• Plockmat som förrätt i väntan på grillen

    Istället för förrätt tycker jag om att servera lite plockmat, det är trevligt att sitta och prata en stund över ett glas bubbel och plocka lite av det man gillar. Tycker det passar extra bra så här i sommartider när man ändå väntar på grillen 🙂
    Ett annat tips är att göra en plåt Frösnacks med färskostdipp till!

    IMG_3108[1]

    IMG_3116

    På fatet finns:
    Morbier ost i stavar
    Chilisalami
    Serranoskinka
    Halkidiki-oliver

    Och i skålen finns söta babyplommontomater!

     

     

  • Havrelimpa

    Havre tycker jag passar bra i bröd av olika slag, det blir en god smak och extra fibrer vilket behövs i en glutenfri kost. Penslar man brödet med ägg får det en vacker brun yta, här strödde jag även på lite havregryn för utseendets skull, man äter ju även med ögonen!

    1 limpa
    25 g jäst, blå
    2 ½ dl vatten
    ½ msk fiberhusk
    1 dl (40 g) Semper Ren havregryn
    1 msk rapsolja
    ½ tsk salt
    270 g mjölmix, Finax röd

    ägg till pensling
    lite Semper Ren havregryn till garnering

    Värm vattnet till 37 grader, mät gärna med en termometer. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet, tillsätt sedan resten. Rör ner fiberhusk och ren havre, låt sedan stå och svälla i 10 min.
    Tillsätt salt, olja och mjölmix, kör några minuter med elvispens degkrokar, eller i assistenten, till en jämn och kladdig deg. Pensla en bakform med olja och häll ner degen, jämna till ytan med slickepott. Jäs i 45 min under bakduk.
    Pensla brödet med lätt uppvispat ägg, smula över havregryn.
    Grädda mitt i ugnen i 25 min, 200 grader.