chokladkola | Glutenfria Köket

Seg kola med en härligt god smak av choklad är ett måste till jul i Glutenfria Köket!

Bästa tipsen för att lyckas med kolan är att använda en digital termometer och att inte lämna spisen ?

Ett till tips är att slå in julkolan i muffins formar – enkelt och snyggt.

Till ca 60 st kolor
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl mörk sirap
2 msk kakao
1 tsk ättika 12%

Mät upp grädde, strösocker, sirap och kakao i en tjockbottnad kastrull med höga kanter. Låt koka upp under omrörning, sänk sedan temperaturen på plattan och koka på svag värme tills termometern visar 125 grader. Häll upp kola på bakplåtspapper i tex en ugnsform och låt svalna. Skär i lagom stora bitar och slå in kolorna i muffinsformar eller klippt smörpapper. Förvara i rumstemperatur.

Gott basrecept på smörkola som kan smaksättas på många olika sätt, mina favoriter är chokladkola och pepparkakskola ♥

Chokladkola doppad i mörk choklad, hyvlad vit choklad ovanpå 🙂

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

Smaksättningar
Pepparkakskola – 2 tsk pepparkakskryddor
Chokladkola – 2 msk kakao
Apelsin & chokladkola – rivet skal av 2 st apelsiner & 1,5 msk kakao
Polkagriskola – 1 dl krossade polkagrisar
Smörkola – ingen smaksättning

Smält smöret i en vid tjockbottnad kastrull. Rör ner vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka tills hushållstermometern visar 124 grader. Rör ner den smaksättningen du vill ha och häll upp smeten i en oljad eller bakplåtsklädd form, låt stelna. Skär upp kolan i önskad storlek. Låt dom vara som dom är eller doppa i choklad.