-
Havreflarn
Havreflarn är en riktig klassiker på kakfatet men som även är jättegod till glassen eller att servera som dubbelkex med smörkräm mellan – vad säga som smakerna CHOKLAD, LIME eller LAKRITS? (klicka på orden för att komma till receptet på fyllningen)
Havreflarn är enkla kakor att baka som klickas ut på plåten och gräddas. Förvara i burk eller lägg i frysen.
Till ca 30-40 st beroende på storlek
100 g smör
3 dl glutenfria havregryn
1,5 dl strösocker
0,25 dl glutenfri mjölmix
1 ägg
1 tsk bakpulver
GÖR SÅ HÄR:
Mät upp mjölmix, havregryn, bakpulver och strösocker i en bunke. Smält smöret och rör ner i mjölblandningen. Tillsätt ägget och rör till en jämn smet.
Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, de behöver gott om plats så gör 9-12 st/plåt.
Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 5 min.
-
Mjuk vaniljkaka
Glutenfri mjuk och luftig kaka med en god vaniljkräm i mitten – även kallad Sverigekaka – ny favorit!
Hej på er!
Makalöst god mjuk vaniljkaka – även kallad Sverigekaka!
Luftiga bottnar men en riktigt god vaniljfyllning, en given succé.Vaniljkrämen ska vara rinnig, inte som en klassisk vaniljkräm utan vitsen är att den ska sugas upp i kakan så tro inte att du gjort fel! 🙂
Kakan kan förberedas dagen innan och förvaras i kyl. Går även bra att frysa men låt tina i kylskåpet några timmar.
Lycka till! // Linda
Print
Glutenfri Mjuk vaniljkaka
Description
Även kallad Sverigekaka!
Ingredients
ScaleKakan:
- 3 ägg
- 2 1/4 dl socker
- 3 dl Finax mjölmix, röd
- 0,75 dl kokande vatten
- 1,5 tsk bakpulver
Vaniljfyllning:
- 1 1/2 dl mjölk
- 180 g smör
- 6 msk vanilinsocker
Instructions
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Mät upp mjölmix och bakpulver, vänd försiktigt ner i äggsmeten med en slickepott.
- Koka upp vatten, mät upp och häll ner i smeten – rör ihop snabbt till en jämn smet.
- Smöra en springform, ca 23 cm i diameter, och bröa med glutenfritt ströbröd, häll ner semeten.
- Grädda mitt i ugnen 175 grader i ca 30 min.
- Koka vaniljfyllningen medans kakan svalnar. Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp. Sjud ett par minuter och ställ åt sidan så den svalnar och tjocknar något – den ska fortfarande vara rinnig och inte som en vaniljkräm.
- Dela kakan på mitten och fördela vaniljfyllningen i kakan, lägg på översta delen.
- Sikta över rikligt med florsocker och servera.
-
Mjuk pepparkaka
100 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl gräddfil
1 1/2 msk pepparkakskrydda
1 tsk bikarbonat
3 dl mjölmix, Finax röd (180 g)
1 dl lingonsyltVispa smör och socker pösigt med en elvisp, tillsätt sedan äggen och vispa till en pösig smet. Rör ner gräddfilen med en slickepott. Blanda pepparkakskrydda och bikarbonat med mjölmixen. Vänd ner mjölblandningen, lite i taget, i äggsmeten och rör till en klumpfri smet. Rör ner lingonsylten.
Smöra en form som rymmer 2 liter och strö över riven kokos, häll ner smeten. Grädda på falsen längst ner i 40-45 min, 175 grader.Låt kakan stå några minuter i formen, själp sedan upp på galler och låt svalna.
-
Saffranskaka
Till en kaka
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
0,5 g saffran (1 pkt)
100 g smör
2 ½ dl (125 g) glutenfri mjölmix
50 g riven mandelmassaGarnering:
Pärlsocker
Flagad mandelSmält smöret i en kastrull. Stöt saffran i en mortel och häll ner i smöret, låt svalna.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Mät upp mjölmix, bakpulver och fiberhusk, häll ner i äggblandningen och vänd om med en slickepott till en jämn smet. Häll ner smöret i smeten och rör om försiktigt.Smöra en form på ca 1½ liter och bröa med kokos. Häll ner smeten i formen och strö över riven mandelmassa, flagad mandel och pärlsocker.
Grädda på falsen näst längst ner i ugnen i ca 45 min, i 175 grader.
-
Drömrutor – Gästbloggare hos Ankarsrum
För en tid sedan fick jag en förfrågan av Ankarsrum (som tillverkar köksmaskiner) om jag ville gästblogga åt dom i samband med deras satsning på glutenfri bakning – det lät som en väldigt rolig utmaning som jag tackade ja till 🙂
Recepten kommer att finnas på deras receptsida Baka Mer.nu
INGREDIENSER :3 dl mjölmix (180 g)2 dl strösocker2 msk kakao2 tsk bakpulver1 tsk fiberhusk150 g smör1½ dl mjölk2 ägg …GLASYR:110 g smör4 dl florsocker1½ tsk vaniljsocker2 msk mjölk2 äggulor …GARNERING:50 g mörk choklad …KAKA:Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm blandningen tills det nästan kokar,ta då av kastrullen från plattan.Mät upp mjölmix, socker, kakao, vaniljsocker, fiberhusk och bakpulver i en skål.Häll över smörblandningen och rör tills allt blandats. Montera vispskålen och visparna.Vispa äggen fluffiga och vänd försiktigt ner i smeten, rör bara så att allt precis blandas.Smörj en form, cirka 32×20 cm, och bröa med glutenfritt ströbröd.Häll i smeten och grädda på andra falsen nedifrån, 175 grader i 35-40 min.Stjälp upp kakan på galler och låt svalna. …GLASYR:Gör glasyren under tiden kakan svalnar. Smält smöret i en kastrull. Blanda ner resten avingredienserna, ta äggulorna sist, och rör till en jämn smet.Bred glasyren på kakan och ställ in i kylen. …GARNERING:Smält chokladen till garneringen och ringla över den kalla kakan. Skär upp i rutor.