• Vallmoknäcke till ostbrickan

    Supergott glutenfritt knäcke med vallmofrön som kommer ta vilken ostbricka som helst med storm! Och det bästa är att det är nästan löjligt enkelt att baka – bra va?!

    glutenfritt vallmoknäcke

    Hej hej!

    Fler än jag som älskar ost? Tänkte väl det!

    Och ost med kex är ju lite av en självklarhet. Tyvärr är ju glutenfria produkter dyra att köpa och ska man ska man dela ostbrickan med någon som tål gluten så kan man ju givetvis ha både vanliga kex och glutenfria men det blir lite meckigt med att hålla glutensmulor borta från ostarna…. Lösningen är hembakad vallmoknäcke! Blir ju väldigt mycket mer praktiskt att bara ha glutenfria kex till ostbrickan och väsentligt mycket billigare än att endast ha köpekex till alla.

    Hemgjorda kex i form att det här vallmoknäcket är faktiskt inte så svårt och krångligt att baka som du kanske tror. Det här receptet har jag tagit fram just för att det ska vara enkelt. Bara att mäta upp, blanda ihop, kleta ut och grädda – klart!

    Mitt mål med det här vallmoknäcket är att de inte ska ta smak från osten som traditionellt fröknäcke lätt kan göra då man har flera olika sorters fröer i. Kanske det kan vara en variant att ha båda sorterna?

    Lycka till! / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfritt vallmoknäcke till ostbrickan

    Glutenfritt Vallmoknäcke till ostbrickan


    • Author: Glutenfria Köket
    • Prep Time: 15
    • Cook Time: 60
    • Total Time: 75
    • Yield: 1 plåt 1x
    • Diet: Gluten Free

    Ingredients

    Scale
    • 2,5 dl rismjöl
    • 1 dl sesamfrön
    • 1.5 dl solroskärnor
    • 0.5 tsk salt
    • 1 tsk vallmofrön
    • 2 dl kokande vatten
    • 0.5 dl rapsolja

    Instructions

    1. Mät upp alla torra ingredienser i en bunke. 
    2. Tillsätt olja och kokande vatten, rör snabbt ihop till en deg.
    3. Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Skåra med en pizzaslicer eller en vass kniv för att lättare kunna bryta knäcket (kan hoppas över). 
    4. Grädda mitt i ugnen, 150 grader, i 60-80 min beroende på ugn tills knäcket fått fin färg.
    5. Låt svalna och förvara i burk.  
  • Grova havrefrallor med fibrex

    Rustika glutenfria frallor av den grova typen bakade med havregryn och fibrex för gott tuggmotstånd.

    Hej hej!

    Saknar du ett bröd som är enkelt att baka och som är sådär lite rustikt och med lagom mycket tuggmotstånd? Då tycker jag du ska testa att baka de här goda frallorna.
    Fibrex och havregryn ger frallorna den där lite grövre konsistensen utan att vara ”för mycket”. Fibrex är gjord på fibrer från sockerbetor och är därför av naturen helt glutenfritt, finns att köpa i glutenhyllan i matbutiken

    För att få saftiga och goda frallor ska degen vara kladdig så häll inte i mer mjölmix. Klicka ut smeten på bakplåtspappret och snygga till formen genom att strö över mjölmix på bullarna och jämna sedan till ytan.

    Testa även mina goda Morotsfrallor!

    Lycka till!
    / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    grova glutenfria frallor med havregryn och fibrex

    Grova havrefrallor med fibrex


    Ingredients

    Scale
    • 25 g jäst

    • 2 dl vatten

    • 2 dl mjölk

    • ½ dl Fibrex

    • 1 msk Psylliumhusk, tex från Lindroos

    • 2 msk neutral olja

    • 1 msk ljus sirap

    • 1 tsk salt

    • 50 g glutenfria havregryn
    • 200 g glutenfri mjölmix, Finax röd 

    • 150 g  glutenfri grov mjölmix, Finax grön

    • 1 ägg (att pensla frallorna med)

       


    Instructions

    1. Värm mjölk och vatten till 37 grader i en kastrull. Smula ner jästen i en bunke och lös upp jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av vätskan, Fibrex och fiberhusk och låt svälla i ca 10 min.

    2. Rör ner olja, sirap och salt, blanda väl.

    3. Mät upp havregryn samt de båda mjölmixerna och häll ner i degvätskan. Använd elvispens degkrokar eller en hushållsassistent och arbeta ihop till en jämn och kladdig deg i några minuter.

    4. Klicka upp smeten på bakplåtspapper, ca 1 dl per fralla. Strö över lite mjölmix på frallorna och jämna till ytan med fingrarna (ta inte upp frallorna från pappret), på så vis slipper man ta upp degen på bakbord och undviker massa kladd!

    5. Låt jäsa under bakduk i 25 min.

    6. Pensla frallorna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen, 250 grader, i 12-15 min tills de är gyllenbruna.

  • Snickers cheesecake

    Kola, jordnötter och choklad tillsammans i en ljuvlig glutenfri snickers cheesecake! Eftersom det är en fryst cheesecake är den praktisk att förbereda.

    glutenfri snickers cheesecake

    Hej hej!

    Här kommer ett riktigt gott recept på en smarrig fryst cheesecake med smak och inspiration från godiset Snickers!

    Just frysta cheesecakes är så himla praktiska eftersom de är enkla att förbereda och ha på vänt i frysen – till och med flera dagar innan de ska serveras. Och så smakar det ju som glasstårta! Mums!

    Om man saknar matberedare eller bara känner för att ta en genväg med botten så kan man istället krossa glutenfria kakor av valfri sort, gärna med chokladbitar i, och finhacka jordnötterna för att sedan hälla ner i formen. Tryck ihop smulorna ordentligt ner i botten på formen. Klart!

    Kan även tipsa er om den här riktigt goda Oreo cheesecake och den här smarriga Delishios cheesecke!

    Lycka till!
    / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri fryst snickers cheesecake

    Snickers cheesecake


    Ingredients

    Scale

    Botten:

    • 150 g smör
    • 2.5 dl glutenfria havregryn,
    • 2.5 dl mjölmix,
    • 0.5 dl salta jordnötter
    • 50 g choklad 55%
    • 1 msk vatten

    Fyllning:

    • 400 g naturell färskost
    • 4 dl vispgrädde
    • 1 dl karameliserad mjölk 
    • 1 dl jordnötssmör
    • 2 dl florsocker

    Garnering:

    • vispgrädde
    • kolasås 
    • hackade jordnötter
    • hallon
    • blåbär

    Instructions

    1. Tryck fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 24 cm. 
    2. Mät upp ingredienserna till botten utom vatten i en matberedare. Mixa tills chokladen och jordnötterna blivit småbitar, häll i vattnet och kör ihop till en massa.
    3. Tryck ut degen i botten på formen och ställ in i kylen. 
    4. Vispa ihop grädde och färskost i en bunke. Rör ner florsocker, kondenserad mjölk och jordnötssmör. Häll över smeten i formen, jämna till ytan och ställ in i frysen minst 5 timmar. 
    5. Ta fram cheesecaken ur frysen och spritsa grädde längs kanterna och strö över hackade jordnötter. Dekorera med färska hallon, blåbär och kolasås. 
  • Wrap på ett kick

    Behöver du fixa en snabb och enkel glutenfri lunch eller middag?!
    Då vill jag slå ett slag för glutenfria tortillabröd, färdig röra och sallad!

    Snabb glutenfri wrap i båten på semestern

    Hej på er!

    Vi alla celiakister vet om att den där snabba lunchen eller middagen inte alltid är så enkel att sno ihop!

    Även om vi inte kan köpa en färdig macka eller wrap så kan vi ju försöka göra det bästa av situationen, eller hur?
    Mitt bästa tips på en glutenfri snabbmat utan att behöva göra något mer än att öppna förpackningarna är:

    *trumvirvel*

    • glutenfria tortillabröd – Old El Paso är godast tycker jag (ej reklam, bara min åsikt)
    • färdig baugetteröra eller annan röra som tex. Kyckling & curry, Skagen, Hummus osv.
    • machésallad i påse,färdigsköljd
      Lägg ihop till en wrap – KLART!

    Till picknickväskan eller utflykten går det ju kanon att lägga ihop wrapsen hemma och sen ta med i folie.

    Lycka till!
    / Kram Linda

    Enkelt fika med kokostoppar, chokladkex och frukt!
  • Kokta majskolvar

    Äntligen majstider!
    Att koka majskolvar är inte särskilt svårt men blir ett uppskattat inslag vid matbordet.

    Kokta majskolvar

    Hej hej!

    Att sitta och gnaga på en majskolv med smör och salt på är ju bara så gott!
    Kokt majskolv tycker jag passar bra att servera som tillbehör till maten, men varför inte som en lite annorlunda vegetarisk förrätt? Med ett gott kryddsmör blir det lite extra festligt.

    Man behöver inte oroa sig för att detta ska vara svårt att laga, tvärt om är det superenkelt – viktigaste är att ha koll på tiden för att få riktigt goda och saftiga majskolvar. Låt gärna majskolvarna svalna lite innan servering så de går att hålla i.

    Om det blir någon majskolv över kan man skära den i 3-4 bitar och lägga på grillen, mums!

    Lycka till!
    /Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

    Kokta majskolvar


    Ingredients

    Scale
    • 4 st majskolvar
    • 2 tsk salt
    • smör och salt till servering

    Instructions

    1. Skala majskolvarna.
    2. Koka upp vatten i en rymlig kastrull, salta och lägg i majskolvarna. Koka i flera omgångar om alla inte får plats. 
    3. Låt majskolvarna koka i 3-5 min beroende på storlek. 
    4. Låt svalna lite och servera med smör och salt.
    Kokta majskolvar
    ”Koka majskolvarna i en rymlig kastrull”
  • Amerikansk äppelpaj

    Fantastisk god glutenfri amerikansk äppelpaj! Lättarbetad pajdeg och magiskt god fyllning.

    glutenfri amerikansk äppelpaj

    Hej på er!

    Längtar du efter en riktigt, riktigt, riktigt god glutenfri äppelpaj?
    Då har jag pajen för dig!

    Den här glutenfria amerikanska äppelpajen är inte bara en fröjd för ögat med sitt vackra galler utan smakar precis lika gott som den ser ut att göra. Pajdegen är smidig att hantera och gjord av glutenfri mjölmix och kokosmjöl. Pajen fylls sedan med en smakrik fyllning av äpple, kanel, ingefära och muskot.

    Servera pajen med vaniljsås eller vaniljglass. Mums!

    Lycka till!
    /Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri amerikansk äppelpaj

    Glutenfri Amerikansk äppelpaj


    Ingredients

    Scale

    Pajdeg:

    • 5 dl glutenfri mjölmix, Finax röd
    • 1 dl kokosmjöl
    • 1 dl vatten
    • 1 tsk xantangummi
    • 2 tsk strösocker
    • 200 g smör

    Äppelfyllning:

    • 56 st äpplen
    • 1,5 dl strösocker
    • 1,5 tsk kanel
    • 0,25 tsk malen ingefära
    • 0,25 tsk muskotnöt
    • 1 tsk citronsaft
    • 2 tsk potatismjöl
    • 1 msk flytande smör (el. smält smör)

    Till pensling:

    • 1 uppvispat ägg
    • några nypor strösocker

    Instructions

    1. Mät upp mjölmix, kokosmjöl, xantangummi och strösocker i en skål, Tillsätt smör och nyp ihop till en smulig massa. Häll ner vattnet och rör ihop till en deg (den ska vara lite kladdig), låt den vila i 5 min så degen sätter sig. 
    2. Dela degen i två bitar. Tryck ut den ena biten i en pajform ca 24 cm i diamter. Lägg den andra biten mellan två ark bakplåtspapper och kavla ut degen lika stor som pajformen. Ställ in båda i kylen.
    3.  Skala och kärna ur äpplena, skär de i 0,5 cm tjocka skivor och lägg i en skål. Tillsätt alla ingredienser till fyllningen och rör om tills allt blandats. Lägg äpplena i pajformen och platta ut de ordentligt. 
    4. Ta fram den kavlade degen ur kylen. Skär degen i ca 2 cm tjocka remsor och fläta ihop bitarna till ett galler genom att först lägga ut 6 st remsor ovanpå pajen med 2 cm mellanrum. Lägg sedan remsor åt andra hållet, lyft försiktigt på de första remsorna och fläta in remsorna i de första till ett flätat galler. 
    5. Pensla pajen med uppvispat ägg (eller pensla med mjölk för en äggri äppelpaj) och strö över några nypor strösocker. Grädda i 200 grader i 15 min, sänk sedan värmen till 175 grader och låt pajen grädda utterligare 20 min. 
    6. Server ljummen med vaniljsås. 
    ”Lägg ut 6 st remsor ovanpå pajen….”
    glutenfri amerikansk äppelpaj
    ”….lägg remsor åt andra hållet och lyft på de första….”
    glutenfri amerikansk äppelpaj
    ”….och fläta in remsorna till ett galler”
    glutenfri amerikansk äppelpaj
    ”Pensla med ägg och strö över strösocker”
    glutenfri amerikansk äppelpaj
    ”Servera med vaniljsås”
  • Laxlasagne med spenat och västerbottenost

    Underbart god glutenfri lasagne med lax, spenat och västerbottenost – en riktig fullträff som passar lika bra till vardags som till en bjudmiddag.

    glutenfri lax och spenatlasagne

    Hej hej!

    Ibland fastnar men verkligen i att laga samma mat heeela tiden? Någon som känner igen sig?
    Så här på sensommaren när allt på nått vis ”startar om” efter semester och sommarlov, när skola och jobb börjar, så får iaf jag lättare ny inspiration till matlagning och bakning.

    Den här lasagnen är en typisk sån rätt – man är sugen på något annat än den vanliga lasagnen och den traditionella laxen i ugn – ja då gör man laxlasagne! Detta bara måste ni prova!

    Vi vuxna tyckte att detta var bland det godaste vi ätit på länge och la den snabbt på favorit-listan medans barnen inte var lika imponerade. Alla kan inte älska allt!

    Hoppas du vill testa den här goda lasagnen nu, lämna gärna en kommentar och sätt betyg med hjälp av stjärnorna.

    Lycka till!
    /Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri lax och spenatlasagne

    Glutenfri Laxlasagne med spenat och västerbottenost


    • Author: Glutenfria Köket
    • Prep Time: 40 min
    • Cook Time: 40 min
    • Total Time: 80 min
    • Diet: Gluten Free

    Ingredients

    Scale
    • 500 g skinnfri laxfilé
    • 2 st små vitlöksklyftor
    • 250 g fryst hackad spenat
    • 1 msk smör
    • 1 pkt glutenfria lasagneplattor
    • 1 dl riven ost

     Ostsås:

    • 3 dl matlagningsgrädde, 15% (laktosfri)
    • 6 dl vatten
    • 0,5 dl glutenfri mjölmix eller maizena
    • 0.5 tsk salt
    • 1 msk smör
    • 1 dl riven Västerbottenost, ca 75 g (kan bytas till prästost)

    Instructions

    1. Finhacka vitlöken. Smält smör i en kastrull och fräs vitlöken. Tillsätt tinad spenat och salt, låt koka ihop några minuter.
    2. Mät upp grädde i en kastrull och vispa ner mjölmix/maizena. Tillsätt vatten, salt och smör och låt koka upp, vispa i botten för att undvika att såsen bränner fast. Låt koka ihop några minuter och ta av från plattan. Vispa ner osten lite i taget och ställ sedan åt sidan.
    3. Skär laxen i mindre bitar.
    4. Häll upp ostsås i botten på en ugnsform. Klicka ut 1/4 av spenaten. Lägg ut 1/4 del av laxen och avsluta med lasagneplattor. Upprepa ytterligare tre gånger och avsluta med sås och strö över riven ost.
    5. Grädda mitt i ugnen i 40 min, 200 grader. Servera med en god sallad.
    glutenfri laxlasagne med spenat och västerbottenost
    glutenfri laxlasagne med spenat och västerbottenost
  • Italiensk sallad med kycklingköttbullar

    Enkel och glutenfri mat som man lätt lagar passar bra till utflykter, laga till i sommarstugan, husvagnen och eller kanske båten? Här bjuder jag på Italiensk sallad med kycklingköttbullar!

    glutenfri middag i båten

    Hej på er!

    I sommar har vi varit ute med båten hela familjen och jag gillar verkligen att hålla måltiderna enkla och lättlagade när vi är i båten (eller husvagnen). En stående favorit som det ofta blir är sallad i olika former och modeller.
    Hos mig är det bara jag som inte tål gluten och till den här salladen valde jag att ha svarta bönor istället för pasta – godare tycker jag! Glutenfri pasta blir alltid så hård kall om man kokar i förväg som jag gjorde till övriga familjen. Men vill man ändå ha pasta till salladen kan jag verkligen rekommendera Ica´s glutenfria makaroner (ej samarbete, bara tips!) de håller sig goda även kalla.

    Kycklingköttbullar är en ny favorit hos oss!
    Jättegoda i smaken och känns ”fräscha” om man jämför mot vanliga köttbullar som lätt blir lite feta och jolmiga i smaken. I den här salladen passar de utmärkt ihop med resterna från plocktallriken vi åt en annan kväll på sjön.
    Jag tyckte det räckte med oljan från kronärtskockorna som dressing men en vitlöksdressing är god till, skriver med den i receptet.

    Tipsa gärna om vad ni äter i båten/husvagnen/husbilen/på vandring mm!

    Lycka till!
    / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri middag i båten

    Italiensk sallad med kycklingköttbullar


    Ingredients

    Scale

    Sallad:

    • Kycklingköttbullar
    • Svarta bönor
    • Marinerade kronärtskockor
    • Fetaost i örter
    • Svarta oliver
    • Babyplommontomater
    • Gurka
    • Machésallad

    Vitlöksdressing:

    • 2 dl creme fraiche
    • 1 liten klyfta vitlök/0.5 tsk vitlökspulver
    • 1 tsk olivolja
    • salt & peppar

    Instructions

    1. Skär gurkan i bitar och dela köttbullarna i kvartar. Blanda ihop gurkan, köttbullar och resten av ingredienserna till salladen i en skål och rör om.
    2. Rör ihop ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och peppar.
    mat i båten glutenfria köket
    ”På sjön vill jag att maten ska vara enkel att laga”
  • Laxpaj med grönsaker

    Smarrig glutenfri paj med lax och wokgrönsaker som imponerar vid matbordet. Superenkel att göra, supergod att äta!

    Hej på er!

    Alltså pajer! Så himla gott med paj tycker jag!
    Och de går ju att variera i det oändliga, både matpajer och fikapajer.

    I den här goda laxpajen tog jag två laxfiléer som blev kvar från när vi grillade lax sist och några nävar wokgrönsaker, på med äggstanning, lite kryddor och riven ost å in i ugnen!
    Medans pajen blir klar passar man på att skära en god sallad och duka. Toppen!

    Om du också gillar paj så skulle jag vilja tipsa om att kika in i kategorin för pajer här på bloggen, klicka HÄR för att komma till kategorin. Där finns många goda pajer samlade, både matpajer och fikapajer.

    Lycka till!
    /Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri lax och grönsakspaj

    Glutenfri Laxpaj med grönsaker


    Ingredients

    Scale

    Pajskal:

    • 150 g kallt smöt
    • 5 dl glutenfri mjölmix, Finax röd
    • 1 msk kallt vatten

    Fyllning:

    • 250 g tillagad laxfilé
    • 2 dl frysta wokgrönsaker
    • 3 ägg
    • 3 dl mjölk
    • 2 tsk dill, färsk eller fryst
    • 1 krm salt
    • 0,5 krm grov svartpeppar
    • 1 dl riven ost

    Instructions

    1. Blanda ihop smör och mjölmix till en smulig massa, tillsätt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen vila ett par minuter så den sätter sig.
    2. Tryck ut degen i en pajform och låt stå i kylen i 20 min. Förgrädda sedan pajskalet i 10 min i 200 grader.
    3.  Dela laxen i mindre bitar och strö ut lax och wokgrönsaker i pajskalet. Strö över osten.
    4. Vispa ihop ägg, mjölk, dill, salt och peppar. Häll blandningen över pajen.
    5. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 25 min, 225 grader, tills den fått fin färg och ”stannat” i mitten. Täck ev. med folie sista minuterna så pajen inte blir bränd
  • Enhörningstårta med regnbågsbottnar

    En gluten och laktosfri enhörningstårta till kalaset gör vilken enhörningsälskare som helst glad! Och när man skär i tårtan visar sig en riktig färgklick i form av bottnar i regnbågens färger.

    glutenfri enhörningstårta med regnbågstbottnar

    Hejsan!

    När en av mina döttrar fyllde åtta år i somras önskade hon sig en enhörningstårta och det skulle hon ju givetvis få!
    Vi bestämde tillsammans att den skulle ha färgglada bottnar och rosa man. Av erfarenhet brukar inte marsipantårtor gå hem på barnkalasen så jag valde att täcka tårtan med vispad vaniljgrädde, och tjejerna älskade den!

    De fina glutenfria regnbågsbottnarna i olika färger gjorde jag för enkelhetens skull i aluminiumformar för att spara tid mellan gräddningarna men det går givetvis att baka i en springform med löstagbar botten.

    glutenfria regnbågsbottnar


    Eftersom jag inte ville ta fokus från färgen på bottnarna föll valet av fyllning på en len och god glasskräm (vaniljkräm + vispgrädde) och frystorkade hallon. Här kan man givetvis byta ut fyllningen till det man gillar och tål!

    Avslutningsvis vill jag tipsa om att verkligen läsa noga på innehållsförteckningen till strösslet då vissa sorter innehåller gluten.

    Lycka till!
    /Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri enhörningstårta med regnbågstbottnar

    Glutenfri Enhörningstårta med regnbågsbottnar


    Ingredients

    Scale

    Tårtbotten:

    • 4 st ägg
    • 2 dl strösocker
    • 1,5 dl potatismjöl
    • 1,5 dl glutenfri mjölmix (tex Finax röd alt.byt till potatismjöl)
    • 1,5 tsk bakpulver
    • hushållsfärg i olika färger

    Fyllning:

    • 4 dl vaniljkräm (2 dl mjölk + 5 msk vaniljsåspulver)
    • 1 dl vispad grädde, laktosfri
    • 2 dl frystorkade hallon

    Garnering:

    • 4 dl vispgrädde, laktosfri
    • 1,5 tsk vaniljsocker
    • rosa hushållsfärg
    • glutenfri glasstrut
    • kristyr – 2 msk vatten + 3 dl florsocker + 1 krm ättikssprit 12%
    • strössel (kolla innehållet noga, strössel kan innehålla gluten!!)
    • 1 stor marshmallow
    • rosa strösocker (strösocker & ngr droppar hushållsfärg)
    • svart hushållsfärg + 0,25 dl vispad grädde

    Instructions

    1. Börja med bottnarna. Vispa ägg och socker pösigt. Mät upp potatismjöl, mjölmix och bakpulver, häll ner i smeten och rör om med en slickepott tills allt blandats.
    2. Dela upp smeten i fyra skålar (väg gärna smeten för att få jämna bottnar) och färga smeten med hushållsfärg. Smörj och bröa 4 st formar, 23-24 cm i diameter, och häll ner smeten.
    3. Grädda bottnarna i ca 10-12 min i 175 grader, gräddningstiden kan variera mellan olika ugnar, låt sedan svalna helt.
    4. Gör under tiden enhörningshornet. Pensla en glutenfri glasstrut med kristyren och rulla i strösslet. Låt torka.
    5. Rör ihop vaniljkrämen och blanda med den vispade grädden.
    6. Lägg en botten på ett fat, bred på 1/3 av vaniljkrämen och smula över frystorkade hallon. Lägg på nästa botten och bred på fyllningen samt hallon, upprepa ytterligare en gång och avsluta med en tårtbotten överst.
    7. Vispa grädde och vaniljsocker till garneringen. Lägg över ca 2 dl av den färdigvispade grädden i en bunke samt ca 0,25 dl i en annan bunke. Spackla sedan tårtan rutom och ovanpå med resten av grädden.
    8. Färga den större mängden grädde som lades undan tidigare till manen och lägg över i en spritspåse. Ställ enhörningshornet i mitten av tårtan och spritsa manen på enhörningen.
    9. Färga den sista skålen med grädde svart och spritsa ut till ögon. Det går även bra att smälta choklad och göra ögonen i choklad som får stelna.
    10. Klipp marshmallowen i hälften på diagonalen läng långsidan för att få två öron. Häll upp strösocker i en påse och droppa i lite hushållsfärg, skaka om tills allt blandats. Doppa klippytan på marshmallowen i strösockret och sätt öronen på tårtan.