Julkola

Ett måste till julen är julkola, tycker jag 🙂 Och med en digital termometer är det inte så svårt att lyckas! Ett tips är att slå in julkolan i muffinsformar, enkelt och snyggt. Till ca 60 st kolor 3 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl mörk sirap 2 msk kakao 1 tsk ättika Mät upp grädde, strösocker, sirap och kakao i en tjockbottnad kastrull med höga kanter. Låt koka upp under omrörning, sänk sedan temperaturen på plattan och koka på svag värme tills termometern visar 125 grader. Häll upp kola på bakplåtspapper i tex en ugnsform och låt svalna. Skär i lagom stora bitar och slå in kolorna i muffinsformar eller klippt smörpapper. Förvara i rumstemperatur.