och ställ sedan in i kylen i minst 6 timmar eller över natten. Vispa sedan till en kräm med elvispen, medelhastighet. Vispa inte för länge, då blir den grynig. Använd en sprits för att dekorera tårtan. -
Daimkladdkaka
Igår – 7 november – var det Kladdkakans dag!!
Självklart uppmärksammades denna dag hemma hos oss, kladdkaka är ju en storfavorit som de allra flesta gillar. Vi firade med daimkladdkaka, mycket mycket gott!ca 10 bitar
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl mjölmix, Finax röd eller samma mängd maizena
1 dl kakao (Ica´s gillar jag bäst)
½ tsk salt
50 g mörk choklad, 55-70%
1 dubbel daimTillbehör
vispad grädde
krossad daim
skivad banan eller bärSmält smör och choklad i en kastrull under omrörning, ha inte för hög värme då chokladen lätt bränns vid. Ta kastrullen av plattan. Mär upp socker, mjölmix, salt och kakao i en bunk och häll ner smörblandningen, rör om och tillsätt äggen. Rör ihop med en slickepott till en jämn smet. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform, ca 24 cm i diameter, och pensla kanterna med lite smör. Häll i smeten och strö över govhackad daim.
Grädda kakan mitt i ugnen, 170 grader, i ca 20-30 minuter – kakan ska vara kladdig i mitten, lite seg men inte rinnande. Låt svalna.Servera kakan med vispad grädde, krossad daim och skivad banan, eller bär om man föredrar det.