• Snickers cheesecake

    Kola, jordnötter och choklad tillsammans i en ljuvlig glutenfri snickers cheesecake! Eftersom det är en fryst cheesecake är den praktisk att förbereda.

    glutenfri snickers cheesecake

    Hej hej!

    Här kommer ett riktigt gott recept på en smarrig fryst cheesecake med smak och inspiration från godiset Snickers!

    Just frysta cheesecakes är så himla praktiska eftersom de är enkla att förbereda och ha på vänt i frysen – till och med flera dagar innan de ska serveras. Och så smakar det ju som glasstårta! Mums!

    Om man saknar matberedare eller bara känner för att ta en genväg med botten så kan man istället krossa glutenfria kakor av valfri sort, gärna med chokladbitar i, och finhacka jordnötterna för att sedan hälla ner i formen. Tryck ihop smulorna ordentligt ner i botten på formen. Klart!

    Kan även tipsa er om den här riktigt goda Oreo cheesecake och den här smarriga Delishios cheesecke!

    Lycka till!
    / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri fryst snickers cheesecake

    Snickers cheesecake


    Ingredients

    Scale

    Botten:

    • 150 g smör
    • 2.5 dl glutenfria havregryn,
    • 2.5 dl mjölmix,
    • 0.5 dl salta jordnötter
    • 50 g choklad 55%
    • 1 msk vatten

    Fyllning:

    • 400 g naturell färskost
    • 4 dl vispgrädde
    • 1 dl karameliserad mjölk 
    • 1 dl jordnötssmör
    • 2 dl florsocker

    Garnering:

    • vispgrädde
    • kolasås 
    • hackade jordnötter
    • hallon
    • blåbär

    Instructions

    1. Tryck fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 24 cm. 
    2. Mät upp ingredienserna till botten utom vatten i en matberedare. Mixa tills chokladen och jordnötterna blivit småbitar, häll i vattnet och kör ihop till en massa.
    3. Tryck ut degen i botten på formen och ställ in i kylen. 
    4. Vispa ihop grädde och färskost i en bunke. Rör ner florsocker, kondenserad mjölk och jordnötssmör. Häll över smeten i formen, jämna till ytan och ställ in i frysen minst 5 timmar. 
    5. Ta fram cheesecaken ur frysen och spritsa grädde längs kanterna och strö över hackade jordnötter. Dekorera med färska hallon, blåbär och kolasås. 
    Print Friendly, PDF & Email
  • Delishios cheesecake

    ”Krämig och god cheesecake fylld och dekorerad med ljuvliga glutenfria Delishios från Schär – en glutenfri version av Malteasers! Tack för det Schär!”

    glutenfri cheesecake med delicious

    Hej hej!

    När du vill servera något riktigt gott och annorlunda så skulle jag välja den här goda cheesecaken!
    Säsongens bär passar bra till och bryter av den söta smaken på ett fint sätt, saknar man fina färska bär går det bra med tinade frysta bär.

    Detta är då en frusen cheesecake och blir som en glasstårta med en god botten av digestivekex. Ett jättebra alternativ när man vill förbereda efterrätten eller fikat och bara ta fram ur frysen.

    Detta är det andra receptet jag tagit fram åt mina vänner på Schär, har även skapat goda pizzasnurror åt dom – receptet finns HÄR om du vill testa.

    Lycka till!
    / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri cheesecake med delicious

    Glutenfri Delishios cheesecake


    Ingredients

    Scale
    • 8 st digestivekex
    • 2 st påsar Schär Delishios , 35 g (en till dekoration)
    • 3 dl vispgrädde (laktosfri)
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 3 ägg
    • 2 dl strösocker
    • 100 g naturell färskost

    Instructions

    1. Smula sönder digestivekexen fint i botten på en form på 18-20 cm i diameter, gärna med löstagbara kanter.
    2. Separera äggen i gulor och vitor. Vispa äggvitorna till ett fast skum i en bunke.
    3. Vispa grädden till en fast och toppig konsistens i en egen bunke.
    4. Blanda äggulor, färskost, vaniljsocker och strösocker i en tredje bunke och vispa pösigt i en tredje bunke.
    5. Vänd ner grädden i färskostblandningen och rör om. Tillsätt äggvitorna och vänd försiktigt runt tills allt blandats.
    6.   Grovhacka en påse Delishios och rör ner i smeten.
    7. Häll ner smeten i formen och jämna till ytan. Täck formen med plastfolie och låt frysa minst 4 timmar. Ta fram cheesecaken 15 min före servering.
    8. Dekorera med krossade, hela och halverade Delishios. Servera med jordgubbar eller säsongens frukt.
    Glutenfri cheesecake maltesers delicious
    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri oreo cheesecake med jordgubbar

    Vacker för ögat och fantastisk god för smaklökarna – jag älskar Oreos och Semper har glutenfria Oreos som de kallar Cookie O´s. Botten till den här goda cheesecaken är gjord just på cookies och vill man går det utmärkt att dryga ut Oreosen med chokladcookies, tex Sempers triple chocolate cookies eller några andra cookies man gillar. En förpackning Cookie O´s innehåller 10 st cookies.

    Smaklig måltid!

    Botten:
    50 g smör
    20 st Semper Cookie O’s (eller några Oreos, tex 4 st, + 1 pkt tripple choklad cookies semper)

    Fyllning
    400 g naturell färskost
    2 dl florsocker
    2 tsk vaniljsocker
    4 dl vispgrädde
    12 st Semper Cookie O´s (ta ur fyllningen från minst hälften av kakorna annars blir smeten väldigt söt)
    150 g finhackade färska jordgubbar

    Garnering
    ca 300 g färska jordgubbar
    2 dl vispgrädde
    4 st Semper Cookie O’s

    GÖR SÅ HÄR
    Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform, ca 20 cm i diameter.
    Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
    Krossa kakorna till botten i en mortel eller lägg kakorna i en plastpåse och banka till smulor med tex. en kavel. Blanda smulorna med det smälta smöret och tryck ut massan i botten formen och låt stå i kyl medans fyllningen görs iordning.

    Vispa färskost, vispgrädde, florsocker och vaniljsocker till en krämig smet. Grovhacka kakorna med en kniv och vänd ner i färskostsmeten, rör inte för mycket. Finhacka jordgubbarna och vänd ner.
    Ta fram formen ur kylen och häll över fyllningen. Jämna till ytan och ställ tillbaka formen i kylen i minst 4 timmar så att cheesecaken stelnar. Ta fram en stund innan servering och garnera med halverade cookies, jordgubbar och vispad grädde.

    Jättegod även dagen efter men går även utmärkt att frysa!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Räkcheesecake

    Gör en god räkcheesecake till midsommarbordet!

    IMG_6199

    Botten:
    Ca 6-8 skivor Lindas mörka bröd
    75 g smör, rumstempererat

    Cheesecakesmet:
    400 g räkor med skal
    4 dl crème fraiche
    1 dl majonnäs
    200 g färskost
    1 msk pepparrotsvisp på tub
    ½ dl finhackad dill
    2 msk röd stenbitsrom
    4 st gelatinblad

    Garnering:
    100 g räkor med skal
    1 citron i tunna skivor
    1 burk röd stenbitsrom
    dill

    Mixa smör och mörkt bröd till en smulig massa. Tryck ut det i en form med löstagbar botten, klädd med fastklämt bakplåtspapper i botten. Ställ kallt. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min. Skala och hacka räkorna grovt. Blanda räkorna med ca 3 dl creme fraiche, majonnäs, pepparrotsvisp och färskost. Rör ner finhackad dill och stenbitsrom.

    Krama ur gelatinbladen ordentligt. Värm resterande creme fraiche på svag värme i en kastrull. Lägg i gelatinbladen och rör tills bladen smält ordentligt, rör ner i räkblandningen och blanda ordentligt. Häll över smeten i formen och täck med plastfolie. Låt stå i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.

    Garnera cheesecaken innan servering med tex skalade räkor, citronskivor och dillkvistar.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Fryst cheesecake

    En riktigt god efterrätt som passar utmärkt efter grillmiddagen 🙂

    image

    Till 6-8 portioner
    3 dl vispgrädde
    1 tsk vaniljsocker
    3 äggulor
    2 dl strösocker
    100 g Philadelphiaost
    3 äggvitor
    16 st Havredigestivekex Semper (eller 8 st man använder annat märke och de är större)

    Smula 4 digestivekex i botten av en form, gärna med avtagbara kanter.
    Vispa grädden med vaniljsocker i en skål. Vispa ost, äggula och socker pösigt i en annan skål.
    Vispa vitorna till ett hårt skum i en tredje skål.
    Blanda ner grädden i ostblandningen. Rör försiktigt ner äggvitorna. Häll smeten i formen med digestivekexen i botten. Smula resten av kexen ovanpå glassen. Låt stå i frysen minst 2 timmar.
    Garnera med färska bär eller frukt!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Klassisk fryst cheesecake

    Denna klassiska cheesecake är supersmarrig och brukar alltid gå hem, även om vissa blir kinkiga när man berättar att det är ost i – så det brukar jag säga när de väl har smakat och insett att den faktiskt är god! 🙂 Enligt min mening är cheesecaken godast med solmogna, röda och söta jordgubbar till, men när det inte är säsong för just färska bär går det lika bra att servera med tinade hallon och blåbär, det blir fint att garnera med tex physalis eller stjärnfrukt. Vill man inte göra cheesecaken glutenfri till alla i sällskapet kan man enkelt hälla upp smeten i olika formar – en med glutenfria digistivekex och en med vanliga.

    Till 6-8 portioner
    3 dl vispgrädde
    1 tsk vaniljsocker
    3 äggulor
    2 dl strösocker
    100 g Philadelphiaost
    3 äggvitor
    16 st Havredigestivekex Semper (eller 8 st man använder annat märke och de är större)

    Smula 4 digestivekex i botten av en form, gärna med avtagbara kanter.
    Vispa grädden med vaniljsocker i en skål. Vispa ost, äggula och socker pösigt i en annan skål.
    Vispa vitorna till ett hårt skum i en tredje skål.

    Blanda ner grädden i ostblandningen. Rör försiktigt ner äggvitorna. Häll smeten i formen med digestivekexen i botten. Smula resten av kexen ovanpå glassen. Låt stå i frysen minst 2 timmar.

    Garnera med färska bär eller frukt!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Ljuvlig halloncheesecake

    Först av allt vill jag säga – skippa alla fördomar, den här cheesecaken smakar det inte ost om! 🙂

    Gjorde den här cheesecaken till efterrätt igår när mina föräldrar kom över på middag. De har varit i Skottland i en vecka och ville komma och hälsa på. Och dela ut presenter de köpt på resan 🙂 Jag fick olika tårttillbehör de hittat, bla strössel, chokladbokstäver, sockerblommor och en muffinsmix (inte glutenfri) med små oblater av Musse Pigg och hans kompisar. Fick även en låda med 4 olika tesorter, vad sägs om whiskey-te?? Ska bli skojj att prova! Christer fick fudge och Emma fick kläder, en liten handduk som man la i vatten så den blev stor och en jättefin mugg med Lady och Lufsen.  Tack! 🙂

    Till middag grillade vi fläskytterfilé som serverades med färskpotatis och olika grillsåser på flaska. Passade även på att grilla marshmallows på glöden som blev kvar, mums! Nu kunde man ju tro att vi var proppmätta – och det var vi – men vi fick plats med varsin bit cheesecake också 🙂 Den var så ljuvligt god och jag önskade att jag hade fått plats med en bit till…men det gjorde inte så mycket för nu finns det rester kvar till idag! 🙂

    Till 6-8 personer

    Botten:
    200 g mandelmass
    2 msk kakao
    2 ägg
    50 g mörk choklad Odense

    Fyllning:
    200 g naturell färskost
    2 dl turkisk yohurt, 10%
    2 dl florsocker
    2 tsk vaniljsocker
    5 gelatinblad
    2 dl vispgrädde
    150 g hallon, tinade

    Garnering:
    Hyvlad vit choklad, Odenese

    Börja med att göra botten. Riv mandelmassan fint på rivgärn i en bunke. Riv sedan chokladen på den gövre sidan, blanda med mandelmassan. Knäck i äggen och tilsätt kakao, rör om till att blandats. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform med löstagbar kant, ca 24 cm. Häll i smeten och fördela jämt i formen. Grädda på nedersta falsen i 175 grader i ca 20 min. Låt svalna och ställ sedan in i kylen 15-30 min.

    Under tiden botten svalnar är det dags att göra fyllningen.
    Mosa de tinade hallonen med en gaffel i en bunke. Rör ner färskost, yoghurt, vaniljsocker och florsocker (sikta med en finmaskig sil för att få bort klumpar).
    Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. 
    Värm ca 2 dl av smeten i en kastrull, rör hela tiden så att det inte bränns vid, det ska inte börja koka. Ta bort kastrullen från plattan. Krama ur gelatinbladen och rör ner i den varma smeten. Häll sedan tillbaka i smeten och rör om.
    Vispa grädden och vänd försiktigt ner i hallonsmeten, se till att allt blandas ordentligt. Häll ner i formen på den kalla botten. Hyvla vit choklad grovt med en osthyvel. Ställ i kylen ca 4 timmar innan servering.

    Receptet på botten har jag fått från min kollega Erika, tack!
    Hon är för övrigt med och tävlar i Årets bak- och dessertmästare, gå gärna in och rösta på hennes bidrag Hjortroncheesecake med vit choklad, klicka HÄR  Nästa cheesecake jag gör kommer bli Erikas bidrag, fast en glutenfri!

    Print Friendly, PDF & Email