• Smörgåstårta med skaldjur

    Vi liksom många andra svenskar satt bänkade framför tv:n igår och såg finalen av Melodifestivalen 🙂 Tyckte vinnarlåten var bra men gillade State of Drama bäst!

    Som lördags-gotte-middag gjorde jag smörgåstårta! Gjorde 2 st mindre tårtor så vi hade till lunch idag (söndag) också, lika bra att passa på när man ändå håller på 🙂

    20130310-184339.jpg

    2 st små tårtor, 2 pers/tårta

    16 skivor glutenfri formfranska (vitt bröd), recept finns här

    Grundröra:
    3 dl vispgrädde
    2 dl creme fraiche, 15%
    1-1,5 dl majonäs

    Fyllning 1:
    2 dl grundröra
    0,5 dl laxpastej
    1 dl finhackad gurka

    Fyllning 2:
    3 dl grundröra
    4 ägg, hackade
    1 dl kräftost

    Garnering:
    – 30 g ostbågar
    – sallad, räkor, citron, körsbärstomater, gurka, röd stenbitsrom, ägg, persilja

    Skär kanterna av brödet.
    Rör ihop fyllningarna i två skålar.
    Lägg ut 2 st brödskivor bredvid varann på två fat – alltså 2 st skivor på varje fat 🙂

    Bred på äggfyllningen (ska räcka till ytterligare ett lager) och täck med 2 st brödskivor. Bred nu på laxfyllningen och täck med brödskivor. Avsluta med resten av äggfyllningen och toppa med bröd. Täck tårtorna med resten av grundröran. Ställ in i kylen.

    Väg upp ostbågar och mixa till ett pulver. Ta fram tårtorna ur kylen en i taget. Tryck fast ostpulvret runt om tårtan, blås försiktigt bort överblivet ostpulver från tallriken, det blir väldigt skräpigt så håll tallriken över diskhon eller gå utomhus.

    Dekorera tårtorna efter egen fantasi, tycke och smak.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Smörgåstårta

    I helgen firade vi maken som fyllt år och han ville bjuda på smörgåstårta! Och självklart fick han det, vem kan stå emot smörgåstårta?! 🙂 Eftersom det bara är jag som inte tål gluten i familjen och släkten så gjorde jag en liten glutenfri tårta av hembakad formfranska till mig och en stor tårta av vanligt rostbröd till de andra. Skriver ut receptet för en stor tårta så får ni själva räkna ut hur mycket fyllning ni behöver beroende på hur stor tårta ni gör.


    Garnering: Gurka, räkor, ost, skinka, sallad, svart rom, ägg, röda vindruvor, tomat (urkärnade), citron och physalis.

    8-10 bitar
    ca 48 skivor glutenfri formfranska/vitt bröd
    – recept hittar du här

    Grundröra:
    5 dl vispgrädde
    3 dl creme fraiche
    2 dl majonäs

    Lager 1:
    ca 3 dl av grundröran
    2 askar bredbar leverpastej (kolla så den är glutenfri!)
    2 st saltgurkor (hela), finhackade

    Lager 2:
    ca 3 dl av grundröran
    1,5 dl mjukost med skinka
    23 skivor rökt skinka
    1 dl finhackad gul paprika

    Lager 3:
    ca 3 dl av grundröran
    3 små paket crabsticks (kolla så den är glutenfri!)
    4 hackade ägg
    2 msk kaviar
    salt, citronpeppar & dill efter smak

    1. Börja med grundröran. Mät upp grädde, creme fraiche och majonäs i en buke, vispa tills toppar bildas när du drar upp visparna.
    2. Rör ihop rörorna till alla lager (grundröran som blir kvar ska sedan användas runt om tårtan).
    3. Klä en bakplåt med folie och lägg ut skivor av formfranska, 3×4 st. Bred på en av fyllningarna och täck med nytt lager av brödet – fortsätt sedan så tills alla fyllningar är klara, avsluta med ett lager bröd.
    4. Lägg på resten av grundröran runt om och ovanpå tårtan, eventuellt kan man behöva röra ihop lite mer beroende på hur tjockt lager man vill ha.
    5. Ställ in tårtan i kylen så den får “safta” ihop sig. Gör gärna tårtan kvällen innan den ska serveras eller på morgonen om men den ska serveras på eftermiddagen/kvällen.
    6. Garnera tårtan någon eller några timmar innan den ska ätas, gör man det för tidigt kan tex. vattnig sallad eller tomater mjuka upp brödet.

    Print Friendly, PDF & Email