-
Trerätters meny: Avokadomousse – Baconlindad örtfilé – Ostkaka
Efter att ha bläddrat och läst alla recpt i min mormors gamla receptpärm med handskrivna lappar så föll valet på hennes avokadomousse och den baconlindade fläskfilén med örtfyllning till helgens meny. Receptet på hemmagjord ostkaka har jag hittat i en av alla mina kokböcker och har länge varit sugen på att testa, så valet till efterrät var enkelt!
(Klicka på bilden för att komma till receptet)
Förrätt – Avokadomousse
Varmrätt – Baconlindad fläskfilé med örtfyllning
Efterrätt – Ostkaka
Smaklig måltid!
-
Avokadomousse
Detta var den godaste förrätten jag ätit på länge! Len avokado, salt rom och sur citron – fantastiskt gott 🙂 Nästa gång kommer jag även toppa med räkor för att få till det där lilla extra. Gillar man inte räkor kan jag tänka mig att tex lufttorkad skinka också passar bra till.
Till 2 personer
2 st mogna avokado
20 g gul lök (ca 1 msk)
1 klyfta vitlök
½ dl majonäs
½ dl creme fraiche
½ msk senap, tex Slotts
1-1½ tsk pressad citron
1 krm italiensk salladskrydda
salt & peppar
Garnering
Rom
Citronskivor
RäkorDela avokadon och ta ur köttet, lägg i en bunke eller mixer. Tillsätt övriga ingredienser till moussen. Mixa slät med mixerstav eller i mixern, smaka av med salt och peppar. Fördela i glas eller formar och toppa med rom, citron och räkor – eller annan garnering om man vill.