• Jul,  Mjuka kakor,  Tårta

    Pepparkakstårta med pepparkakskottar

    Glutenfri mjuk pepparkaka med cream cheese frosting dekorerad med pepparkakskottar.

    glutenfri mjuk pepparkakstårta med pepparkakskottar

    Hej hej!

    En riktig vintertårta med glutenfria pepparkakskottar gjorda av mjuk pepparkaka blandat med färskost som ”kärna” och glutenfria chokladflingor runt om – supercharmig.

    För att få en stadig tårta har jag gräddat varje botten till varje lager var för sig. Mjuk pepparkaka är ganska porös och saftig vilket gör att den kan vara svår att dela på men vill man inte grädda de olika bottnarna för sig går det lika bra att baka en mjuk pepparkaka.

    Lycka till! // Linda


    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri mjuk pepparkakstårta med pepparkakskottar

    Glutenfri Pepparkakstårta med pepparkakskottar


    Ingredients

    Scale

    Botten:

    • 200 g smör, rumsvarmt
    • 4 dl strösocker
    • 4 ägg
    • 3 dl gräddfil, eller byt till naturell yoghurt
    • 3 msk pepparkakskrydda
    • 2 tsk bikarbonat
    • 6 dl glutenfri mjölmix (360 g), Finax röd
    • 2 dl lingonsylt

    Frostning:

    • 150 g smör, rumsvarmt
    • 2 dl florsocker
    • 2 msk vaniljsocker
    • 300 g färskost

    Pepparkakskottar:

    • mjuk pepparkaka (använd en av de fem bottnarna)
    • 50 g färskost
    • glutenfria choklad cornflakes, tex från Nestlé

    Dekoration:

    • rosmarinkvistar 
    • granatäppelkärnor, färska eller frysta

    Instructions

    1. Botten. Vispa smör och strösocker pösigt med en elvisp, tillsätt sedan äggen ett i taget och vispa till en pösig smet.
    2. Rör ner gräddfilen med en slickepott.
    3. Blanda pepparkakskrydda och bikarbonat med mjölmix. Vänd ner mjölblandningen lite i taget i äggsmeten och rör till en jämn smet.
    4. Rör till sist i lingonsylten. 
    5. Smöra och bröa 5 st formar (ca 20 cm i diameter) och fördela smeten jämnt mellan formarna. Använder du endast en form rekomenderar jag att mäta upp smeten i fem skålar först för att få så jämna bottnar som möjligt.
    6. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min i 200 grader (över- & undervärme).  Låt bottnarna svalna helt. 
    7. Frosting. Mät upp ingredienserna till frostingen i en bunke och vispa ett par minuter tills den är fluffig och krämig. 
    8. Montering. Montera tårtan (observera att endast 4 bottnar ska användas till tårtan – den femte används till kottarna). Lägg en botten på ett fat och bred på ett lager frosting, ca 0,5 cm tjockt. Lägg på nästa botten och upprepa tills de 4 bottnarna är använda. Täck tårtan med den restrerande frostningen. 
    9. Kottar. Dela den femte pepparkaksbotten på hälften och smula ner i en bunke. Blanda smulorna med färskost och rör om till en deg som går att forma. Rulla valnötsstora bollar och forma dom droppformade och toppiga upptill. Stick in chokladflingor i degbollarna för att skapa kotten, börja nedifrån och gå runt kotten uppåt. Försök lägga de omlott för att få en naturlig form på kottarna. 
    10. Dekorera tårtan med kottarna, rosmarinkvistar och granatäppelkärnor. 
    glutenfria pepparkakskottar
    Print Friendly, PDF & Email
  • Choklad,  Efterrätter,  Tårta

    Cookie glasstårta med chokladfuge topping

    Betalt samarbete med Schär Nordics

    Glasstårta med goda glutenfria cookies både i botten, i mitten och ovanpå tårtan. Toppad med en chokladfudge smaksatt med lite kaffe. En riktig hit!

    Hej på er!

    Vad händer när du kombinerar Choco Chip Cookies från Schär med glass i en tårta?! Jo, du får en magiskt god tårta! En av mina döttrar sa till mig att hon vill ha den här tårtan till sin födelsedag i juli nästa år 😉 SÅ god den är 🥰

    Knaprig botten med krossade cookies, vaniljglass med bitar av cookies och toppad med en len och god chokladfudge med en touch av kaffe – mums, mums, mums!

    (Gillar man inte kaffe så går det jättebra att utesluta det)

    Grädden kan man spritsa på precis innan servering eller förbereda tårtan med grädde och kakor och förvara i frysen.

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Cookie ice cream cake with chocolate fuge topping

    Glutenfri Cookie glasstårta med chokladfuge topping


    Ingredients

    Scale

    Botten:

    • 200 g Choco Chip Cookies Schär
    • 75 g smör

    Fyllning:

    • 1,5 liter vaniljglass
    • ca 150 g Choco Chip Cookies Schär

    Fudgetäcke:

    • 150 g mörk choklad
    • 1,5 dl vispgrädde
    • 2 krm snabbkaffepulver (kan uteslutas)

    Dekoration:

    • 3 dl vispgrädde
    • ca 13 st Choco Chip Cookies Schär

     

     


    Instructions

    1. Smält smöret och ställ åt sidan att svalna lite. Mixa kakorna i en matberedare till ett fint smul. Tryck fast ett bakplåtspapper i botten på en springform ca 24 cm. Blanda smulorna med smöret och tryck ut i botten på formen. Ställ in i frysen i ca 10 min att stelna. Ta fram glassen som får stå och bli mjuk under tiden.
    2. Gör chokladfudgen. Hacka chokladen grovt. Koka upp grädden i en kastrull, ta av från plattan. Tillsätt choklad och snabbkaffe, rör om tills det blir en tjock kräm. Låt svalna helt i rumstemperatur.
    3. Ta fram formen ur frysen och lägg ut hälften av vaniljglassen på botten. Bryt cookies i stora bitar ovanpå glassen och avsluta med resten av vaniljglassen. Jämna till ytan och ställ tillbaka i frysen min 15 min.
    4. Gör chokladfudgen. Hacka chokladen grovt. Koka upp grädden i en kastrull, ta av från plattan. Tillsätt choklad och snabbkaffe, rör om tills det blir en tjock kräm. Låt svalna helt i rumstemperatur.
    5. Ta fram formen ur frysen och lägg ut hälften av vaniljglassen på botten. Bryt cookies i stora bitar ovanpå glassen och avsluta med resten av vaniljglassen. Jämna till ytan och ställ tillbaka i frysen min 15 min.
    6. Häll över chokladfugen ovanpå kakan. Vill man ha dropp längs sidorna behöver tårtan tas ur formen först annars kan den sitta kvar.
    7. Ställ tillbaka tårtan i frysen. Vispa grädden till garnering och spritsa ut till toppar och ställ cookies på högkant mellan grädden runt om.  Detta kan göras precis innan servering eller förbered och förvara tårtan i frysen.
    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Cookie ice cream cake with chocolate fuge topping

    Glutenfree Cookie icecream cake with chocolate fuge topping


    Ingredients

    Scale

    Bottom:

    • 200 g Choco Chip Cookies Schär
    • 75 g of butter

    Filling:

    •  1.5 liters of vanilla ice cream
    •  approx. 150 g Choco Chip Cookies Schär

    Fudge Cover:

    • 150 g dark chocolate
    •  1,5 dl whipping cream
    •  2 krm instant coffee powder (can be omitted)

    Decoration:

    •  3 dl whipping cream
    •  approx. 13 Choco Chip Cookies Schär

    Instructions

    1. Melt the butter and set aside to cool slightly. Blend the cookies in a food processor to a fine crumb. Press a piece of baking paper into the bottom of a springform pan approx. 24 cm. Mix the crumbs with the butter and press into the bottom of the mold. Place in the freezer for about 10 minutes to harden. Take out the ice cream, which is allowed to stand and become soft in the meantime.
    2. Make the chocolate fudge. Coarsely chop the chocolate. Boil the cream in a pan, remove from the plate. Add chocolate and instant coffee, stir until it becomes a thick cream. Allow to cool completely at room temperature.
    3. Take the mold out of the freezer and spread half of the vanilla ice cream on the bottom. Break cookies into large pieces on top of the ice cream and finish with the rest of the vanilla ice cream. Smooth the surface and place back in the freezer for at least 15 min.
    4. Pour the chocolate fudge on top of the cake. If you want drips along the sides, the cake needs to be taken out of the tin first, otherwise it may remain.
    5.  Place the cake back in the freezer. Whip the cream to garnish and spread to the tops and place the cookies on top between the cream all around. This can be done just before serving or prepare and store the cake in the freezer.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Choklad,  Efterrätter,  Tårta

    Glasstårta med oreo och hemkokt chokladfudgesås

    Superenkel glutenfri glasstårta av färdig glass krossade glutenfria oreos och hemgjord chokladfudgesås!

    Glasstårta färdig glass choklad vanilj fudgesås oreo

    Hej hej!

    Visst är det något speciellt med glasstårta ändå?!

    Den här glasstårtan har jag gjort med färdigköpt glass som bas och valet föll på mjölkchokladglass och vaniljglasa men man kan ju ta vilka smaker man vill.

    Fudgesåsen går snabbt att koka ihop den är klar på 10 min men behöver svalna innan den används i glasstårtan så gör den gärna lite innan.

    Glasstårtan är fylld med krossade glutenfria oreos (Sempers cookie o’s) och choklad fudgesåsen, tillsammans blir de nästan som en kladdkaka i smak. Så gott!!

    Tårtan kan förberedas långt innan (även grädden ovanpå om man gillar den fryst). Dekorera med vispad grädde, krossade oreos och bär innan servering.

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glasstårta glutenfria oreos fudgesås choklad vanilj köpeglass

    Glasstårta fylld med glutenfria oreo och hemkokt chokladfudgesås


    Ingredients

    Scale
    • 1,5 liter chokladglass
    • 1,5 liter vaniljglass
    • 1 pkt glutenfria oreo (tex från Semper/Schär)
    • 4 dl vispgrädde

    Chokladfudgesås:

    • 1 dl vispgrädde
    • 2 msk ljus sirap
    • 0,5 dl farinsocker
    • 50 g mörk choklad
    • 25 g smör

     

    Bär till dekoration


    Instructions

    1. Börja med choklad fudgesåsen. Mät upp vispgrädde, farinsocker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt sedan sjuda i 2-3 minuter. Ta av kastrullen från plattan och rör ner hackad choklad och därefter smöret. Rör tills såsen tjocknat och blivit glansig. Häll över i en skål och låt svalna.
    2. Ta fram en form ca 23 cm i diameter, gärna en springform med löstagbara kanter.
    3. Täck formen invändigt med plastfolie, se till att det räcker över kanterna.
    4. Ta fram glassen och tryck ut chokladglassen i botten av formen. Bred ut chokladfudgesåsen och krossa 7 st oreo kakor och strö ut ovanpå.
    5. Lägg på vaniljglassen och jämna försiktigt till, tryck inte för hårt då förstörs de olika lagrena.
    6. Ställ in i frysen minst 30-60 min så tårtan får sätta sig.
    7. Vispa grädden fast. Ta fram tårtan ut frysen och ta av plasten, lägg upp på ett fat.
    8. Spritsa grädden på tårtan och dekorera med resten av kakorna och bär.

    Notes

    Tips! Ställ in fatet du vill servera tårtan på en stund i frysen innan, då smälter inte tårtan lika lätt.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Efterrätter,  Tårta

    Påskpavlova

    Pavlova, den populära marängtårtan som går att variera i det oändliga med goda frukter och bär ovanpå. Här har jag dekorerat den med bär, frukt och glutenfritt godis.

    Glutenfri pavlova påsk kitkat harar

    Hej hej!

    Alltså pavlova – måste ju vara en av det godaste efterrätterna någonsin?!

    Inte så konstigt att den här efterrätten från Australien/New Zeeland är så populär. Man kan fylla den med olika sorters curd, tex. lemon curd, toppa med grädde och jordgubbar (perfekt till midsommar ju!). Eller kanske med nutella istället för curd.

    Här valde jag att bara ha på vispad grädde smaksatt med lite vanilj och sen lägg på frukt och bär ovanpå. Serverade med gammeldags äkta vaniljglass Mums!!

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glutenfri pavlova påsk kitkat harar

    Glutenfri Påsk pavlova


    • Author: Glutenfria Köket
    • Total Time: 120 min
    • Yield: 68 portioner 1x
    • Diet: Gluten Free

    Ingredients

    Scale

    Pavlova:

    • 3 äggvitor
    • 1 dl strösocker
    • 1 tsk citronsaft
    • 1,75 dl florsocker

    Garnering:

    • 3 dl vispgrädde
    • 1 tsk vaniljsocker/1 krm vaniljpulver
    • frukt & bär
    • Glutenfria påskharar från KitKat (eller annat godis)

    Instructions

    1. Vispa äggvita och citronsaft skummigt på medel hastighet med elvisp eller köksmaskin.
    2. Tillsätt strösockret lite i taget, öka därefter hastigheten och vispa några miniter till en fast, glansig maräng.
    3. Vänd ner florsockret med en slickepott.
    4. Bred ut marängen till en rund cirkel på en plåt med bakplåtspapper. Forma en låg grop i mitten.
    5. Grädda på andra flasen nedifrån i 150 grader över- & undervärme (130 grader för varmluft) i 15 min, sänk därefter värmen till 100 grader och låt marängen stå i 1,5 timme. Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar på eftervärmen.
    6. Vispa grädden och lägg i fördjupningen på pavlovan när den kallnat. Dekorera med bär, frukt och godis.
    • Prep Time: 15 min
    • Cook Time: 105 min
    Forma en rund maräng med en fördjupning i
    Print Friendly, PDF & Email
  • Choklad,  Tårta

    Daimtårta

    Läcker tårta med nötbottnar, vaniljsmörkräm toppad med en crunchig daimganach. En hemgjord Almondytårta med daim!

    Glutenfri Daimtårta hemgjord almondy tårta

    Hej hej!

    Har ni smakat Almondys Daimtårta från frysdisken? Glutenfri givetvis!

    Är en favorit bland köpe-fika för min del – nä jag bakar inte allt, alltid – ska villigt erkännas. Även en matbloggare köper fika! 😀

    Men även om den köpta är god så ville jag ju såklart testa att baka en själv! Jättegod blev betyget från familjen men också väldigt mäktig med smörkrämen. Vet man innan att smörkräm kan bli lite ”too mutch” skulle jag rekomendera att göra lite mindre.

    Lycka till! // Linda

    Glutenfri Daimtårta hemgjord almondy tårta
    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glutenfri Daimtårta hemgjord almondy tårta

    Glutenfri Daimtårta


    Ingredients

    Scale

    Mandelbotten:

    • 200 g sötmandel, rostad & saltad (finns i chipshyllan, alt. använd naturella & rosta i stekpanna och salta lite lätt)
    • 7 äggvitor
    • 4 dl strösocker

     

    Vaniljsmörkräm:

    • 7 äggulor
    • 1,75 dl strösocker
    • 1,5 dl vispgrädde
    • 1 vaniljstång eller 0.5 tsk vaniljpulver
    • 150 g smör, rumstempererat

     

    Chokladganach med daim:

    • 3 stycken dubbeldaim, 165 g totalt
    • 200 g mjölkchoklad
    • 1 msk smör
    • 1 tsk kaffepulver
    • 1 dl vispgrädde

    Instructions

    1. Börja med mandelbottnarna. Mixa nötterna fint i en matberedare/mixer. Vispa äggvitorna till ett fast vitt skum. Tillsätt lite socker i taget under fortsatt vispning tills du fått en fin och tjock maräng. Vänd ner nötterna och rör försiktigt om tills nötterna är blandade.
    2. Rita tre runda cirklar på tre stycken bakplåtspapper, använd en tallrik eller springform på ca 23 cm som mall. Vänd pappret med strecket nedåt och bred/spritsa ut marängen lika stor som cirklarna.
    3. Grädda en maräng i taget i 25 min, 175 grader (över- & undervärme). Låt svalna helt.
    4. Vaniljsmörkräm: Mät upp äggulor, vispgrädde,  strösocker och vaniljpulver/vaniljstång (dela på hälften och skrapa ur fröna med en kniv). Låt blandningen sjuda och rör om hela tiden medans den tjocknar. Ställ åt sidan att svalna helt.
    5. Vispa smöret luftigt i en bunke i ett par minuter, tillsätt sedan vaniljkrämen lite i taget och fortsätt vispa tills du fått en luftig vaniljsmörkräm.
    6. Dra mycket försiktigt bort bakplåtspappret från bottnarna, pappret fastnar lätt så dra sakta. Lägg upp en botten på ett fat och brev på 1/3 av smörkrämen, lägg på nästa botten och fortsätt med den tredje, avsluta med smörkräm. Låt vila i kylen.
    7. Daimganach: Finhacka mjölkchokladen till ganachen och lägg i en värmetålig bunke. Tillsätt kaffepulver och smör. Värm grädden i en kastrull så att den precis vill koka upp. Häll grädden över chokladen och rör ihop till en kräm. Hacka daimen och rör ner. Låt svalna helt.
    8. Bred ut krämen ovanpå tårtan (se till så att smörkrämen har stelnat först). Låt tårtan stå i kylen tills även ganachen har stelnat innan den serveras. Dekorera gärna med färska bär och servera med en klick grädde.
    Glutenfri Daimtårta hemgjord almondy tårta
    Print Friendly, PDF & Email
  • Efterrätter,  Kalas,  Tårta

    Glasståg med fyllda vagnar

    Glasståg är en riktig gammal klassiker och var vanlig på barnkalasen när jag var liten på 90-talet. Och de är lika populära att servera nu som då!

    Till 8 portioner

    3 pkt gräddglass, 500 ml/st

    3 dl vispgrädde

    glutenfria kakor (på bilden Semper Piruett)

    maränger

    valfritt godis till vagnarna

    Lägg ut ett helt glasspaket som lok. Skär av 1/4 del av 2 st paket som vagnar och lägg ut på en bricka bakom loket. Lägg bitarna dj skar bort ovanpå den första glassbiten för att skapa hytten på loket.

    Spritsa ut grädde runt om. Dekorera med kakor som hjul och fyll vagnarna med godis eller frukt. Dekorera loket och servera direkt.

    Tåget går att förbereda och frysa några timmar innan, eller dagen innan men vänta då att dekorera med kakorna och godiset.

    En isfackla passar bra som skorsten!
    Print Friendly, PDF & Email
  • Tårta

    Marängkrisptårta med chokladkräm

    Glutenfri krispig marängtårta fylld med chokladkräm. Bakas i långpanna och räcker till många!

    Hej hej!

    Tårtor i långpanna är ju så smidigt när man är många. I den här marängtårtan har jag haft i vårgårdaris i marängen som ger ett härligt tuggmotstånd men även glutenfria rice krispies passar bra.

    Chokladkrämen kräver lite tid och tålamod eftersom den behöver röras om hela tiden tills det tjocknat för att undvika klumpar. Men lugn – blir det klumpar löser man det lätt genom att sila kränen genom en finmaskig sil!

    Tårtan blir godast att lägga ihop samma dag men bottnarna kan förberedas dagen innan men täck med plastfolie.

    Lycka till! / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glutenfri marängtårta med krisp

    Glutenfri marängkrisptårta med chokladkräm


    Ingredients

    Botten:
    7 äggvitor
    3,5 dl strösocker
    5 dl vårgårdaris

    Chokladkräm:
    2 dl mjölk
    1 dl maizena majsstärkelse
    0,5 dl kakao
    4 st äggulor
    2 tsk vaniljsocker
    100 g smör
    2 dl florsocker

    Topping:
    5 dl vispgrädde
    Blåbär

    Pysalis


    Instructions

    1. Vispa äggvitorna till ett fast skum med elvisp på hög hastighet. Vispa ner socker lite i taget och fortsätt vispa några minuter till en blank marängsmet utan sockerkristaller kvar.
    2. Vänd ner riset och blanda väl utan att vispa.
    3. Bred ut smeten på två plåtar (30×40 cm med bakplåtspapper), hälften av smeten på varje plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 60 min, 125 grader.
    4. Låt gärna marängbottnarna stå kvar i ugnen på eftervärme tills de svalnat helt men det går bra att ta ut dom och låta svalna på plåten om man har bråttom.
    5. Mät upp alla ingredienser till chokladkrämen i en kastrull och koka ihop alla ingredienser på medelhög värme under ständig omrörning för att undvika klumpar. Låt krämen sjuda i ett par minuter under omrörning till lagom tjock konsistens. Låt svalna.
    6. Vispa grädden till toppingen och skölj blåbärena.
    7. Lägg en marängbotten på ett serveringsfat (eller på en av plåtarna klädd med tex folie för utseendetsskull med bakplåtspapper ovanpå för att lättare kunna skära tårtan). Bred på chokladkrämen.
    8. Lägg på nästa marängbotten och bred på grädden och toppa med bär.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Tårta

    Godistårta

    Godistårtan kommer gillas av alla barnen – och en och annan vuxen också! Variera godiset efter vad du tål och gillar, ös på bara!

    Hej hej!

    Har ju helt glömt visa er!

    En av döttrarna här hemma fyllde 9 år i juli och hon önskade sig en godistårta. Hon fick välja godis själv och även dekorera tårtan.

    Tårtan är gjord av ljusa bottnar (receptet finns här) fylld med skivade jordgubbar med grädde i ett lager och glasskräm (marsan vaniljkräm + 1 dl vispgrädde).

    Lycka till! / Kram Linda

    Print Friendly, PDF & Email
  • Tårta

    Jordgubbsgräddtårta med citronbottnar

    Klassisk gräddtårta med jordgubbar och hemkokt glutenfri vaniljkräm. De glutenfria tårtbottnarna med citron ger en fräsch touch till tårtan!

    Jordgubbsgräddtårta med citronbottnar

    Hejsan!

    Den här tårtan gjorde jag när makens farmor fyllde 90 år i maj, en vacker tårta till en lika vacker kvinna. Förutom tårtan åt vi goda petit chouxer fyllda med skagenröra och en variant med smetana, röd caviar och rödlök. Till förrätt serverades en räkcocktail och till varmrätt åt vi hasselbackspotatis, grillad oxfilé, hemgjord rödvinssås och hemslagen bearnaisås. En mycket lyckad middag!

    En klassisk glutenfri gräddtårta med massor av jordgubbar är svårslaget!
    Passar ju lika bra till midsommar som till födelsedagskalaset.

    Lycka till! / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Jordgubbsgräddtårta med citronbottnar

    Jordgubbsgräddtårta med citronbottnar


    Ingredients

    Scale

    Tårtbotten:

    • 3 ägg 
    • 1,5 dl strösocker
    • 0,75 dl potatismjöl
    • 0,75 dl glutenfri mjölmix, Finax röd/bas eller Semper Mix
    • 1 tsk bakpulver
    • 1 tsk rivet citronskal
    • 1 msk citronsaft

    Jordgubbsfyllning:

    • 250 g färska jordgubbar
    • 0,75 dl vispad grädde
    • 1 tsk vaniljsocker eller 1 krm vaniljpulver

    Vaniljkräm:

    •  1,5 dl mjölk
    • 2 äggulor
    • 12 g smör
    • 0,25 dl strösocker
    • 0,25 dl maizena majsstärkelse 
    • 0,25 tsk vaniljpulver/vaniljpaste alt. 1/4 vaniljstång

    Garnering 

    • 5 dl vispgrädde
    • 1 tsk vaniljsocker 
    • ca 200 g färska jordgubbar
    • citronmeliss
    • 4 msk mjölk till tårtbottnarna 

    Instructions

    1. Börja med att koka ihop vaniljkrämen som behöver tid att svalna. Vispa ihop äggulor, strösocker, majsstärkelse och vaniljpulver (alt. skrapa ur fröna ur vaniljstången om sån används). Värm mjölken till vaniljkrämen i ytterligare en kastrull. Häll lite av mjölken i taget över äggblandningen under ständig vispning. Ställ kadtrullen på plattan och vispa hela tiden tills krämen tjocknar (den tjocknar ytterligare lite när den svalnat. Ta av kastrullen från plattan och vispa ner smöret. Låt svalna lite ställ sedan kallt. 
    2. Tårtbotten: Vispa ihop ägg och strösocker tjockt och fluffigt, vispa i ca 5 min för att få in mycket luft. Mät upp mjölmix, potatismjöl och bakpulver och vänd ner i äggblandningen utan att vispa. Tillsätt rivet citronskal och citronsaften. Lägg bakplåtspapper i botten på en springform 18-20 cm, smöra och bröa kanterna med glutenfritt ströbröd. Grädda mitt i ugnen i 30 min, 175 grader. Låt svalna i formen. Dela den kalla botten i tre delar.
    3. Vispa grädde och vaniljsocker till jordgubbsfyllningen, skär jordgubbarna i 2×2 cm bitar och blanda med grädden. Lägg en tårtbotten på ett fat och fördela 2 msk mjölk på  botten, bred ut jordgubbsfyllningen på botten. Lägg på en tårtbotten ovanpå. 
    4. Vispa grädden till vaniljfyllningen och blanda med vaniljkrämen. Fördela ut de sista 2 msk mjölken på botten och bred ut vaniljkrämen. Lägg på sista botten. Hit kan tårtan förberedas dagen innan, slå då in tårtan i plastfolie. 
    5. Garnera tårtan med vispad grädde blandat med vaniljsocker, spritsa grädden runt om och ovanpå tårtan. Garnera med jordgubbar och citronmeliss. 
    Glutenfri jordgubbsgräddtårta med citronbottnar
    Print Friendly, PDF & Email
  • Tårta

    Kladdkaka med vit chokladgrädde

    Glutenfri kladdkaka är alltid ett säkert kort, och lägger man dessutom till vispgrädde med vit choklad ovanpå är succén ett faktum.

    glutenfri kladdkaka med vit chokladgrädde

    Hej hej!

    Alltså vem gillar inte kladdkaka?!
    Nä jag tänkte väl det – ett säkert kort att ställa fram på bordet alltså!

    Dekorerar du dessutom kakan med vispgrädde som är smaksatt med vit choklad, strör på goda bär och avslutar med fina silverkulor så är du klar på ett kick och du har en fin fin tårta att kalasa på.

    Kladdkakan kan man förbereda ca 2 dagar innan den ska ätas, går även att frysa men låt kakan bli helt tinad innan du dekorerar den.

    Vilka bär du tar och pyntar med är helt valfritt. Jordgubbar, psyallis eller kanske bara hallon eller bara blåbär blir också fint.
    Sedan tidigare på bloggen finns även Daimkladdkaka och Kladdkaksmuffins med kolagrädde om du blir sugen på något mer med glutenfri kladdkaka.

    Lycka till! / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri kladdkaka med vit chokladgrädde

    Kladdkaka med vit chokladgrädde


    Ingredients

    Scale

    Kladdkaka:

    • 3 ägg

    • 150 g smör

    • 3 dl glutenfri mjölmix

    • 4 dl strösocker

    • 1 krm salt

    • 4 msk vaniljsocker

    • 1,25 dl kakao

    • smör & kokosflingor till formen

    Vit chokladgrädde:

    • 3 dl vispgrädde
    • 75 g vit choklad

    Till dekoration:

    • färska bär
    • silverkulor (läs innehållsförteckningen noga)

     


    Instructions

    1. Smält smöret i en stor kastrull. Rör ner alla ingredienser, ta äggen sist, i smöret och rör om till en jämn smet. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform (löstagbar botten) 23-24 cm i diameter, smöra och bröa kanterna med kokos.

    2. Häll ner smeten i formen. Grädda mitt i ugnen, ca 30 min, i 160-170 grader. Låt kakan svalna lite innan den lossas ur formen.

    3. Finhacka den vita chokladen. Värm 1 dl av vispgrädden i en kastrull tills det precis kokar upp. Ta av från plattan och rör ner chokladen. Låt svalna medans du vispar resten av grädden fast. Vänd försiktigt ner chokladen i grädden. Lägg över i en spritspåse och spritsa ut jämt över kakan.

    4. Dekorera med bär och silverkulor. 

    Print Friendly, PDF & Email