Okategoriserade

Pepparkakor

Hej hej!

Har ni börjat med alla julförberedelser?

Här hemma ville barnen baka pepparkakor och även om det bara är jag, Linda, som har celiaki så bakar vi glutenfria till alla – det är enklast så tycker jag. Mitt recept på pepparkakor är tålig att baka ut, barnen har inga problem att kavla och hantera degen vilket inte är helt självklart när vi pratar glutenfritt.

Lycka till! // Kram Linda

Print

Glutenfria Pepparkakor

glutenfria pepparkakor

Ingredients

Scale
  • 75 g smör

  • 1,25 dl muscovadosocker eller brun farin

  • 2,5 msk ljus sirap

  • 2,5 msk vatten

  • 1 tsk xantangummi

  • 1 msk pepparkakskrydda

  • 3,5 dl Finax basmjölmix

  • 0,75 tsk bikarbonat

Instructions

  1. Mät upp vatten, muscovadosocker/farin och sirap i en kastrull. Låt koka upp under omrörning, ta sedan av kastrullen från plattan. Rör ner pepparkakskrydda och klicka i smöret. Låt blandningen svalna.

  2. Blanda ner mjölmix, bikarbonat och xantangummi i smörblandningen och rör om. Lägg degen i en tätslutande burk eller i plastfolie minst ett par timmar men gärna över natten.

  3. Kavla ut pepparkakorna och lägg på plåt. Baka mitt i ugnen i 175 grader i 8-10 min.

Har du testat receptet?

Dela din bild på Instagram och tagga @glutenfriakoket.se, älskar att se era resultat!

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Recipe rating