Saffranskola med kokos
![](http://www.glutenfriakoket.se/wp-content/uploads/2020/12/dsc_363624452811603029338405.-1200x675.jpg)
Glutenfri Saffranskola
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1,5 dl ljus sirap
50 g smör
1 g saffran (2 påsar)
Kokos till garnering
Blanda alla ingredienser utom kokos i en kastrull. Koka upp och låt koka ganska kraftigt till kolan nått 125 grader.
Häll upp kolan i en form, ca 13×13 cm. Strö över valfri mängd kokos och låt svalna helt. Skär sedan i bitar.