Den glutenfria kokboken på nätet!

 - Den glutenfria kokboken på nätet!

Jordgubbspaj med vaniljkräm

Världens godaste jordgubbspaj som garanterat har strykande åtgång och kommer göras om och om igen! ☺

image

Pajskal
150 g smör
6 dl glutenfri mjölmix (300 g), tex Finax röd
1 dl strösocker
2 msk kallt vatten

Fyllning
4 dl mjölk
4 msk marsan vaniljsåspulver (kallvispad)
ca 300 g jordgubbar, frysta
1 msk potatismjöl
2 msk florsocker

Börja med pajdegen. Mät upp mjölmix, socker och smör i en matberedare med kniv och kör tills smulor syns, häll i vattnet och kör tills en deg bildats – kör inte för länge då blir degen kladdig.
Tryck ut degen i en form och förgrädda skalet i 200 g i 10-15 min. Låt svalna lite.

Rör ihop vaniljkrämen under tiden skalet gräddas – vispa ihop marsanpulvret med mjölken och ställ in i kylen.
Skiva jordgubbarna och blanda med potatismjöl och socker – använder man färska jordgubbar kan man dra ner på mängden florsocker och halvera mängden potatismjöl.

Häll vaniljkrämen i pajskalet och lägg över de skuvade jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i 200 g i ca 20 min.
Servera med vaniljglass.

  • Glutenfria Köket says:

    Hej! Nej tyvärr,ingen efterrättspaj – men det var en väldigt bra idé för kommande bakverk till bloggen, tack! Mvh Linda

    juni 20, 2017 at 10:42 f m
  • Cecilia says:

    Hej, har du något recept på efterrättspaj där man har som ett lock på pajen? Skulle vilja göra en typisk amerikansk körsbärspaj, men jag undrar om en glutenfri pajdeg fixar att behålla sin form (locket) om man helt fräckt bara skulle byta ut det glutenhaltiga mjölet mot glutenfri mjölmix.

    juni 15, 2017 at 12:31 e m

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*