• Glutenfri pannkakstårta med Nutella och jordgubbar

    Sommarlov på en tallrik!

    Passar egentligen när som helst – till lunch, mellis, på barnkalaset, till midsommar, frukost till födelsedagen? ?

    Pannkakstårtan kan även göras laktos och nötfri genom att byta ut Nutella mot tex chokladmousse gjord på Oboy och använda laktosfri grädde samt laktosfri mjölk till pannkakorna.

    Smaklig måltid!

    Till en tårta, 6-8 bitar

    Pannkakor:

    5 ägg
    9 dl mjölk
    5 dl glutenfri mjölmix
    lite salt

    Fyllning & garnering:

    3 dl vispgrädde (laktosfri vid behov)
    0,5 tsk vaniljsocker
    1 ask amerikanska blåbär,125 g
    ca 0,5 liter jordgubbar
    ca 2 dl Nutella (alt. Oboymousse om man inte tål nötter eller laktos)

    GÖR SÅ HÄR:

    Vispa ihop ingredienserna till pannkakorna och stek pannkakor på medelstark värme, det går åt 20 st pannkakor till en tårta.
    Låt svalna helt.

    Vispa vaniljsocker och grädde till en fast konsistens. Skölj bären.

    Lägg 4 st pannkakor ovanpå varandra på en tallrik, bred ut hälften av Nutellan (det behöver inte bli jämt) och lägg på ytterligare 4 st pannkakor. Bred nu på ett lager grädde och lägg på skivade jordgubbar.
    Upprepa med ett till lager nutella och ett lager grädde och jordgubbar, avsluta med pannkakor.

    Toppa med resten grädden och dekorera med jordgubbar och blåbär.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Marängtårta med kolasås och banan

    Maräng är en stor favorit hos mig, och naturligt glutenfri, dubbelt bra!

    Till morsdag hade jag därför köpt marängbotten och lite olika ingredienser som passar till så fick barnen fria händer att sätta ihop en tårta. De valde att ha vispad grädde, skivad banan och kolasås som fyllning och dekorerade tårtan med vispad grädde, hallon och blåbär. Kanongod och fylld av kärlek!

    Till en tårta, 8-10 bitar

    1 frp marängbottnar
    3 dl vispgrädde (laktosfri)
    1 banan
    kolasås (kolla så den är glutenfri!)
    hallon & blåbär

    GÖR SÅ HÄR
    Vispa grädde och bred på en av marängbottnarna, skiva banan och lägg ovanpå grädden, avsluta med valfri mängd kolasås. Lägg på den andra botten och bred på resten av grädden, dekorera med bär.

    Servera med glass.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri oreo cheesecake

    Alla goda ting i en efterrätt!

    Botten:
    50 g smör
    20 st Semper Cookie O’s (eller några Oreos, tex 4 st, + 1 pkt tripple choklad cookies semper)

    Fyllning
    400 g naturell färskost
    2 dl florsocker
    2 tsk vaniljsocker
    4 dl vispgrädde
    12 st Semper Cookie O´s (ta ur fyllningen från minst hälften av kakorna annars blir smeten väldigt söt)
    150 g finhackade färska jordgubbar

    Garnering
    ca 300 g färska jordgubbar
    2 dl vispgrädde
    4 st Semper Cookie O’s

    GÖR SÅ HÄR
    Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform, ca 20 cm i diameter.
    Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
    Krossa kakorna till botten i en mortel eller lägg kakorna i en plastpåse och banka till smulor med tex. en kavel. Blanda smulorna med det smälta smöret och tryck ut massan i botten formen och låt stå i kyl medans fyllningen görs iordning.

    Vispa färskost, vispgrädde, florsocker och vaniljsocker till en krämig smet. Grovhacka kakorna med en kniv och vänd ner i färskostsmeten, rör inte för mycket. Finhacka jordgubbarna och vänd ner.
    Ta fram formen ur kylen och häll över fyllningen. Jämna till ytan och ställ tillbaka formen i kylen i minst 4 timmar så att cheesecaken stelnar. Ta fram en stund innan servering och garnera med halverade cookies, jordgubbar och vispad grädde.

    Smaklig fika!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri kladdkaka med daim

    Hipp hipp hurra för älskade och goa’ KLADDKAKAN idag!

    Vi firar med en glutenfri kladdkaka med smak av daim.

    ca 10 bitar
    100 g smör
    2 ägg
    3 dl strösocker
    1,5 dl mjölmix, Finax röd eller samma mängd maizena
    1 dl kakao (Ica´s gillar jag bäst)
    ½ tsk salt
    50 g mörk choklad, 55-70%
    1 dubbel daim

    Tillbehör
    vispad grädde
    krossad daim
    skivad banan eller bär

    Smält smör och choklad i en kastrull under omrörning, ha inte för hög värme då chokladen lätt bränns vid. Ta kastrullen av plattan. Mär upp socker, mjölmix, salt och kakao i en bunk och häll ner smörblandningen, rör om och tillsätt äggen. Rör ihop med en slickepott till en jämn smet. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform, ca 24 cm i diameter, och pensla kanterna med lite smör. Häll i smeten och strö över govhackad daim.
    Grädda kakan mitt i ugnen, 170 grader, i ca 20-30 minuter – kakan ska vara kladdig i mitten, lite seg men inte rinnande. Låt svalna.

    Servera med tex. vispad grädde, hackad daim och banan.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Bilglasstårta

    Barnklas för sonen idag – blev en bil-glasstårta ? mycket lyckad och uppskattad ?

    Till en tårta:
    1 pkt 2-liters glass
    gröngrädde
    svart grädde
    ferraribilar

    Bred ut den svarta grädden som en bilväg. Spritsa grön grädde som gräs och dekorera med ferraribilar. Servera med maränger och grädde.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Fotbollstårta

    Sonen fyllde 4 år idag och ville ha en fotbollstårta ⚽
    Marängtårta fylld med jordgubbar och vaniljkräm, täckt med grädde i olika färger ?

    1 pkt marängbottnar

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri jordgubbstårta med jordgubbsgömma

    Vad är mer svenskt än jordgubbar med grädde och sockerkaka?!

    Till den här tårtan har jag använt en glutenfri sockerkaka bakad i en form med hål i.

    Sockerkakan är skärd i lager precis som en vanlig tårta och fylld med vaniljkräm och skivade jordgubbar.

    Skär jordgubbarna i mindre bitar och fyll hål rummet, täck tårtan med vispad grädde och dekorera.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri chokladbollstårta på chokladbollens dag

    Varför inte fira chokladbollensdag riktigt ordentligt med en smarrig glutenfri CHOKLADBOLLSTÅRTA!

    Tårtan:
    300 g smör
    3 dl strösocker
    11 dl Ren havregryn
    4 msk kakao
    1 1/2 dl Oboypulver
    2 msk vaniljsocker
    1 dl starkt kallt kaffe

    Topping:
    25 g nougat
    25 g mjölkchoklad
    pärlsocker
    jordgubbar

    Vispa smör och socker med en elvisp. Tillsätt resten av ingredienserna till tårtan och vispa tills allt blandats.
    Skjälp upp smeten på ett fat och forma till en tårta. Tryck fast pärlsocker på sidorna och ställ in i kylen. Smält ihop nougat och choklad i en kastrull, bred ut chokladblandningen på tårtan.
    Dekorera med jordgubbar.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Nutellasemifreddo

    Det här måste vara en av de godaste desserterna som någonsin komponerats. Allt gott man kan tänka sig i  en glasstårta – maräng, hemgjord glass och NUTELLA! Har du inte testat att göra denna är det dags nu, du har verkligen  missat något 🙂

    Önskar er alla en fantastisk lördag!

    En tårta, ca 10 portioner

    1 fpk marängbottnar
    5 dl vispgrädde
    4 ägg
    2 msk strösocker
    1 burk Nutella, 400 g

    Garnering:
    Hallon, eller andra bär
    Sockerpärlor
    Hyvlad mörk choklad
    Citronmeliss

    1. Separera äggulorna från vitorna.
    2. Vispa äggvitor och 1 msk strösocker i en bunke till ett fast skum.
    3. Vispa äggulor och 1 msk strösocker fluffigt i en annan bunke.
    4. Vispa grädden i en tredje bunke.
    5. Vänd ner äggulorna i grädden och rör försiktigt om med en slickepott.
    6. Vänd nu ner äggvitan i smeten, rör inte för kraftigt.
    7. Krossa den ena av marängbottnarna grovt och vänd ner i gräddsmeten. Lägg den andra i marängbotten i en springform, ca 27 cm.
    8. Töm burken med nutella i en skål och värm till rinnande konstistens i micron några sekunder, passa så det inte bränns.
    9.Ringla ner nutellan i gräddblandningen och vänd försiktigt om med slickepotten, det ska inte blandas helt.
    10. Häll blandningen över marängbotten i formen och ställ in i frysen i minst 4 timmar.
    11. Ta fram tårtan en stund innan servering, 10-15 min.
    12. Dekorera med bär, choklad, sockerpärlor och citronmeliss – eller vad man nu vill ha 🙂

    Print Friendly, PDF & Email
  • Chokladbollstårta

    Firade morsdag idag med min man och våra tre fina barn, vi bakade en god chokladbollstårta och de hjälpte glatt till med att lägga på jordgubbarna på tårtan. Glad morsdag till er alla mammor!

    image

    Tårtan:
    300 g smör
    3 dl strösocker
    11 dl Ren havregryn
    4 msk kakao
    1 1/2 dl Oboypulver
    2 msk vaniljsocker
    1 dl starkt kallt kaffe

    Topping:
    25 g nougat
    25 g mjölkchoklad
    pärlsocker
    jordgubbar

    Vispa smör och socker med en elvisp. Tillsätt resten av ingredienserna till tårtan och vispa tills allt blandats.
    Skjälp upp smeten på ett fat och forma till en tårta. Tryck fast pärlsocker på sidorna och ställ in i kylen. Smält ihop nougat och choklad i en kastrull, bred ut chokladblandningen på tårtan.
    Dekorera med jordgubbar.

    Print Friendly, PDF & Email