Lördag kväll

Sommartid blir det mycker grillat hemma hos oss, gissar att vi inte är ensamma?! 😉
Ikväll föll lotten på kyckling, hemmagjord bearnaisesås, körsbärstomater, grillad burkmajs, Sweet Baby Ray’s Barbecue sauce och färskpotatis.

Hemgjord bearnaisesås är faktiskt inte så jättesvårt, bara man har tålamod och orkar vispa, vispa och vispa!
Ett tips – läs igenom receptet noga innan du börjar.

Sås till ca 4 portioner
150 g smör
1 msk finhackad gul lök
5 vitpepparkorn
1 tsk torkad dragon
3 msk vinäger
3 msk vatten
3 äggulor
1 msk finhackad persilja
salt & peppar

Smält smöret sakta på svag värme, dra av det från plattan och låt det  stå så att saltet i smöret sjunker till botten. Håll smöret varmt.  Koka långsamt ihop lök, peppar, dragon, vinäger och vatten så att  knappt hälften av vätskan återstår. Sila blandningen i en kastrull som  sätts i vattenbad, dvs. i enstörre kastrull med hett, ej kokande vatten.  Tillsätt 3 äggulor i vinägerblandningen. Vispa tills såsen tjocknar.  Ta kastrullen ur vattenbadet och vispa ner det smälta smöret, men bara  lite i taget. Se till så att bottensatsen i smöret inte kommer med.  Smaksätt med persilja och ev. salt och peppar.

Kycklingen marinerade jag i en blandning av rapsolja, barbecuesås, grillkrydda, soja och vitlök. det behöver inte vara så avancerat!

Som avslutning på det goda middagen grillade vi marsmallows, GOTT!!!

Print Friendly, PDF & Email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *