-
Salt kolafudge
Godaste fudgen någonsin – mums!
Hej hej!
En söt och len fudge som smakar kola, två goda ting i ett. Flingsaltet bryter av det söta och tar fudgen till en ännu godare nivå.
Den här fudgen kommer jag garanterat göra fler gånger under året än bara till jul, oemotståndligt god 🥰
Lycka till! // Linda ♡
Print
Salt kolafudge
Ingredients
Scale- 3 dl vispgrädde
- 1 dl ljus sirap
- 2,5 dl strösocker
- 100 g vit choklad
- flingsalt
Instructions
- Mät upp grädde, strösocker och ljus sirap i en kastrull. Koka upp och låt koka tills termometern visar 120 grader, rör om då och då.
- Ta av kastrullen från plattan och rör ner grovhackad vit choklad. Rör till en jämn smet.
- Häll upp i en form, ca 25 x 15 cm, klädd med bakplåtspapper. Strö över flingsalt och låt svalna. Skär i bitar och njut!
-
Chokladdoppade kringlor med jordnötssmör
Betalt samarbete med Schär
Chokladdoppade glutenfria kringlor fyllda med jordnötssmör – oväntat gott!
Hejsan!
Salta kringlor är goda precis som dom är men det går faktiskt att ta dom till ytterligare en nivå. Hur då tänker du?
Doppa dom i choklad. Lägg på krämigt jordnötssmör. Lägg ihop två och två. Klart!
Är du skeptisk? Jag kan förstå dig, det var jag också till en början – trots att jag själv fick idén hahaha – men det var oväntat gott faktiskt!
Resten av familjen var också lite skepiska över kombinationen men fatet var ganska snart tomt och det frågades efter flera. Vi kommer garanterat att göra dessa till både Halloween och till jul, ny favorit för oss alla.
De glutenfria kringlorna jag använt säljs av Schär under namnet Salinis. Påsarna är dessutom lagom stora att enkelt att ta med sig i väskan. Jag gillar att ha med mig något ätbart eftersom det ibland kan vara svårt att hitta något glutenfritt att äta när man börjar bli hungrig.Hoppas du också vill pröva de här goda chokladdopade kringlorna med jordnötssmör.
Print
Lycka till! // Linda
Chokladdoppade glutenfria kringlor med jordnötssmör
- Total Time: 45 min
- Yield: 20 st 1x
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale- 1 pkt Salinis (Schär) glutenfria kringlor, 60 g
- 100 g mörk choklad
- 1,5 dl jordnötssmör
Instructions
- Smält chokladen över vattenbad eller några sekunder i taget i micron (rör om mellan gångerna och passa noga då chokladen lätt bränns).
- Doppa botten på kringlorna i chokladen. Ovansidan med saltet på ska vara utan choklad. Lägg kringlorna med chokladen nedåt på ett bakplåtspapper, se till att hålen i kringlorna är täckta med choklad – ett tips är att flytta kringlan lite lätt fram och tillbaka på pappret så fylls hålen. Ställ in i kylen att stelna.
- Ta fram kringlorna, vänd hälften med chokladsidan uppåt och spritsa eller bred på jordnötssmör. Lägg resten av kringlorna ovanpå med chokladsidan nedåt och tryck försiktigt till. Förvaras i kyl.
ENGLISH RECEPIE
Print Chocolate dipped glutenfree pretzels with peanut butter
- Total Time: 45 min
- Yield: 20 pcs 1x
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale- 1 pcs Salinis (Schär) glutenfree pretzels, 60 g
- 100 g dark chocolate
- 1,5 dl peanut butter
Instructions
- Melt the chocolate over a wather bath or a few second at the time in the microwawe (stir between times and watch carefully as the chocolate burns easily).
- Dip the bottom of the pretzels in chocolate, the topside with the salt on is going to be without chocolate. Place the pretzel with the chocolate facing down on a piece of baking paper. Make sure that the holes in the pretzel are filled with chocolate – a tip is to move the pretzel slightly back and forth on the paper to fill the holes. Place in the fridge to set.
- Take out he pretzels, turn half with the chocolate side up and sprinkle or spread on peanut butter. Place the rest of the pretzels on top with the chocolate side down and press down gently. Store in refrigerator.
-
Müslibars med hallon
Hemmagjorda glutenfria müslibars med en god smak av hallon!
Hej på er!
Gissar att det inte bara är jag som står där på morgonen och inser att jag inte kommer hinna äta frukosten hemma idag heller? Och med celiaki är det inte så lätt att köpa sig en frukost – att kunna köpa en macka på pressbyrån när man är hungrig är faktiskt LYX för oss som inte kan 😉
Hur som helst, när jag inte hinner med frukosten eller kanske behöver ett snabbt mellanmål så gillar jag att ha en laddning av de här barsen hemma. Visst finns det glutenfria goda bars att köpa som räddat mig många gånger men de är ju inte jättebilliga tyvärr.
Hoppas du vill testa mina hemmagjorda glutenfria müslibars!
Lycka till! // Linda ♡
Print
Glutenfria Müslibars med hallon
Ingredients
Scale- 2,5 dl glutenfria havregryn
- 2,5 dl glutenfria flingor av cornflakes typ, tex. Garants ”Flingor med bär”
- 0,25 dl frystorkade hallon
- 0,25 dl farinsocker eller kokossocker
- 1 dl flytande honung
- 2 tsk smör
- 0,tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker
- en nypa salt
- 1 dl mörk choklad, gärna chokladknappar men grovt hackad fungerar också
Instructions
- Rosta havregrynen i en stekpanna på svag/medelstark värme. Rör om hela tiden och passa noga så de inte brännsvid. Lägg upp i en bakbunke och låt svalna.
- Mät upp smör, honung, farinsocker/kokossocker, vanilj och salt i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Låt koka ihop 2-3 minuter.
- Tillsätt flingorna med havregrynen och häll över smörblandningen och rör om.
- Rör sist ner chokladbitarna, vänta tills smeten är helt kall.
- Tryck ut massan i en form, ca 20×30 cm klädd med bakplåtspapper/plastfolie. Skär i bitar och njut!
-
Snickersbollar med dadlar
Makalöst goda snickersbollar sötade med dadlar och honung, och givetvis glutenfria!
Hej på er!
Ni vet känslan när man är sugen på något sött – men känner att man kanske egentligen inte borde ge vika för att äta något onödigt. Det är då snickersbollarna är bra att ta till!
Print
Snickersbollarna är fria från vitt socker men de är sötade med honung och dadlar. Känns nyttigare med både dadlar och honung än vitt socker eftersom de båda innehåller massor med nyttigheter också förutom att tillsätta sötma.
Snickersbollarna är ganska mäktiga vilket är bra för då orkar man inte äta så många, de mättar bra.
Här har jag ringlat över mörk choklad men man kan även doppa snickersbollarna i mörkchoklad, räkna då med mer choklad än vad som står angivet i receptet. De blir mer som en godisbit/kondisbit om man doppar de i choklad.
Hoppas ni vill testa, lycka till! // Linda
Glutenfria Snickersbollar med dadlar
Ingredients
Scale- 1 dl torkade dadlar, urkärnade
- 1 msk vatten
- 0,25 dl flytande honung
- 1 dl jornötssmör
- 1 dl naturella cashewnötter
- 1,5 dl glutenfria havregryn
- 1 krm flingsalt
Till garnering:
- 50 g mörk choklad
Instructions
- Lägg alla ingredienser i en matberedare med knivar och mixa till en klibbig massa.
- Rulla runda bollar och lägg på ett fat. Ställ kallt.
- Smält chokladen och ringla över de kalla snickerbollarna.
- Förvara i kyl eller frys.
-
Brända mandlar
Klassiska brända mandlar, gör godingarna själv hemma!
Hej på er!
Brända mandlar är ett givet inslag på marknader och jag kan omöjligt bara gå förbi när de står och tillagar de! Doften är ju magiskt god!
Bäst av allt är att man ju kan göra de här godingarna hemma. Det är nästan lite magiskt att se den rinnande sockerlagen plötsligt stelna och bli till kristaller.
Lycka till! // Linda ♡
Print
Brända mandlar
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale- 200 g sötmandlar
- 1,5 dl strösocker
- 0.5 dl vatten
Instructions
- Rosta mandlarna i en torr stekpanna tills de precis börjar få lite färg, var försiktig så att de inte bränns eller får för mycket färg. Ta upp nötterna på en tallrik.
- Koka ihop vatten och socker i stekpannan eller i en kastrull. Tillsätt nötterna och låt koka under ständig omrörning tills sockret börjar kristalliseras. Låt de inte värmas för länge när de väl börjat stelna då faller lätt sockret av istället.
- Ta av från plattan och häll ut på bakplåtspapper för att svalna.
Notes
- Tillsätt 1 tsk vaniljsocker i strösockret för en touch av vanilj.
- Ta mandlarna till ytterligare en nivå genom att ha i lite kanel när sockret precis börjar kristalliseras.
-
Chokladfudge
Len och god chokladfudge som passar när som helst på året! Bästa tipset om fudgen skär sig.
Hej hej!
Gillar ni fudge? Jag älskar fudge! Men den ska vara mjuk och ”slät” i mitten tycker jag, då är den godast, helst inte sockrig och smulig så det nästan knastar. Den här chokladfudgen är så där mjuk och god i mitten.
Det blir ju mest hemgjort godis i juletider men de här passar ju faktiskt året om.
Om fudgen skulle skära sig (bli klumpig och ”oljig”) så går den att rädda! Fudgen på bilden skar sig faktiskt så det är ett bevis på att det fungerar 🙂
För att rädda en fudge som skurit sig – värm 1.5 msk vispgrädde i en kastrull, ta av kastrullen från plattan och tillsätt fudgesmeten droppvis under kraftig vispning. Häll upp i form och låt stelna.
Lycka till! // Linda ♡
Print
Chokladfudge
Ingredients
Scale- 3 dl vispgrädde
- 3 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 1 msk kakao
- 50 g smör
- 200 g mörk choklad, jag använde 55% (går även med mörkare eller ljusare)
Instructions
- Mät upp vispgrädde, sirap och strösocker i en tjockbottnad kastrull. Låt koka på medelstark värme tills termometern visar 122 grader. Ta av kastrullen från plattan.
- Rör ner smör och kakao.
- Hacka chokladen och rör ner lite i taget.
- Klä en form ca 25×15 cm med bakplåtspapper och häll upp smeten. Låt svalna och stelna, skär sedan i bitar. Förvara i kyl.
Notes
- För att rädda en fudge som skurit sig – värm 1.5 msk vispgrädde i en kastrull, ta av kastrullen från plattan och tillsätt fudgesmeten droppvis under kraftig vispning. Häll upp i form och låt stelna.
- Knöla ihop bakplåtspappret till en boll och veckla sedan ut innan du klär formen, det håller sig lättare på plats.
-
Chokladkrisp, bara två ingredienser
Lika enkla att göra som god att äta – och allt du behöver är två ingredienser!
Hejsan!
Så här inför jul fylls sociala medier och bloggar – även Glutenfria Köket – av mängder med goda recept på allt möjligt smarrigt, både bakat och lagat. Tiden har dock en förmåga att inte räcka till så här i juletider så därför tänkte jag tipsa er om det här, ja nästan löjligt enkla receptet på godis. Jag tror faktiskt att alla kan lyckas med de här chokladkrispen.
Bara två ingredienser behövs! Välj vilka flingor du gillar, eller har hemma. Här har jag använt glutenfria rice krispies från Semper och glutenfria cornflakes.
Trots att de må vara enkla så är de faktiskt förvånansvärt goda också.
Lycka till! // Linda ♡
Print
Glutenfria Chokladkrisp, bara två ingredienser
- Total Time: 30 min
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale- 150 g choklad av valfri sort
- 2 dl glutenfria flingor, tex 1 dl Semper Crispy Rice (som rice krispies) och 1 dl glutenfria cornflakes
Instructions
- Grovhacka chokladen och smält över vattenbad*.
- Blanda flingor och den smälta chokladen i en bunke. Klicka ut smeten i formar och låt stelna. Servera!
* Vattenbad: Värm upp vatten till hälften i en kastrull så det nästan kokar. Lägg chokladen i en annan kastrull (mindre än den första) eller i en bunke som tål värme och ställ den i kastrullen med vatten. Chokladen smälter nu utan att riskera att brännas, rör om då och då. Var noga så att inget vatten hamnar i chokladen så skär den sig.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
-
Skumtomtefudge
Tomtefudge eller skumtomtefudge, kalla dom vilket som men oavsett så måste detta vara den absolut godaste fudgen någonsin! Allvarligt!
Trodde fudge med skumtomtar skulle bli olidligt söt men det blev den inte, gissar att den lite, lite syrliga smaken som finns i skumtomtarna. Urgott är det i alla fall!En favorit som är här för att stanna! Lova att testa dessa nu!
Print
// Kram Linda
Skumtomtefudge
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale- 12 st skumtomtar, original (de rosa)
- 50 g smör
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl strösocker
- 150 g vit choklad
Instructions
-
Mät upp smör, grädde och socker i en kastrull. Lägg i skumtomtarna hela.
-
Låt blandningen koka upp och koka sedan på svag värme i 10 min. Rör om då och då vartefter tomtarna smälter. Ta av kastrullen från värmen.
-
Hacka den vita chokladen grovt och rör ner, fortsätt rör tills allt blandats och massan blivit blank.
-
Häll upp i en form, ca 15×20 cm klädd med bakplåtspapper. Låt svalna och ställ sedan in formen i kylen. Skär i bitar när fudgen är helt kall. Förvaras i kylen i en burk med tätslutande lock.
Smält tomtarna i kastrullen. 
Häll upp i en form och låt kallna. 
Skär upp i bitar och förvara i kylen. -
Saffranskola med kokos
Glutenfri Saffranskola
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1,5 dl ljus sirap
50 g smör
1 g saffran (2 påsar)
Kokos till garneringBlanda alla ingredienser utom kokos i en kastrull. Koka upp och låt koka ganska kraftigt till kolan nått 125 grader.
Häll upp kolan i en form, ca 13×13 cm. Strö över valfri mängd kokos och låt svalna helt. Skär sedan i bitar.
-
Tomteskumsfudge Blåbär 2020
Fudge gjord på skumtomtar blir snabbt en favorit på gottebordet kring jul!
Varje år görs skumtomtar med en limited edition och iår är den smaken Blåbär! Konstigt nog blev fudgen grön när tomtarna är blåa…? Hursomhelst, jättegoda!
Skumtomtefudge
12 st skumtomtar Blåbär 2020
50 g smör
1 dl vispgrädde
2 dl strösocker
150 g vit choklad
Gör så här:
Mät upp smör, grädde och socker i en kastrull. Lägg i skumtomtarna hela. Låt blandningen koka upp och koka sedan på svag värme i 10 min. Rör om då och då vartefter tomtarna smälter. Ta av kastrullen från värmen.Hacka den vita chokladen grovt och rör ner, fortsätt rör tills allt blandats och massan blivit blank.
Häll upp i en form, ca 15×20 cm klädd med bakplåtspapper. Låt svalna och ställ sedan in formen i kylen. Skär i bitar när fudgen är helt kall.
Förvaras i kylen i en burk med tätslutande lock.
