• Gammeldags havrebollar

    Gammeldags havrebollar är något alldeles extra!

    Mjuka och goda och smakar precis som köpevarianten fast detta recept är snäppet bättre eftersom det är glutenfritt!

    Ett tips, gör många för de kommer gå åt 🙂


    150 g smör
    2 dl strösocker
    6 dl glutenfria havregryn
    3 msk Oboypulver
    1 dl riven kokos
    1 tsk vaniljsocker
    1 1/2 dl vispgrädde

    Mixa havregrynen till mindre bitar i en matberedare eller med en stavmixer. Vispa smör och strösocker pösigt. Tillsätt alla torra ingredienser och vispa hop. Vispa grädden i en skål, vänd sedan ner i smeten och vispa ihop.
    Låt smeten vila i ca 10 min i kylskåp.
    Forma bollar och rulla i kokos.

  • Hallongröt

    Till frukost äter jag ofta gröt och man kan variera på många olika sätt, här är en variant på glutenfria havregryn med goda hallon.

    Smaklig frukost!

    Till 1 portion
    1 dl glutenfria havregryn
    2 dl vatten
    1 dl frysta hallon
    lite, lite salt

    Blanda allt i en tallrik och värm i micron i 2-3 min eller koka i kastrull. Klart!

  • Fröig müsli

    Egen müsli är ingen konst att göra själv. Att det dessutom blir godare och mycket billigare än köpe-müsli gör ju inte saken sämre!

    Det går jättebra att välja andra fröer osv än vad receptet säger, se bara till så att det bli samma vikt som den ingrediens som byts ut.

    20120731-073849.jpg

    1 liter müsli
    4 dl Ren havre, Semper (130 g)
    1 1/2 dl riven kokos (55 g)
    1/2 dl pumpafrön (25 g)
    1/2 dl solrosfrön (40 g)
    1 dl hirsflingor ( 50 g)
    1/4 dl krossade linfrön (10 g)
    1/2 dl hackade hasselnötter (30 g)
    1/2 dl hackad mandel (30 g)
    3/4 dl rörsocker (60 g)
    1 tsk kanel
    2 msk rapsolja
    1 dl vatten

    Blanda all ingredienser i en skål och häll ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 175 grader i 25-30 min, rör om då och då.

  • Blåbärspaj

    Det finns massor av blåbär i skogen nu, äntligen 🙂 Jag och min dotter Emma var ute och plockade runt husknuten i eftermiddags. Förra året köpte jag en bärplockare och det är nog en av mina bättre investeringar! Visserligen blir det lite mer att rensa, men jag sitter hellre vid köksbordet och rensar 15 min extra mot att jag slipper slåss mot mygg och broms….! I skrivande stund är klockan 22.20 och den glutenfria blåbärspajen står i ugnen och gräddas, vaniljsåsen har jag just vispat ihop och den står på kylning – blev så otroligt sugen på blåbär och när jag har nästan 2 liter ståendes i en bunke i köket föll jag för frestelsen trots att klockna är mycket 🙂 Älskar blåbär och framförallt blåbärspaj! 😀

    En liten form paj, 1-2 pers
    3-4 dl blåbär, avsköljda
    ca 1 tsk potatismjöl
    1 msk socker, lite beroende på hur söta bären är

    1 dl ren havregryn
    ½ dl grov mjölmix, Finax
    25 g smör
    1 msk socker

    Skölj bären och lägg i en form. Tillsätt socker och potatismjöl, rör om.
    Mät upp smör i en bunke, häll ner havregryn, socker och mjölmix. Nyp ihop med händerna till en smulig deg och strö över bären i formen. Grädda mitt i ugnen, 225 grader i ca 15 min. Servera med vaniljsås.

    Vaniljsås, 3 dl
    30 g ägg (½ ägg)
    1 msk socker
    1 msk potatismjöl
    12 g smör
    3 dl mjölk
    2-3 tsk vaniljsocker, efter eget tycke

    Mät upp allt utom vaniljsocker i en kastrull. Låt sjuda under ständig omrörning tills första kokbubblan syns och såsen fått rätt konsistens. Låt svalna, rör därefter ner vaniljsocker.