Rulltårta

Rulltårta är perfekt att bjuda på när man inte vill stå flera timmar i köket, men ändå vill att det ska smaka gott. Min kompis Sofie och hennes dotter Elin kom över på fika och då bakade jag just rulltårta. Denna gång fyllde jag rulltårtan med jordgubbssylt och serverade den med vispad grädde, strössel och jordgubbar från landet. Man kan variera rulltårta i det oändliga!


3 ägg
1 ½ socker
1 dl potatismjöl
½ dl glutenfri mjölmix (ca 30g)
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Värm ugnen till 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Mät upp mjölmix, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker, vänd försiktigt ner i äggsmeten med en slickepott. Bred ut smeten i en långpanna, klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 5-6 minuter, passa noga så att den inte bränns vid. Ta fram ytterligare ett bakplåtspapper och strö lite socker på, stjälp upp kakan på det sockrade pappret. Dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på, om det inte vill släppa kan man pensla lite vatten på pappret så brukar det släppa. Låt kakan svalna lite, bred sedan på valfri sylt eller fyllning och rulla ihop från antingen kortsidan eller långsidan – beroende på hur stora skivor man vill ha.

Print Friendly, PDF & Email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *