• Linssoppa med vitlöksklick

    Till 4 portioner

    1 gul lök

    1 msk smör

    1 liter vatten

    2 st grönsaksbuljongstärningar (kolla innehållet! )

    400 g passerade tomater

    2 dl röda linser

    2 st potatisar, fint tärnade

    150 g zucchini, fint tärnade

    1 tsk torkad basilika

    salt och peppar

    Vitlöksklick:

    100 g färskost

    075 tsk vitlökspulver

    Hacka löken och stek mjuk på svag värme i en kastrull.

    Tillsätt vatten, passerade tomater, buljongtärningar, basilika, röda linser zucchini och potatis.

    Rör ihop färskost och vitlökspulver.

    Koka soppan i 10 min.

    Servera soppan med vitlöksosten och nystekt stekpannebröd .

    Print Friendly, PDF & Email
  • Pannkakstorsdag!

    Gör torsdagspannkakan lite skojjigare med de här glutenfria pannkaksmuffinsen. De som inte går åt går utmärkt att frysa!

    Till 14-16 st
    4 ägg
    3 dl mjölmix, glutenfri
    4 dl mjölk
    1 tsk Fiberhusk
    1, 5tsk bakpulver
    lite salt

    Mät upp lite mer än hälften av mjölken i en bunke och vispa ner mjölmix, fiberhusk, bakpulver och salt. Vispa ner ett ägg i taget och tillsätt resten av mjölken, vispa tills allt blandats. Låt stå ca 10 min så Fiberhusken får svälla. Smöra bullformar och fyll till 2/3 delar med smeten och grädda mitt i ugnen, 10-15 min i 225 grader.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri polentagröt

    1 portion

    2½ dl mjölk
    3 msk polentagryn
    lite salt
    lite socker
     

    Koka upp mjölken och tillsätt därefter polentagrynen. Låt sjuda under omrörning i ca 5 min, smaka av med salt och socker.

    Servera med sylt och mjölk, äppelmos och mjölk eller färsk frukt – låt fantasin flöda!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfria äppeltider!

    Sensommaren är här och äppelträden svämmar över av härliga äpplen!

    Hemma på gården har vi runt ett 20-tal äppelträd så det är verkligen ingen brist på äpplen – det blir många äppelkakor och äppelpajer hemma hos oss under en säsong, brukar även göra äppelmos och äppelchutney (recept kommer). Vissa sorter av äpplena går att övervintra, gillar att ha ett litet lager! Och fallfrukten tar vi också hand om – den ger vi till fåren.

    Passar på att samla mina bästa glutenfria recept med äpplen här nedan!

    Håll utkik på bloggen efter fler goda äppelrecept!

    GLUTENFRI MJUK ÄPPELKAKA
    Klassisk mjuk glutenfri äppelkaka som smakar ljuvligt med en len och god vaniljsås.
    https://www.glutenfriakoket.se/mjuk-appelkaka/
    VANILJÄPPLEN MED KOLASÅS
    Mjuka och goda äpplen med en tydlig smak av vanilj passar toppen med kolasås och glass.
    https://www.glutenfriakoket.se/vaniljapplen-med-kolasas-och-glass/
    GLUTENFRIA ÄPPELMUFFINS
    Saftiga, glutenfria äppelmuffins i fikakorgen till höstens utflykter kommer bli en succé!
    https://www.glutenfriakoket.se/appelmuffins/
    GLUTENFRI KNÄCKIG ÄPPELPAJ
    Kort sagt – detta är det enda receptet på glutenfri äppelpaj du behöver, underbart god.
    https://www.glutenfriakoket.se/knackig-appelpaj/
    Print Friendly, PDF & Email
  • Kräftskiva med glutenfritt brytbröd

    En mysig kräftskiva i trädgården med hela familjen är verkligen en kväll att tänka tillbaka på när hösten kommer krypande – men den tänker vi inte på än, hösten alltså! Det är ju fortfarande sommar och nu tänker jag njuta så mycket det bara går!

    Till kräftskivan hade vi svenska signalkräftor, havskräftor, räkor, minipajer med parmesanost, glutenfritt brytbröd, skagenröra och några olika dessertostar. Recept på pajerna och brytbrödet kommer!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Blåbärspannacotta

    Gluten och laktosfri pannacotta med en härlig smak av blåbär!

    En toppenbra efterrätt, fika eller som inslag på en buffé. Går lika bra att göra av gärdka bär som frysta så det är enkelt att göra pannacottan när som helst under året.

    Till 4 portioner
    3 dl laktosfri vispgrädde
    1,5 gelatinblad
    2 dl blåbär, färska eller frysta
    2 tsk strösocker
    1 tsk vaniljsocker

    Till garnering:
    0,5-1 dl vispad grädde
    blåbär

    Lägg gelatinbladen i kallt vatten, ca 5 min. Mät under tiden upp grädde, blåbär, socker och vaniljsocker i en kastrull. Låt koka upp under omrörning, sänk sedan värmen och sjud i några minuter, mosa blåbären med vispen. Ta av kastrullen från värmen och lägg ner gelatinbladen, rör runt tills de har smält och blandats med blåbärsgrädden. Sila blandningen och häll upp i portionsformar (vill man servera i glas som på bilden tänk då på att spola dem i varmt vatten så att glaset inte spricker, torka ur innan blandningen hälls i). Låt svalna en stund i rumstemperatur, ställ sedan in pannacottan i kylen ca 3-4 timmar tills den stelnat. Garnera med blåbär och grädde. Lycka till!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Vaniljpannacotta

    Krämig och len pannacotta som toppas med härliga sommarbär!

    Till 4 portioner
    3 dl laktosfri vispgrädde
    2,5 msk strösocker
    0,25 tsk vaniljsocker
    1,5 gelatinblad

    bär till garnering

    Gör så här:
    • Lägg gelatinbladen i kallt vatten och låt ligga i ca 5 min.
    •Mät upp grädde, socker och vaniljsocker i en kastrull och låt koka upp under omrörning, ta av kastrullen från plattan när första kokbubblan syns.
    •Krama ur gelatinbladen och lägg ner i gräddblandningen, vispa försiktigt tills de löst upp sig.
    • Häll upp blandningen i 4 portionsskålar/glas.
    •Låt svalna lite och ställ sedan in i kylen för att stelna.
    • Garnera med bär, servera!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Somrig jordgubbspaj

    Glutenfri jordgubbspaj med vaniljkräm i botten och söta goda jordgubbar ovanpå, god med en kula vaniljglass till.

    Till 6-8 portioner

    Pajskal
    150 g smör
    6 dl glutenfri mjölmix (300 g), tex Finax röd
    1 dl strösocker
    2 msk kallt vatten

    Fyllning
    4 dl mjölk
    4 msk marsan vaniljsåspulver (kallvispad)
    1/2 liter jordgubbar
    1/2 msk potatismjöl
    1 msk florsocker

    Börja med pajdegen. Mät upp mjölmix, socker och smör i en matberedare med kniv och kör tills smulor syns, häll i vattnet och kör tills en deg bildats – kör inte för länge då blir degen kladdig.
    Tryck ut degen i en form och förgrädda skalet i 200 g i 10-15 min. Låt svalna lite.

    Rör ihop vaniljkrämen under tiden skalet gräddas – vispa ihop marsanpulvret med mjölken och ställ in i kylen.
    Skiva jordgubbarna och blanda med potatismjöl och socker.

    Häll vaniljkrämen i pajskalet och lägg över de skuvade jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i 200 g i ca 20 min.
    Servera med vaniljglass.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glad midsommar!

    Vi njuter av sommarvärmen med härlig fruktfat och smarriga chokladmilkshakes ?

    Önskar er alla en fin midsommarafton och helg!

    Print Friendly, PDF & Email