Glutenfria kladdkaksmuffins med laktosfri kolagrädde
Kladdiga, glutenfria chokladmuffins med en härlig laktosfri topping med smak av kola. Lätta att göra och supersnygga att servera!
Ingredienser
Muffins:
100 g smör
2 dl strösocker
2 dl mjölmix, tex Finax/Semper
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
2 ägg
0,5 krm salt
Topping:
1 frp Valio Kolagrädde, alt grädde + kolasås
0,5 dl Odense kolaspån eller kolaströssel
1 frp Amerikanska blåbär (ca 120 g)
Instruktioner
-
Smält smöret i en kastrull, rör ner socker, kakao, vaniljsocker, kakao och mjölmix och rör tills allt blandats.
-
Tillsätt äggen och rör snabbt ihop smeten utan att vispa.
-
Ställ 12 muffinsformar i en muffinsplåt eller på en vanlig plåt (ta då dubbla formar). Fyll formarna till 2/3 delar.
-
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 12 minuter. Låt svalna.
-
Vispa grädden och spritsa på de kalla muffins. Toppa med kolaspån eller strössel och blåbär.
