• Glutenfri sirapslimpa

    En riktig god macka att ha med sig i pulkabacken eller i skidspåret gör man av denna glutenfria sirapslimpa – lägg på några goda skivor ost och servera med en kopp rykande varm choklad – underbart!

    Receptet på limpan finns sedan tidigare på bloggen:

    Sirapslimpa

    Print Friendly, PDF & Email
  • Bästa glutenfria ugnspannkakan

    Vågar faktiskt påstå att det här receptet ger den bästa och godaste glutenfria ugnspannkakan av alla recept!

    Skapade detta recept för 10 år sedan och det är lika bra och älskat, nu som då 🙂

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

    Bästa glutenfria ugnspannkakan


    Scale

    Ingredients

    • 4 ägg
    • 3 dl mjölmix, glutenfri
    • 4 dl mjölk
    • 1 tsk Fiberhusk
    • 1 tsk bakpulver
    • lite salt
    • 1 förpackning bacon (140 g) eller rökt skinka  (kan uteslutas)

    Instructions

    1. Mät upp lite mer än hälften av mjölken i en bunke.
    2. Vispa ner mjöl, fiberhusk, bakpulver och salt.
    3. Vispa ner äggen ett i taget och tillsätt resten av mjölken, vispa tills allt blandats. Låt stå ca 10 min.
    4. Vispa ner äggen ett i taget och tillsätt resten av mjölken, vispa tills allt blandats. Låt stå ca 10 min.
    5. Skiva baconet och fördela i en liten ugnsform, stek mitt i ugnen ca 10 min i 220 grader.
    6. Häll på pannkakssmeten och grädda mitt i ugnen, ca 30 min till.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Chokladmousse

    Letar du också efter en god efterrätt till nyår som enkelt kan förberedas och stå och vänta i kylen?
    Då skulle jag verkligen föreslå Chokladmousse!

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

    Glutenfri Chokladmousse


    • Author: Glutenfria Köket
    • Prep Time: 20
    • Cook Time: 60
    • Total Time: 80
    • Yield: 4 port 1x

    Description

    Krämig och god chokladmousse är ett säkert kort på succé!


    Scale

    Ingredients

    100 g choklad av bra kvalité, 70%
    2 äggulor
    2 ½ dl vispgrädde


    Instructions

    1. Smält chokladen över vattenbad (lägg chokladen i en skål/bunke, sänk ned i sjudande vatten & rör tills chokladen smält, vattnet ska inte koka).
    2. Vispa grädden löst, den är lagom när grädden blir toppig när visparna dras upp.
    3. Separera äggulan från vitan och lägg gulorna i en större bakbunke.
    4. Vispa ner chokladen i gulorna, häll chokladen i en jämn stråle och vispa hela tiden.
    5. Rör ner 1-2 dl av den vispade grädden i chokladen och rör om med en slickepott tills det blandats ordentligt, vänd sedan försiktigt ner resten av grädden – rör inte för mycket.
    6. Häll upp i portionsformar och låt stå kallt minst 1 timme.
    7. Dekorera moussen med lite vispad grädde, frukt och choklad dekorationer (smält choklad och ringla med en sked över smörgåspapper, låt stelna).

    Print Friendly, PDF & Email
  • Juligt fröknäcke

    Fröknäcke gjort på rismjöl istället för majsmjöl och med julig smak av kanel och ingefära som passar utmärkt till grönmögelost eller bara som de är!

    Glutenfritt Juligt fröknäcke, 1 plåt

    1 dl rismjöl

    1 dl finhackad mandel

    1 dl solroskärnor

    1 dl sesamfrön

    1 msk Fiberhusk

    1 msk brun farin

    1 tsk malen ingefära

    1 tsk kanel

    0,5 tsk salt

    2 dl kokande vatten

    0,5 dl rapsolja

    Blanda alla ingredienser, utom vatten och olja, i en bunke. Koka upp vattnet och tillsätt oljan, häll ner i fröblandningen och rör snabbt ihop till en deg.

    Lägg degen på en plåt med bakplåtspapper, lägg ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå degen och kavla ut till en tunn platta som täcker hela plåten. Skåra valfri storlek på bitarna med en pizzaslicer (eller låt den vara hel och bryt bitar när knäcket är svalt) .

    Grädda mitt i ugnen i 150 grader, ca 1 timme eller tills knäcket är hårt.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Istället för kolapapper!

    Sluta klipp kolapapper! Använd muffinsformar eller bullformar istället – kolan fastnar inte lika lätt i pappret heller, win win!

    På bilden syns en riktigt chokladig chokladkola som påminner om Riesen-kolor i smaken

    Receptet finns sedan tidigare på glutenfriakoket.se, klicka HÄR.

    Må så gott!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Magisk goda tekakor

    Alltså detta recept på glutenfria tekakor är verkligen SÅ goda! Eftersom de bara ska jäsa i totalt 25 min passar de utmärkt att baka till frukost, mellis eller kanske till en god soppa.

    En fråga som ibland dyker upp är – vad är xantangummi?? Inte kan man väl baka med gummi?! Ta det lugnt, de är en produkt som utvinns av majs eller soja och är helt glutenfritt. Finns att köpa på olika nätbutiker och på bla. Ica. Har man inte xantangummi kan man baka med Psylliumhusk, finns olika märken på marknden.

    Hoppas du vill testa att baka dessa godingar!

    Glutenfria tekakor, 6 stycken

    50 g smör

    2,5 dl mjölk

    25 g jäst

    1 msk ljus sirap

    0,5 tsk salt

    0,25 tsk xantangummi (alt. 1 tsk Fiberhusk)

    6 dl glutenfri mjölmix, tex Finax röd

    Gör så här:

    Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll på lite av degvätskan, rör till jästen löst upp sig, tillsätt sedan resten av degvätskan.

    Tillsätt salt och sirap. Mät upp mjölmixen och rör ner xantangummi eller Fiberhusk i mjölet.

    Vispa ner mjölmixen med hjälp av elvispen och vispa degen ett par minuter. Degen ska bli kladdig. Låt jäsa i bunken i 15 min.

    Klicka ut degen i 6 st lika stora bitar på ett bakplåtspapper, degen ska fortfarande vara kladdig, pudra över mjöl och jämna till tekakorna med lätt hand så de får rätt form. Låt jästa i ytterligare 10 min på plåten. Grädda mitt i ugnen i ca 6 min i 250 grader.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glad Lucia!

    Mitt bästa, bästa, bästa recept på mjuk pepparkaka är det här!

    Blir alltid saftig och smular inte. Lagom och god smak av pepparkaka!

    Önskar er alla en fin Lucia!

    Glutenfri mjuk pepparkaka

    100 g smör, rumsvarmt
    2 dl strösocker
    2 ägg
    1 1/2 dl gräddfil
    1 1/2 msk pepparkakskrydda
    1 tsk bikarbonat
    3 dl mjölmix, Finax röd (180 g)
    1 dl lingonsylt

    Vispa smör och socker pösigt med en elvisp, tillsätt sedan äggen och vispa till en pösig smet. Rör ner gräddfilen med en slickepott. Blanda pepparkakskrydda och bikarbonat med mjölmixen. Vänd ner mjölblandningen, lite i taget, i äggsmeten och rör till en klumpfri smet. Rör ner lingonsylten.
    Smöra en form som rymmer 2 liter och strö över riven kokos, häll ner smeten. Grädda på falsen längst ner i 40-45 min, 175 grader.

    Låt kakan stå några minuter i formen, själp sedan upp på galler och låt svalna.

    Print Friendly, PDF & Email