Förrätter

Blinier till förrätt

Blinier är en populär förrätt som går att variera på många olika sätt med hjälp av olika tillbehör.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Glutenfria Blinier


Description

Klassisk förrätt som görs av bovetemjöl som faktiskt är naturligt glutenfritt trots sitt namn.


Ingredients

Scale

1,5 dl bovetemjöl

1 dl rismjöl

12 g jäst

1,5 dl mjölk

1 äggula + 1 äggvita

0,25 salt

25 g smör


Instructions

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader och häll ner i bunken och rör tills jästen löst sig. Tillsätt rismjöl, bovetemjöl och salt och vispa till en klumpfri smet.  Låt stå framme i rumstemperatur i 45 min, täck bunken med plastfolie. Knäck äggen och separera vitan och gulan, vispa ner gulorna i smeten. Smält smöret. Vispa vitorna till ett fast skum i en egen bunke. Rör först ner smöret i smeten och sedan den vispade äggvitan.

Stek små plättar på medelstark värme i en stekpanna och låt sedan svalna.

 

Servera blinierna med machésallad, rom, hackad rödlök och smetana.

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe rating