• Falukorv i ugn med bostonsås

    Vilken underbar dag! Härligt varmt med massor av sol – den har vi saknat! Innan helgen köpte jag en uppblåsbar barnpool till dottern men det har ju varit så kallt hittils så vi har inte velat sätta upp den, men idag åkte den upp och det var popis kan jag tala om 🙂 Till middag gjorde jag en ny variant på falukorv i ugn. Satt och tittade i kokböcker och på nätet en bra stund innan jag till slut kunde bestämma mig vad som skulle tillagas. Eftersom jag hade bostongurka i såsen valde jag att göra en egen liten form till dottern som inte är så förtjust i “konstiga gröna prickar” i sin sås…. 😉

    Till 6 pers
    800 g falukorv (kolla så den är glutenfri)
    2½ dl mjölk
    2½ dl mellangrädde
    2-3 msk bostongurka
    1-2 tsk dijonsenap
    2 msk chilisås
    1½ msk oxfond (kolla så den är glutenfri)
    2 msk maizena
    1 msk ketchup
    2-3 färska tomater
    ½-1 tsk sambal olek
    valfri mängd ostskivor, gärna Prästost

    Skiva falukorven och lägg i en smord ugnssäker form. Skiva tomaterna och lägg ovanpå eller stick in mellan korvskivorna. Lägg över valfri mängd oskivor så korven och tomaterna täcks. Rör ihop övriga ingredienser i en bunke och häll över korven (dottern fick en blandning av mjölk, grädde, ketchup, chilisås, fond, lite senap). Gratinera mitt i ugnen i 200 grader, ca 30 min. Servera med ris. 

  • Falukorv i ugn med mos

    Klassiskt, tidlöst och gott!
    Om man vill kan man utesluta senapen, dottern ville inte ha “kladdet” eftersom det var senap i så jag fick skrapa bort det. Nästa gång gör jag några skåror med bara ketchup åt henne 🙂
    Om man vill kan man även tillsätta bostongurka.


    800 g falukorv (kolla så att den är glutenfri!)
    Senap
    Ketchup
    Ströbröd, glutenfritt
    Flytande smör

    Skär djupa skåror i falukorven, men inte ända igenom.
    Fyll skären med senap och ketchup efter behag. Ringla senap och ketchup ovanpå korven, strö sedan ströbröd över korven och avsluta med en sträng flytande smör. 
    Gratiner i ugnen i ca 20 min, 200 grader.
    Servera med potatismos och broccoli.

  • Korvpanna med pepparrot



    Till ca 6 portioner

    800 gr falukorv (kolla så den är glutenfri!)
    1,5 dl matlagningsgrädde
    4,5 dl mjölk
    ca 1,5 msk mizena
    2 msk senap, tex Slotts
    2 msk pepparrot på tub
    1 tsk köttfond
    2 tomater
    lite dill

    Skiva korv, lök, tomater och lägg i en kastrull eller i en traktörpanna. Blanda grädde, mjölk, mjöl, senap och pepparrot och häll över korven. Strö över dill. Låt koka i 10-15 min under omrörning annars bränner såsen fast. Servera med potatis, extra pepparrot och ärtor.

  • Italiensk korvstroganoff

    En ny variant på korvstroganoff!
    Men bli inte avskräckt av den långa ingredienslistan , det är mest kryddor 🙂 Det är roligt att piffa dom vanliga vardagsrätterna så att det blir till en helt ny rätt, ibland blir det bra och ibland inte
    – men man måste våga prova iaf!

    500 g falukorv (kolla så den är glutenfri!)
    2,5 msk tomatpuré
    1 msk ketchup
    2 dl cream fraiche
    2 dl mjölk
    1 röd lök
    1 röd paprika
    1 tärning grönsaksbuljong (kolla så den är glutenfri!)
    0,5 krm timjan
    0,5 krm rosmarin
    1 tsk oregano
    2 tsk basilika
    0,5 tsk vitlkökspulver
    salt & peppar

    Strimla falukorv och paprika, hacka löken fint. Bryn i stekpanna. Tillsätt cream fraiche, mjölk, tomatpuré, ketchup, fond och alla kryddor (smaka av och tillsätt mer av någon krydda efter egt tycke) och låt puttra ihop några minuter. Salta och peppra. Servera med glutenfripasta, eller ris.