• Sommarlovet börjar med en tårta!

    Hejsan!

    Gissar att många barn går på sommarlov den här veckan?
    Mina skolbarn slutar på torsdag och småttingarna går två veckor till innan de (och jag!) får sommarlov.

    Tänkte tipsa er om några snabba, enkla och givetvis GLUTENFRIA tårtor att fira in lovet med!
    Klicka på namnet under bilden för att komma till receptet för varje tårta.

    Lycka till!
    // Linda

    Glutenfri Pannkakstårta med nutella
    Receptet finns HÄR
    Glutenfri Marängtårta med banan och kola
    Receptet finns HÄR
    Pimpad Vienetta är en fantastisk glutenfri efterrätt att servera och löjligt enkel att göra!
    Köp en Vienetta glasstårta, strö på valfria bär – klart!
    Glutenfri Marängtårta med bär och grädde.
    Receptet finns HÄR


    Print Friendly, PDF & Email
  • Chokladbollens dag!

    Älskade, älskade chokladboll! Givetvis förtjänar du en egen dag att uppmärksammas på!

    Chokladbollar är tacksamma att göra glutenfria – tänk på att använda havregryn från ”glutenhyllan”, de vanliga grynen kan innehålla spår av gluten då de ofta hanteras i samma lokaler och maskiner.

    Klicka på bilderna för att komma till recepten.

    GLUTENFRIA CHOKLADBOLLAR
    GLUTENFRI CHOKLADBOLLSTÅRTA
    Print Friendly, PDF & Email
  • Bovetesallad

    Tröttnat på pommes, ris och potatis i olika former till det grillade?

    Då vill jag tipsa om BOVETESALLAD!

    Trots namnet är bovete naturligt glutenfritt, det finns både som hela frön, krossade eller som mjöl. Finns att köpa i vanliga mataffärer.

    Nu till salladen!

    Till 4 portioner

    2 dl helt bovete
    6 dl vatten

    Romansallad
    Körsbärstomater
    Gurka
    Fetaost
    Paprika

    Mät upp och skölj bovetet ordentligt först i kallt vatten och därefter i jättevarmt vatten (för att få bort ett ämne som kan ge bismak åt det kokade bovetet). Koka upp och låt sedan koka på svag värme i 10 min, ta av kastrullen från plattan och låt eftersvälla i ca 5 min. Häll upp bovetet i en sil och skölj av i kallt vatten.

    Skär grönsaker och feta ost.
    Blanda bovete, grönsaker och fetaost i en skål eller lägg upp på fat, servera!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Chokladsnittar

    En populär kaka som förutom chokladsnittar kallas för chokladbröd eller skurna chokladkakor – kärt barn har många namn!

    Kakorna går utmärkt att frysa om man vill förbereda glutenfria småkakor till tex. dop eller kalas.

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

    Chokladsnittar


    • Author: Glutenfria Köket
    • Prep Time: 15
    • Cook Time: 15
    • Total Time: 30
    • Yield: 30 st 1x

    Description

    Farligt goda kakor som kommer gå åt!


    Ingredients

    Scale

    100 g smör
    1 dl strösocker
    1 msk mörk sirap
    3 dl fin mjölmix Semper (180 g)
    3 msk kakao
    1 tsk vaniljsocker
    1 tsk bakpulver
    1 ägg (halva sparas till pensling)


    Instructions

    Mät upp smör, socker, sirap, mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver i en matberedare. Vispa upp ägget och häll ner hälften av ägget. Kör ihop till en smidig deg. Ta upp degen på bakbord och dela i tre delar, rulla varje del till en ca 2 cm tjock rulle – lika lång som plåten. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper, platta till rullarna lite lätt och pensla med resten av ägget, strö över pärlsocker.
    Grädda mitt i ugnen, 200 grader, i ca 15 min.
    Skär längderna lite snett till lagom stora kakor medans de fortfarande är varma, när de kallnat stelnar dom.

    Notes

    Tänk på att resultatet kan variera om du använder en annan mjölmix än i receptet.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Gubbröra i påsk

    Vad sägs om en klassisk gubbröra på en glutenfri knäckemacka eller kanske som ett inslag på påskbordet?

    Till 6 portioner (lagom till lunch för 2-3 pers)

    6 st kokta, kalla potatisar

    125 g ansjovis inkl spad

    4 st hårdkokta ägg

    1,5 dl creme fraiche 34 %

    3 msk majonäs

    3 msk kaviar (tex. Kalles kaviar)

    3 msk gräslök, färsk

    2 msk dill, färsk

    salt och peppar

    GÖR SÅ HÄR:

    Rör ihop creme fraiche, majonäs, kaviar, dill och gräslök i en bunke. Tärna potatis i små bitar, ca 1×1 cm. Häll av spadet från anjovisen och finhacka. Skala och hacka äggen. Rör ner potatis, anjovis och ägg i kaviarröran. Vänd försiktigt runt med en sked så allt blandas utan att potatisen mosas. Låt gärna stå och vila i kyl en halvtimme.

    Servera på glutenfritt knäckebröd, tex Sempers Quinoaknäcke.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Smarrig glutenfri efterrätt till helgen!

    Fäsch lime ihop med jordgubbar, kex och en söt kräm smakar gott till fika eller efterrätt. Portionerna är inte så stora men är fullt tillräckliga!

    Smaklig måltid!

    Till 6 portioner
    100 g glutenfria digestivekex
    25 g smör
    1/2 burk sötad kondenserad mjölk (200 g)
    1/2 tsk vaniljsocker
    2 äggulor
    saft och finrivet skal från 0,5 lime
    ca 0,5 liter färska jordgubbar
    3 dl vispgrädde

    GÖR SÅ HÄR:
    Smula sönder kexen till ett fint smul (det gör inget om det blir några bitar kvar) och blanda med det smälta smöret.

    Häll upp kondenserad mjölk i en skål och rör ner äggulor, vaniljsocker, limejuice och limeskal.

    Vispa grädden och skiva jordgubbarna.

    Nu är alla delar klara, ta fram 6 st glas som rymmer minst 2 dl.

    Varva smulor, limekräm, vispad grädde och jordgubbar i glasen, avsluta med grädde och dekorera med en skiva lime.

    Går bra att förbereda någon timme i förväg och förvara i kyl.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfria kolakakor

    Sega och goda kolakakor är verkligen en av mina favoriter! De här glutenfria kakorna är lätta att göra och försvinner i rasande fart!

    Till ca 40 st kakor

    100 gr smör, rumsvarmt
    1 dl (90 g) strösocker
    1 1/2 msk (30 g) ljus sirap
    1 msk vaniljsocker
    1 tsk bakpulver
    3 dl (180 g) glutenfri mjölmix

    GÖR SÅ HÄR
    Vispa strösocker, sirap och smör krämigt.
    Mär upp de torra ingredienserna och arbeta för hand ihop till en smidig deg. Rulla ut degen till 3 längder, platta till med en gaffel och grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 min, 175 grader.
    Skär kakorna sneda med en vass kniv medans de fortfarande är varma, de hårdnar när de kallnat.

    Print Friendly, PDF & Email