-
Pastagratäng Ziti
Glutenfri variant av den gudomligt goda pastagratängen Ziti med salsiccia färs, mozarella och basilika – detta måste du bara testa!
Hej på er!
En ljuvlig doft sprider sig över hela huset och alla kommer ganska nyfikna till bordet – VAD är det som luktar så magiskt gott?
Sen ser de tomatsåsen i gratängen…. Besvikelsen är tydligt. Detta. Kommer. Inte. Vara. Gott.
Familjen sätter sig och smakar på maten – och det är nu det roliga händer 🙂
– ”mmmm vad gott”
-”mamma, kan vi äta det här jämt”
-”det här är min nya favorit”
-”godaste jag ätti”FULLTRÄFF!!!!
Print
Den italienska pastagratängen Ziti görs med en god tomatsås, färsk salsicciakorv eller salsicciafärs (köpte min på ica), rikligt med mozarella och basilika.
Hemligheten för att få till den här goda rätten är att välja riktigt bra krossade tomater. Jag använde mig av finkorssade tomater från Mutti och de har en underbar tomatsmak. Stor skillnad faktiskt mot andra märken jag testat (ingen reklam bara min personliga åsikt).
Hoppas du vill blir sugen på testa den här gratängen, du kommer inte ångra dig. Lämna gärna ett omdöme (stjärnor) vid kommentarerna.
Lycka till! // Linda
Glutenfri Pastagratäng Ziti
Ingredients
Scale- ca 300 g glutenfri pasta (jag använde Pennoni fr Dacarla)
- 1 gul lök
- 2 st klyftor vitlök
- ca 300 g färsk salsicciakorv eller salsiccia färs
- 2 burkar krossade tomater, gärna fr Mutti
- 2 msk balsamvinäger
- 250 g mozarellaost
- 0,5 – 1 dl färsk/fryst basilika
- salt & peppar
Instructions
- Börja med att koka pastan.
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Lägg färsen eller klipp upp skinnet på korven och lägg innehållet i en stekpanna . Stek på medelstark värme i lite olivolja. När färsen blivit smulig, tillsätt lök och vitlök och stek i några minuter till.
- Tillsätt krossade tomater och balsamvinäger. Låt koka i 10 min, smaka av med salt och peppar.
- Lägg några skedar av såsen i botten av en ugnsform och lägg på pasta, skivad mozarella och strö över hackad basilika. Lägg på resten av pastan och häll över såsen. Toppa med mozarella och avsluta med hackad basilika.
- Grädda mitt i ugnen i 25 min, 200 grader.
- Servera med en god sallad.
-
Pastagratäng med kassler
Ibland behövs lite ny inspiration i köket, och ibland kan det räcka med att ”damma av” en gammal goding som man inte lagat på länge – som den här goda gratängen till exempel!
Till 6 portioner
500 g glutenfri pasta
300 g kassler eller rökt skinka
3 dl tomatsås, tex Findus rosted garlic
4 dl mjölk
1,5 msk maizena
1 dl lagrad ost
2 dl riven ost till gratinering
1 förpackning bacon
1 burk majsSätt ugnen på 250°. Koka pastan. Skär kassler och bacon i strimlor. Vispa ner maizena i lite av mjölken, häll sedan på resten av mjölken. Låt koka upp och häll sedan ner den lagrade osten. Rör tills osten smält.
Blanda sedan ner tomatsåsen i ostsåsen. Häll ner pastan i en ugnsform, lägg i kassler, bacon och majs. Häll såsen över pastan, salta och peppra och strö sedan över osten. Gratinera i övre delen av ugnen ca 10 min. Servera med ärtor och sallad.Tips! Istället för att göra egen ostsås, köp färdig så går det ännu snabbare (kontrollera noga så den är glutenfri)!
-
Citronkyckling med oliver
Lyfter fram en gammal favorit – ibland glöms de bort de där favoriterna som man lagar lite för ofta. Alla i min familj fullkomligt älskar oliver och citron så den här rätten passar oss perfekt, hoppas du också vill testa!
Smaklig måltid!
Till 4 portioner
4 kycklingfiléer, ca 600 g
2,5 dl matlagningsgrädde, 15%
2 dl creme fraiche, 15%
½ dl vatten
2 st klyftor vitlök
1 tärning hönsbuljong (kolla så den är glutenfri!)
½ citron
ca 1 tsk torkad rosmarin, eller färsk
ca ½ dl hackad färsk persilja
svarta oliver, tex kalamata
salt & pepparSkär filéerna i 3-4 bitar vardera, salta och peppra. Bryn i en stekpanna, lägg sedan upp på en tallrik. Häll vattnet i den heta pannan så att alla goda smaker kokar ur, rör sedan ned grädde, creme fraiche, buljongtärning, rosmarin och större delen av persiljan, spara lite till garnering. Riv skalet från citronen och pressa ner önskad mängd citronsaft efter tycke och smak (jag tog långt ifrån all saft eftersom vi inte gillar för stark citronsmak). Lägg ner kycklingen i såsen och låt puttra ihop några minuter. Strö över resten av persiljan och garnera med citron och oliver. Servera med ris och en skål med oliver.
