-
Hallon och blåbärspaj
”Supergod hallon och blåbärspaj med ett knaprigt smultäcke med glutenfria havregryn. En snabb och enkel paj att bjuda på, eller kanske bara unna sig själv något gott!”
Hej på er!
Alltså en riktigt god smulpaj är ju så fantastiskt gott!
Print
Av allt fika man kan baka så är just smulpaj en av mina absoluta favoriter. Och särskilt om jag vill ha något som går snabbt att baka till fika eller efterrrätt eftersom det är så enkelt att göra.
Testa gärna min goda Jordgubb- & rabarberpaj!
Mina barn har lite blandade känslor till smulpaj och oftast äter de bara smulorna – särskilt om det är äppelpaj eller rabarberpaj – men den här gången fick pajen riktiga lovord så med det sagt, testa den här pajen den är supergod!
Lycka till!
/Kram Linda
Glutenfri Hallon och blåbärspaj
- Total Time: 50
- Yield: 10–12 portioner 1x
- Diet: Gluten Free
Ingredients
ScaleSmuldeg:
- 150 g smör, mjukt
- 2,25 dl glutenfria havregryn
- 2,25 dl mjölmix, tex. Lailas blå mjölmix
- 2 msk strösocker
- 2 msk ljus sirap
Fyllning:
- 500 gr frysta bär Hallon & blåbär, eller färska
- 0,75 dl strösocker
- 1 msk potatismjöl
Instructions
- Mät upp mjölmix, havregryn, strösocker och sirap i en bunke.
- Skär smöret i mindre bitar och häll ner i bunken. Nyp ihop till en deg – den blir lite kladdig.
- Häll upp bären i en ugnsform. Tillsätt strösocker och potatismjöl och rör om till allt blandats.
- Smula degen över bären, degen ska vara lite kladdig.
- Grädda mitt i ugnen i ca 30 min, 200 grader tills pajen fått fin färg. Låt svalna.
- Servera pajen kall eller ljummen men vaniljsås.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
”Servera pajen ljummen eller kall med vaniljsås” -
Sommarpaj med passionsfrukt
Hej på er!
Snart är det ju mors dag och alla mammor gillar väl fika?! Jag är iaf en av dom! 🙂Tänkte tipsa om en sån fantastiskt god paj med en härlig och fräsch kräm av passionsfrukt som tillsammans med söta jordgubbar blir en riktig fullträff!
Lycka till! // Linda
Har ni sett vilket snyggt förkläde?!
Man kan ju inte annat än känna sig lite stolt – Queen in the kitchen!
Sommarpaj med passionsfrukt
Ingredients
ScalePajdeg:
- 150 g smör, mjukt
- 2,5 dl glutenfria havregryn
- 3 dl glutenfri mjölmix, tex Semper Finmix
- 0,75 dl brunt farinsocker
- ev. 1 msk vatten
Passionskräm:
- 3 st passionsfrukter
- 2 dl vispgrädde (laktosfri)
- 1,5 dl turkiskt yoghurt (laktosfri)
- 2 msk strösocker
Garnering:
- 400 g jordgubbar
- citronmeliss
- lite kärnor från passionsfrukten
Instructions
- Mät upp all ingredienser till pajdegen utom vatten i en bunke och knåda snabbt ihop till en deg utan att överarbeta den, tillsätt ev vatten om den blir torr (beror på vilken mjölmix som används).
- Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i omkrets. Låt stå i kylen i 20 min.
- Grädda pajskalet mitt i ugnen i 10 min, 200 grader. Låt svalna helt.
- Vispa grädden till fyllningen.
- Gröp ur passionsfrukterna och passera i en sil.
- Rör ner yoghurt och vätskan från frukten i grädden och vispa ihop till en fast kräm. Vill man ha en sötare kräm tillsätt mer socker.
- Bred ett tunt lager kräm i botten på pajskalet.
- Skiva jordgubbar och lägg ut i ett lager ovanpå krämen. Spara några jordgubbar till garnering.
- Häll på resten av krämen och bred ut över jordgubbarna.
- Dekorera med jordgubbar, citronmeliss och lite kärnor från passionsfrukten.
-
Ananaspaj glutenfri
Sugen på att testa något nytt till efterrätt? Älskar du ananas?
Du kanske har testat denna paj innan? Då tycker jag det är dags igen!
Recept på svägerskans ananaspaj hittar du här :
-
Glutenfria minipajer med parmesanost
Goda små pajer att servera till kräftskivan, buffén eller en god sallad.
Till 8 st minipajer
100 g smör
3,25 dl glutenfri mjölmix
1 msk kallt vatten
Fyllning :
3 dl riven parmesanost
2 ägg
1 dl mjölk
lite peppar
Börja med pajdegen. Skär smöret i mindre bitar och knåda ihop med mjölmixen till en smulig deg, tillsätt vattnet och knåda ihop till en jämn deg. Tryck ut degen i en muffinsplåt av metall eller i aluminiumformar och låt stå i kylen i 30 min. Grädda mitt i ugnen i 10 min, 200 grader.
Fördela osten jämt i formarna och fyll på med äggstanningen, grädda mitt i ugnen i ca 15 min.
-
Glutenfri jordgubb och rabarberpaj
I många trädgårdar har den fantastiska rabarbern äntligen börjat kikat upp efter den långa vintervilan! Och då passar väl en glutenfri jordgubb- & rabarberpaj toppenbra att servera till fika eller som en god efterrätt efter maten??
Smaklig måltid!
Till 6 personer
Smuldeg:
75 g smör
2 dl Ren havre, Semper
2 dl glutenfri mjölmix, tex Finax röd
1 msk strösocker
1 msk ljus sirapFyllning:
500 g rabarber
100 g jordgubbar (färska eller frysta)
1 dl strösocker
1 msk potatismjölBörja med att göra smuldegen. Skär smöret i mindre bitar och lägg i en bunke, häll ner havregryn, mjölmix, sirap och socker och nyp ihop till en smulig deg.
Skala rabarbern och skär i ca 2 cm tjocka bitar. Skiva jordgubbarna. Rör ihop rabarber, jordgubbar, socker och potatismjöl i en bunke, häll sedan upp i en pajform. Smula degen över blandningen.
Grädda mitt i ugnen, 225 grader, i 30 min. Täck eventuellt pajen med folie efter halva tiden så den inte blir bränd. Låt svalna, men servera gärna pajen lite ljummen. Vaniljsås, grädde eller glass är gott till!
-
Svägerskans ananaspaj
Min fina svägerska bjöd på denna goda ananaspaj när vi var över på middag och som alltid är hon så gullig och fixar glutenfritt så jag också kan äta, denna gång hade hon gjort en ananaspaj med ett pajskal av majsmjöl vilket blev jättegott. Till pajen serverades en god glass innehållande smetana och citron som passade väldig bra till – en riktigt fräsch och god dessert! ?
En paj, ca 6-8 portioner
Pajskal:
150 g smör
1 dl strösocker
3 dl majsmjöl
1 tsk bakpulverAnanasfyllning:
1 ägg
2 dl crème fraiche
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
500 g krossad ananas på burkSmetana glass:
1 burk smetana
1 liter vaniljglass
1/4 citron pressad citron
0,25 tsk vaniljsockerSmält smöret i en kastrull tills det blir lite brunt i färgen för att få en godare smak. Blanda smöret med majsmjöl, socker och bakpulver. Tryck ut degen i en pajform, 24 cm i diameter.
Låt vila i kylen minst 30 min.Rör ihop ingredienserna till glassen och ställ in i frysen.
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop fyllningen till pajen – börja med att blanda crème fraiche, ägg, strösocker och vaniljsocker. Tillsätt sedan avrunnen krossad ananas och rör försiktigt runt ett par varv.Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen mitt i ugnen i ca 40 min.
Vispa upp glassblandningen snabbt med en elvisp.
Servera den ljumma pajen med smetanaglass och jordgubbar. -
Jordgubbspaj till midsommarkalaset
Söta goda jordgubbar och len vaniljkräm skapar tillsammans denna underbara sommarpaj – garanterad succé!
Godast är att servera gammeldags gräddvaniljglass till 🙂
Pajskal
150 g smör
6 dl glutenfri mjölmix (300 g), tex Finax röd
1 dl strösocker
2 msk kallt vattenFyllning
4 dl mjölk
4 msk marsan vaniljsåspulver (kallvispad)
1/2 liter jordgubbar
1/2 msk potatismjöl
1 msk florsockerBörja med pajdegen. Mät upp mjölmix, socker och smör i en matberedare med kniv och kör tills smulor syns, häll i vattnet och kör tills en deg bildats – kör inte för länge då blir degen kladdig.
Tryck ut degen i en form och förgrädda skalet i 200 g i 10-15 min. Låt svalna lite.Rör ihop vaniljkrämen under tiden skalet gräddas – vispa ihop marsanpulvret med mjölken och ställ in i kylen.
Skiva jordgubbarna och blanda med potatismjöl och socker.Häll vaniljkrämen i pajskalet och lägg över de skuvade jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i 200 g i ca 20 min.
Servera med vaniljglass. -
Lax- och spenatpaj
En smakrik paj med lax och spenat. Tummen upp från mig och maken medans 7-åringen gav tummen ner för ”det där gröna”, men laxen gillade hon 🙂
Pajskal
150 g smör
5 dl mjölmix Finax (235 g)
2 msk kallt vattenFyllning
300 g lax
250 g bladspenat, färsk eller fryst
1 gul lök
0,5 tsk salt
1 krm riven muskotnöt
4 ägg
3 dl mjölk
svartpepparMät upp mjöl och smör i en matberedare och mixa till en smulig massa, tillsätt vattnet och kör ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 27 cm, och ställ in i kylen i ca 20 min. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 min.
Tina spenaten om den är fryst och krama ur vattnet. Skär laxen i kuber ca 2 x 2 cm, finhacka löken.
Fräs spenat och lök i lite smör i en stekpanna, krydda med salt, peppar och muskotnöt, lägg upp på en tallrik. Stek laxen snabbt i lite smör och lägg i pajskalet tillsammans med spenaten.
Vispa ihop ägg och mjölk, häll blandningen över laxen och spenaten.
Grädda pajen mitt i ugnen i ca 35 min, 200 grader. -
Köttfärspaj
Köttfärspaj går hem hos det flesta, särskilt hos barn. Den goda smaken i den här pajen tycker jag kommer från det röda vinet, men vill man inte använda vin går det bra att byta ut mot vatten – tillsätt då lite mer kryddor.
![IMG_0252[1]](http://www.glutenfriakoket.se/wp-content/uploads/2013/06/IMG_02521-1024x682.jpg)
Pajdeg:
150 g smör
5 dl (235 g) grov mjölmix, Finax grön
2 msk kallt vattenFyllning:
400 g köttfärs
1 liten gul lök
1 klyfta vitlök
3 msk tomatpuré
1 dl rött vin
1-2 tsk sambal oelek
½ tsk salt
1 tsk oregano
3 ägg
1 dl matlagningsgrädde 15%
2 dl mjölk
1 dl riven lagrad ostMät upp mjöl och smör i en matberedare och mixa till en smulig massa, tillsätt vattnet och kör ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 27 cm, och ställ in i kylen i ca 20 min. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 min.
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken och färsen i en stekpanna. Tillsätt tomatpuré, vin, sambal oelek, salt och oregano. Låt koka ihop några minuter, lägg sedan röran i pajskalet.
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk i en bunke och häll över färsröran.
Toppa med riven ost.
Grädda pajen mitt i ugnen i 30 min i 200 grader. -
Paradispaj
Den här pajen kommer verkligen från paradiset – eller den smakar som så iaf!
Varje gång jag har bjudit på den får den många lovord och ”mmmm”-ningar 🙂Det som kan vara liiite lurigt med den här pajen är huvudingrediensen, crabsticks/surimisticks, de innehåller nämligen ofta vete så kolla innehållsförteckningen NOGA! Jag använder Ica´s surimisticks men läs alltid på förpackningen så ni verkligen är säkra…
1 paj, till 5-6 pers
Pajdeg:
150 g smör
5 dl (235 g) mjölmix, Finax röd
2 msk kallt vattenFyllning:
1 pkt surimisticks / crabsticks 250 g – kolla så den är glutenfri!
3 ägg
3 dl matlagningsgrädde 15%, eller vispgrädde
0,75 dl chilisås
ca 1,5 dl fryst dill
svartpeppar
2 dl lagrad riven ostMät upp mjöl och smör i en matberedare och mixa till en smulig massa, tillsätt vattnet och kör ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 27 cm, och ställ in i kylen i ca 20 min.
Sätt ugnen på 200 grader.Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 min.
Skär surimisticks i 2 cm stora bitar. Vispa ihop grädde, ägg, chilisås, dill och lite svartpeppar i en bunke.
Lägg surimisticks i pajskalen och häll över äggstanningen. Strö över osten.
Grädda mitt i ugnen i ca 30 min eller tills äggstanningen ”stannat”.
Servera pajen med en god sallad.
![IMG_0252[1]](http://www.glutenfriakoket.se/wp-content/uploads/2013/06/IMG_02521.jpg)