• Baka,  Bullar,  Jul,  Samarbeten

    Saffransbutterkaka med mandelmassa

    En riktigt god, saftig och glutenfri butterkaka med saffran, fylld med krämig mandelmassa, vaniljkräm på toppen med ringlad glasyr på. Svårslaget i jul!

    Betalt samarbete med Ankarsrum.

    glutenfri saffransbutterkaka

    Hej hej!

    Att sätta tänderna i en saftig, god och smakrik saffransbutterkaka, ja det är något alldeles extra. En glutenfri saffransbutterkaka är snäppet bättre skulle jag vilja säga.

    Vi celiakister – eller de som äter glutenfritt av andra orsaker – är inte bortskämda med just butterkaka som jag alltid tycker ser så fantastisk god ut när man går förbi bageriavdelningen i butikerna. Tänk att få sätta tänderna i en sånn tänker jag alltid och fortsätter förbi.
    Så valet att göra en saffransbutterkaka i samarbete med mina kompisar på Ankarsrum var givet och inget vi behövde fundera länge över!

    Degen är en såkallad kalljäst deg vilket innebär att degvätskan är kall och bakverket behöver längre tid att jäsa. Fördelen med en kalljäst glutenfri deg är att den är lättare att hantera när den inte jäst en gång.

    Blir det mot förmodan några bitar av butterkakan kvar går den alldeles utmärkt att frysa precis som den är, med glasyr och allt. Men vill du förbereda butterkakan inför jul i god tid skulle jag nog avvakta med just glasyren så det ser riktigt snyggt ut vid servering.

    Lycka till! // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri saffransbutterkaka

    Glutenfri Saffransbutterkaka med mandelmassa


    Ingredients

    Scale

    Saffransdeg:

    • 25 g jäst, för söta degar
    • 2,5 dl mjölk
    • 0,5 dl strösocker
    • 0,5 g saffran (1 pkt)
    • 1 msk psylliumhusk, tex Lindroos
    • 1 krm salt
    • 1/2 ägg, ca 25 g
    • 75 g smör, rumstemp.
    • 8,75 dl (465 g) glutenfri mjölmix Finax röd (används annat märke kan mängden behöva justeras uppåt el. nedåt)

    Fyllning:

    • 150 g mandelmassa
    • 115 g smör, rumstemp.
    • 1 msk vaniljsocker

    Vaniljkräm:

    • 1 dl mjölk
    • 1 äggula
    • 1 msk strösocker
    • 1 tsk maizena majsstärkelse
    • 1 krm vaniljpulver (alternativt 1/2 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker)
    • 1 tsk smör (tillsätts efter kokningen!)

    Till pensling:

    • 1 ägg

    Garnering:

    • pärlsocker
    • mandelspån
    • glasyr (1 msk vatten + 1 -1,5 dl florsocker)
    • sockerlag (2 msk vatten + 2 msk strösocker)

    Instructions

    1. Smula jästen i degbunken och lös upp jästen med en del av mjölken, tillsätt sedan resten av mjölken. Mät upp psylliumhusk och rör ner i vätskan, låt dra i 5 min.
    2. Tillsätt strösocker, saffran, salt och ägg. Starta maskinen (elvisp med degkrokar går också bra) och tillsätt mjölmixen lite i taget. Klicka ner det mjuka smöret och låt maskinen arbeta degen i några minuter.
    3. Ta upp degen på mjölat underlag och kavla ut till en rektangel ca 30 x 45 cm.
    4. Riv mandelmassan och rör ihop med smör och vaniljsocker till en krämig smet. Bred ut ett jämnt lager på degen.
    5. Rulla ihop degen från långsidan. Skär rullen i 11 st bitar, 4 cm var.
    6. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform 24 cm och smöra kanterna (eller smöra annan valfri form). Ställ dom i formen med snittytan nedåt med lite mellanrum. Täck formen med en handduk eller plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur i 2 timmar.
    7. Koka ihop vaniljkrämen under tiden. Vispa ihop alla ingredienser till vaniljkrämen, utom smöret, i en kastrull och sjud på medelstark värme tills den tjocknat. Ta av kastrullen från plattan och vispa ner smöret. Häl över krämen i en skål och täck me plastfolie, låt svalna.
    8. Gör en fördjupning på varje bulle i formen och pensla med ägg. Fyll hålen med vaniljkräm och strö över pärlsocker och mandelsån.
    9. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader  (sänk värmen lite vid varmluftsugn)  i ca 30 min eller tills kakan fått fin färg.
    10. Koka ihop sockerlagen och ställ åt sidan. Pensla kakan med sockerlag när den är färdiggräddad och fortfarande varm (momentet med sockerlag kan uteslutas).
    11. Rör ihop glasyren och ringla över kakan när den svalnat helt. Servera!
    glutenfri saffransbutterkaka
    Kavla ut degen till en rektangel och bred på fyllningen.
    glutenfri saffransbutterkaka
    Skär degen i 4 cm stora bitar.
    glutenfri saffransbutterkaka
    Ställ bitarna med mellanrum i en form ca 24 cm.
    glutenfri saffransbutterkaka
    Gör en fördjupning i varje bulle, pensla med ägg och fyll med vaniljkräm.
    glutenfri saffransbutterkaka
    Strö över pärlsocker och mandelspån.
    glutenfri saffransbutterkaka
    Grädda butterkakan. och ringla över glasyr.
    glutenfri saffransbutterkaka
    Njut!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Äpple,  Baka,  Mjuka kakor,  Samarbeten

    Mazarinkaka med äpple

    – Betalt samarbete med Ankarsrum –

    Saftig glutenfri Mazarinkaka med äpple som bjuder på en len mandelsmak och en lite syrlig smak av äpplena. Pajdegen blir verkligen perfekt, man kan inte tro att den är glutenfri!

    glutenfri mazarinkaka med äpple

    Hej hej!

    Vad är väl en höst utan äppelkaka? En saftig mazarinkaka med äpple gör den ännu lite bättre!
    Kakan bjuder på en len smak av mandel och kardemumma som möter syrliga äpplen och omringat av ett glutenfritt mördegsskal som man inte alls kan tro att det är glutenfritt.

    Den här mazarinkakan har jag bakat med min köksmaskin från Ankarsrum, deras maskin är verkligen så smidig – man kan både mala mandlarna till fyllningen och röra ihop pajdegen med samma maskin!

    Kakan kan med fördel bakas någon dag i förväg, den blir bara saftigare och godare!

    Sugen på fler recept med äpple? Klicka HÄR för att komma till alla recept med äpple!

    Lycka till! // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri mazarinkaka med äpple

    Glutenfri Mazarinkaka med äpple


    Description

    Saftig glutenfri mazarinkaka med äpple.


    Ingredients

    Scale
    • 100g smör, mjukt

    • 4 dl glutenfri mjölmix, Semper Mix

    • 1 dl florsocker

    • 1 msk kallt vatten

     

    Äppelfyllning:

    • 5 st äpplen, ca 450 g urkänade o skalade
    • 2 tsk citronkoncentrat/eller  saften från en halv citron
    • 1 dl strösocker

    Mazarinfyllning:

    • 150 g smör
    • 2 dl strösocker
    • 2 ägg
    • 3 dl mandelmjöl (alt. mal 100 g sötmadel till mjöl)
    • 1 tsk malen kardemumma
    • 1.5 tsk bakpulver
    • 1.5 tsk vaniljsocker

    Dekoration;

    • 12 msk mandelspån (kan uteslutas)
    • 1 msk florsocker 


    Instructions

    1. Mät upp smöret och tillsätt mjölmix och florsocker. Blanda ihop till en smulig deg, tillsätt vattnet och jobba ihop till en smidig deg. Lägg degen i kylen 10 min. 
    2. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform 23-24 cm i diameter. Tryck ut degen jämnt i botten på formen och ca 7 cm upp på kanterna. Ställ kallt.
    3. Skiva äpplena tunt och lägg i en skål, tillsätt strösocker och citron och ställ åt sidan. 
    4. Gör nu mazarinfyllningen. Blanda ihop smör och strösocker i en bunke, tillsätt ett ägg i taget och rör om mellan äggen. Tillsätt restrerande ingredienser och rör ihop.
    5. Bred ut lite av fyllningen i botten på pajformen. Lägg ut äpplena ovanpå och avsluta med att breda ut mazarinfyllningen ovanpå. 
    6. Strö över mandelspån (kan uteslutas)och grädda kakan på andra falsen nedifrån i ca 50 min i 175 grader (över & undervärme). Täck kakan med ett bakplåtspapper sista 10-20 min om den börjar få för mycket färg.
    7. Servera med vispad grädde med lite vaniljsocker, vaniljsås eller vaniljglass. 


    glutenfri mazarinkaka med äpple
    Print Friendly, PDF & Email
  • Bröd,  Samarbeten

    Focaccia med prästost och dill

    – Betalt samarbete med Ankarsrum –

    Glutenfri, luftig och mjuk focaccia med en fantastisk smak av prästost, dekorerad med tomater och paprika i form av kräftor. Givet inslag på kräftskivan!

    glutenfri focaccia med prästost breadart

    Hej på er!

    Den här glutenfria focaccian dekorerad med söta kräftor ovanpå gjorda av paprika, tomater och pepparkorn till ögon kommer göra alla runt bordet glada!
    Så fint – och kul – att dekorera brödet med hjälp av grönsaker. så kallad ”bread art”. När det inte är kräftsäsong kan man istället för kräftor göra blommor av paprikan och tomaterna, låt fantasin flöda.

    Brödet är godast nybakat och det är inga konstigheter eftersom det är så lättbakat.
    I samarbete med Ankarsrum har jag bakat det här brödet med hjälp av degrullen som följer med maskinen. Den vispar det glutenfria brödet och tilsätter på så vis luftbubblor i smeten vilket i sin tur ger ett luftigt och gott bröd. Kika gärna in på ankarsrums hemsida och läs mer om maskinen och kolla in alla läckra färger!

    Lycka till! / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri focaccia med prästost breadart

    Glutenfri focaccia med prästost och dill


    Ingredients

    Scale
    • 50 g jäst
    • 4 dl ljummet vatten (37 grader) 
    • 1 liter mjölmix (500 g), tex Finax röd 
    • 0.5 tsk salt
    • 1 msk honung – flytande el. fast
    • 1 ägg
    • 0.75 dl rapsolja/olivolja
    • 75 g grovriven prästost

      Ovanpå brödet:
    • 1 msk olivolja
    • några nypor flingsalt

    Dekoration:
    Pärltomater
    Röd paprika
    Svart pepparkorn


    Instructions

    1. Lös up jästen i vattnet. Tillsätt honung, salt, olja, mjölmix och ägg. Vispa ihop till en jämn och kladdig smet (som en muffinssmet) med hjälp av köksmaskin eller elvisp, vispa ihop smeten i några minuter.
    2. Tillsätt den rivna osten och rör ner i smeten. Låt jäsa i 15 min.
    3. Skär grönsakerna till kräftor. Halvera ovala pärltomater till huvudet. Halvera små tomater och skär av hörnen på två halvor till klorna. Skär paprikan i strimlor till kropp, stjärt och armar.
    4. Klä en form (40×32 cm) med bakplåtspapper. Häll ut smeten i formen och bred ut den jämnt med en slickepott. Låt jäsa i 25 min, täck formen med plastfolie.
    5. Ringla olivolja över brödet och gör ett tjugotal hål i brödet med fingret doppat i olja. Strö över flingsalt över brödet.
    6. Montera grönsakerna i form av kräftor, avsluta med pepparkorn till ögon.
    7. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 25 min, 200 grader.
    8. Låt brödet svalna helt, dekorera med dillkvistar.
    glutenfri focaccia

    glutenfri focaccia bread art

    Print Friendly, PDF & Email
  • Baka,  Bakverk,  Cheesecake,  Efterrätter,  Kalas,  Recepten,  Samarbeten,  Tårta

    Delishios cheesecake

    ”Krämig och god cheesecake fylld och dekorerad med ljuvliga glutenfria Delishios från Schär – en glutenfri version av Malteasers! Tack för det Schär!”

    glutenfri cheesecake med delicious

    Hej hej!

    När du vill servera något riktigt gott och annorlunda så skulle jag välja den här goda cheesecaken!
    Säsongens bär passar bra till och bryter av den söta smaken på ett fint sätt, saknar man fina färska bär går det bra med tinade frysta bär.

    Detta är då en frusen cheesecake och blir som en glasstårta med en god botten av digestivekex. Ett jättebra alternativ när man vill förbereda efterrätten eller fikat och bara ta fram ur frysen.

    Detta är det andra receptet jag tagit fram åt mina vänner på Schär, har även skapat goda pizzasnurror åt dom – receptet finns HÄR om du vill testa.

    Lycka till!
    / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri cheesecake med delicious

    Glutenfri Delishios cheesecake


    Ingredients

    Scale
    • 8 st digestivekex
    • 2 st påsar Schär Delishios , 35 g (en till dekoration)
    • 3 dl vispgrädde (laktosfri)
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 3 ägg
    • 2 dl strösocker
    • 100 g naturell färskost

    Instructions

    1. Smula sönder digestivekexen fint i botten på en form på 18-20 cm i diameter, gärna med löstagbara kanter.
    2. Separera äggen i gulor och vitor. Vispa äggvitorna till ett fast skum i en bunke.
    3. Vispa grädden till en fast och toppig konsistens i en egen bunke.
    4. Blanda äggulor, färskost, vaniljsocker och strösocker i en tredje bunke och vispa pösigt i en tredje bunke.
    5. Vänd ner grädden i färskostblandningen och rör om. Tillsätt äggvitorna och vänd försiktigt runt tills allt blandats.
    6.   Grovhacka en påse Delishios och rör ner i smeten.
    7. Häll ner smeten i formen och jämna till ytan. Täck formen med plastfolie och låt frysa minst 4 timmar. Ta fram cheesecaken 15 min före servering.
    8. Dekorera med krossade, hela och halverade Delishios. Servera med jordgubbar eller säsongens frukt.
    Glutenfri cheesecake maltesers delicious
    Print Friendly, PDF & Email
  • Buffé,  Bullar,  Förrätter,  Kalas,  Lättlagat,  Mellanmål,  Picnicmat,  Pizza,  Samarbeten,  Skinka & Kassler,  Tillbehör,  Tilltugg & Plock,  Vegetariskt

    Pizzasnurror

    ” Fantastiskt goda glutenfria smördegssnurror med smak av pizza! Lätta att göra och servera som ett gott tilltugg eller ta med på picknicken. ”

    Hej hej!

    Alltså de här pizzasnurrorna är sååå himla goda! Ni bara måste testa!

    Superenkla att göra också tack vare färdig smördeg, bred på pizzasås, strö över riven mozzarella och fyll med strimlad skinka och oliver. Fyllningen kan man ju variera precis som man vill – ett gott vegetariskt alternativ att fylla snurrorna med är paprika, oliver, rödlök och champinjoner.

    En kul sak jag vill berätta också är att det här receptet hittar du även hos Schär på deras hemsida och i deras sociala kanaler! Jag är ju förutom bloggare även receptkreatör och blev tillfrågad för några månader sedan att ta fram recept åt Schär till deras sommarkampanj – superkul!
    Förutom de här goda pizzasnurrorna blev det även en frusen cheesecake och en jättesmarrig köttbullsburgare med nordiska smaker som rödbetssallad – kommer här på bloggen snart!
    Psst….är du nyfiken redan nu så finns de på Schärs hemsida.

    Lycka till!
    / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfria pizzasnurror schär

    Glutenfria Pizzasnurror


    Ingredients

    Scale
    • 1 frp Schär smördeg
    • 0,75 dl pizzasås
    • 30 g rökt smörgåsskinka
    • 0,5 dl skivade svart oliver
    • 1,5 dl riven mozzarella
    • 1 ägg till pensling (kan uteslutas)


    Instructions

    1. Rulla ut smördegen och bred på pizzasåsen.

    2. Strimla skinkan och strö över tillsammans med oliverna. Avsluta med att strö mozzarellaosten jämt över hela ytan.

    3. Rulla ihop till en rulle, börja från kortsidan. Skär rullen i 12 bitar, ca 2 cm breda, lägg på en plåt med bakplåtspapper med snittytan uppåt.

    4. Vik in änden under varje snurra. Pensla med uppvispat ägg.

    5. Grädda mitt i ugnen 10-12 min i 225 grader.

      Servera ljumma eller kalla.

    Notes

    Håller ca 3 dagar i kylskåp.

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • Baka,  Bullar,  Samarbeten

    Philadelphiabullar

    Betalt samarbete som innehåller annonslänkar för Kockums Jernverk

    Får man lova att bjuda på en fikastund i skogen på en fårskinnsfäll?

    Känslan man får av att sitta i skogen med varmt kaffe i en rustik mugg av emaljerat stål, signerad Kockums Jernverk, och njuta av en glutenfri, luftig och vansinnigt god bulle med en vaniljfyllning – DET är som balsam för själen!

    Bullarna är bakade i en snygg ugnsform. Den vackra tekannan fungerar lika bra till kaffe och saft som till te – likadant med muggarna.
    Varför inte servera glöggen lite extra snyggt och genuint i jul?!

    Om du anmäler dig till Kockums nyhetsbrev får du just nu dessutom 15% rabatt på ett köp! Hur bra som helst nu inför jul!

    Glutenfria Philadelphiabullar 15 st bitar:
    25 g jäst
    2,5 dl mjölk
    100 g smör, mjukt
    0,5 dl vit sirap
    1 msk Fiberhusk
    0,5 krm salt
    7 dl finax glutenfri mjölmix (375 g)

    Fyllning:
    75 g smör, mjukt
    100 g philadelphiaost (naturell färskost)
    1,5 dl florsocker
    1 msk vaniljsocker

    Till garnering:
    1 ägg
    pärlsocker

    Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bakbunke och tillsätt mjölken, rör tills jästen löst upp sig.

    Tillsätt sirap, husk, smör, salt och mjölmix. Arbeta degen i 5 min med elvispens degkrokar eller i en hushållsmaskin.

    Klipp bakplåtspapper så det passar i botten på en form, ca 32×20 cm. Knåda med lätt hand ihop degen i bunken med lite mjölmix, knåda inte för länge degen ska fortfarande vara kladdig. Stjälp upp degen i formen och platta ut den jämnt. Låt jäsa under bakduk i 1,5 timme.

    Rör ihop ingredienserna till fyllningen och ställ kallt tills degen jäst klart.

    Gör 15 st hål (ca 2 cm djupa) i degen med skaftet på en liten sked eller med tummen. Fyll hålen med fyllningen.

    Kockums skål 10 cm, Kockums skål 16 cm & Kockums ugnsform

    Pensla ytan runt om med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.

    Kockums ugnsform

    Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter, 200 grader.

    Skär upp i bitar och servera.

    Det går även bra att frysa de skurna bullarna.

    Smaklig måltid!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Samarbeten

    Dags för en ny stekpanna?

    Innehåller reklam & annonslänkar för Trendzone

    I mitt kök har jag sedan en tid tillbaka tagit bort alla teflonpannor och använder bara gjutjärnspannor, det känns som ett bättre val helt enkelt. När man steker maten i en gjutjärnspanna frigörs en del järn som då blir en naturlig järnberikning av maten, hur bra?!

    Gjutjärnspannor håller i en evighet och lite till och det tycker jag är värdefullt för miljön och lite fint på nått sätt, tänk vad mycket god mat som lagats i dom. Och även ett och annat misslyckat experiment också kanske!

    Har du ingen gjutjärnspanna? Sugen på en ny, eller kanske en till?
    Passa på att besöka Trendzone.se, de har just nu 20% rabatt på alla stekpannor och grytor – ange koden SG20 för att få rabatten!
    Fri frakt på beställningar över 499 kr.

    Passar på att tipsa om min absoluta favoritgryta också, som lämpligt nog fått namnet ”Favoritgryta”!
    Låt köttet koka lääääänge så det blir så där mört och gott och nästan faller isär, minst 2-3 timmar. Har man inte lamm eller gillar det går det lika bra med tex högrev av nöt.

    Favoritgryta, 6 portioner
    ca 800 g lammkött, tex bog, grytbitar (nötkött går också bra)
    1-2 st gula lökar
    2 st klyftor vitlök
    1 tärning köttbuljong (kolla så den är glutenfri!)
    3 msk tomatpuré
    2 dl créme fraiche, 34%
    2-3 st morötter
    ca 100 g färska champinjoner eller 1 burk konserverade
    salt & peppar

    Skär köttet i ca 1 x 1cm stora bitar lägg upp köttet i en gryta, fyll på med vatten så det precis täcker. Skiva lök och vitlök, rör ner tomatpurén, dela morötterna i tjocka bitar och smula ner buljongtärningen. Koka upp grytan på spisen och låt sedan sjuda på låg värme på spisen i 2-4 timmar. Rör därefter ner créme fraiche och lägg ner champinjonerna och låt koka i ytterligare 20 min.
    Servera med ris eller potatis och en god sallad.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Samarbeten

    En tidlös klassiker!

    Detta inlägg är en annons för Kockums Jernverk och innehåller annonslänkar.

    Att fasa ur mer och mer plast ur hemmen och i samhället i stort är något som verkligen är aktuellt just nu och är här för att stanna! Därför känns det lite extra bra med ett samarbete med härliga Kockums Jernverk och deras fina kollektion med emaljerade produkter – ni kommer se mer från dom framöver här på Glutenfria Köket ?

    Saxat från Kockums hemsida :

    ”Tiderna ändras och tur är väl det. Redan 1893 började vi på Kockums Jernverk tillverka våra emaljerade kokkärl. Det blev en sann solskenshistoria, och under 1930-talet syntes de ljusgula kärlen med grön kant i vart och vartannat hem. Men så kom plasten och bredde ut sig över de svenska hemmen. Vår produktion stannade av. Tills nu.

    Idag fasas plasten ut ur de svenska hushållen och det finns åter plats för kvalitet och form i köken. Därför har vi tagit vara på det bästa från 30-talet – som det hållbara materialet och designen – uppdaterat färgpaletten något och kickat igång Kockums Jernverk. Med vår nya kollektion vill vi ge dig inspiration och glädje i köket och frambringa en känsla kring matlagningen som du inte upplevt förut. Dessutom är det viktigt för oss att våra produkter är vackra nog att du vill låta dem stå framme, även mellan middagarna.

    Allt vi behövde göra var att vänta på vår tid. Och nu är den här, igen.”

    Print Friendly, PDF & Email
  • Choklad,  Samarbeten

    Chokladmousse

    Chokladmousse är en älskad dessert hemma hos oss. Resultatet varierar givetvis efter vilken sorts choklad man använder, kan varmt rekommendera att använda choklad från Malmö Chokladfabrik, de har vunnit fina priser för sin goda choklad, ett plus är att flera av sorterna även är ekologiska och fairtrade.

    IMG_1984[1]

    Till 4 personer
    100 g choklad av bra kvalité, 70%
    2 äggulor
    2 ½ dl vispgrädde

    1. Smält chokladen över vattenbad (lägg chokladen i en skål/bunke, sänk ned i sjudande vatten & rör tills chokladen smält, vattnet ska inte koka).
    2. Vispa grädden löst, den är lagom när grädden blir toppig när visparna dras upp.
    3. Separera äggulan från vitan och lägg gulorna i en större bakbunke.
    4. Vispa ner chokladen i gulorna, häll chokladen i en jämn stråle och vispa hela tiden.
    5. Rör ner 1-2 dl av den vispade grädden i chokladen och rör om med en slickepott tills det blandats ordentligt, vänd sedan försiktigt ner resten av grädden – rör inte för mycket.
    6. Häll upp i portionsformar och låt stå kallt minst 1 timme.
    7. Dekorera moussen med lite vispad grädde, frukt och choklad dekorationer (smält choklad och ringla med en sked över smörgåspapper, låt stelna).


    Med en ljuvlig, äkta och kraftig smak av hallon är chokladkakan ”Vilda hallon” min favorit – svårt att bara ta en bit….

    image

    (i samarbete med Malmö Chokladfabrik)

    Print Friendly, PDF & Email