Pepparkakor
Knapriga och spröda pepparkakor som smakar ljuvligt! Lättarbetad deg som både jag och barnen enkelt kunde kavla och trycka ut former i.
Hej hej,
Baka glutenfria pepparkakor? Det kanske låter krånglig, kladdigt och nästan omöjligt att kvala degen?!
Ingen fara – den här degen är det inga problem att jobba med. Både stora och små kan baka pepparkakor så det slår härliga till, och vissa år har vi faktiskt inte ens orka vänta på att degen ska vila i kylen utan bakat ut de ändå med bra resultat.
Vill man inte baka ut allt direkt kan man förvara degen i kylen i några dagar men den går även bra att frysa (låt då tina i kylen).
Tipsar även om att testa de här goda glutenfria Skurna pepparkakorna och glutenfria Snökakor.
Lycka till! / Linda
Pepparkakor
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Units
Scale
- 75 g smör
- 1,25 dl muscovadosocker eller brun farin
- 2,5 msk ljus sirap
- 2,5 msk vatten
- 1 tsk xantangummi
- 1 msk pepparkakskrydda
- 3,5 dl glutenfri mjölmix tex Semper Mix, Finax röd
- 0,75 tsk bikarbonat
Instructions
- Mät upp vatten, muscovadosocker/farin och sirap i en kastrull. Låt koka upp under omrörning, ta sedan av kastrullen från plattan.
- Rör ner pepparkakskrydda och klicka i smöret. Låt blandningen svalna.
- Tillsätt mjölmix, bikarbonat och xantangummi i smörblandningen och rör om.
- Lägg degen i en tätslutande burk eller i plastfolie minst ett par timmar men gärna över natten.
- Kavla ut pepparkakorna och lägg på plåt.
- Baka mitt i ugnen i 175 grader i 8-10 min.
