• Marängkrisptårta med chokladkräm

    Glutenfri krispig marängtårta fylld med chokladkräm. Bakas i långpanna och räcker till många!

    Hej hej!

    Tårtor i långpanna är ju så smidigt när man är många. I den här marängtårtan har jag haft i vårgårdaris i marängen som ger ett härligt tuggmotstånd men även glutenfria rice krispies passar bra.

    Chokladkrämen kräver lite tid och tålamod eftersom den behöver röras om hela tiden tills det tjocknat för att undvika klumpar. Men lugn – blir det klumpar löser man det lätt genom att sila kränen genom en finmaskig sil!

    Tårtan blir godast att lägga ihop samma dag men bottnarna kan förberedas dagen innan men täck med plastfolie.

    Lycka till! / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glutenfri marängtårta med krisp

    Glutenfri marängkrisptårta med chokladkräm


    Ingredients

    Botten:
    7 äggvitor
    3,5 dl strösocker
    5 dl vårgårdaris

    Chokladkräm:
    2 dl mjölk
    1 dl maizena majsstärkelse
    0,5 dl kakao
    4 st äggulor
    2 tsk vaniljsocker
    100 g smör
    2 dl florsocker

    Topping:
    5 dl vispgrädde
    Blåbär

    Pysalis


    Instructions

     

    1. Vispa äggvitorna till ett fast skum med elvisp på hög hastighet. Vispa ner socker lite i taget och fortsätt vispa några minuter till en blank marängsmet utan sockerkristaller kvar.
    2. Vänd ner riset och blanda väl utan att vispa.
    3. Bred ut smeten på två plåtar (30×40 cm med bakplåtspapper), hälften av smeten på varje plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 60 min, 125 grader.
    4. Låt gärna marängbottnarna stå kvar i ugnen på eftervärme tills de svalnat helt men det går bra att ta ut dom och låta svalna på plåten om man har bråttom.
    5. Mät upp alla ingredienser till chokladkrämen i en kastrull och koka ihop alla ingredienser på medelhög värme under ständig omrörning för att undvika klumpar. Låt krämen sjuda i ett par minuter under omrörning till lagom tjock konsistens. Låt svalna.
    6. Vispa grädden till toppingen och skölj blåbärena.
    7. Lägg en marängbotten på ett serveringsfat (eller på en av plåtarna klädd med tex folie för utseendetsskull med bakplåtspapper ovanpå för att lättare kunna skära tårtan). Bred på chokladkrämen.
    8. Lägg på nästa marängbotten och bred på grädden och toppa med bär.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Godistårta

    Godistårtan kommer gillas av alla barnen – och en och annan vuxen också! Variera godiset efter vad du tål och gillar, ös på bara!

    Hej hej!

    Har ju helt glömt visa er!

    En av döttrarna här hemma fyllde 9 år i juli och hon önskade sig en godistårta. Hon fick välja godis själv och även dekorera tårtan.

    Tårtan är gjord av ljusa bottnar (receptet finns här) fylld med skivade jordgubbar med grädde i ett lager och glasskräm (marsan vaniljkräm + 1 dl vispgrädde).

    Lycka till! / Kram Linda

    Print Friendly, PDF & Email
  • Jordgubbsgräddtårta med citronbottnar

    Klassisk gräddtårta med jordgubbar och hemkokt glutenfri vaniljkräm. De glutenfria tårtbottnarna med citron ger en fräsch touch till tårtan!

    Jordgubbsgräddtårta med citronbottnar

    Hejsan!

    Den här tårtan gjorde jag när makens farmor fyllde 90 år i maj, en vacker tårta till en lika vacker kvinna. Förutom tårtan åt vi goda petit chouxer fyllda med skagenröra och en variant med smetana, röd caviar och rödlök. Till förrätt serverades en räkcocktail och till varmrätt åt vi hasselbackspotatis, grillad oxfilé, hemgjord rödvinssås och hemslagen bearnaisås. En mycket lyckad middag!

    En klassisk glutenfri gräddtårta med massor av jordgubbar är svårslaget!
    Passar ju lika bra till midsommar som till födelsedagskalaset.

    Lycka till! / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Jordgubbsgräddtårta med citronbottnar

    Jordgubbsgräddtårta med citronbottnar


    Ingredients

    Scale

    Tårtbotten:

    • 3 ägg 
    • 1,5 dl strösocker
    • 0,75 dl potatismjöl
    • 0,75 dl glutenfri mjölmix, Finax röd/bas eller Semper Mix
    • 1 tsk bakpulver
    • 1 tsk rivet citronskal
    • 1 msk citronsaft

    Jordgubbsfyllning:

    • 250 g färska jordgubbar
    • 0,75 dl vispad grädde
    • 1 tsk vaniljsocker eller 1 krm vaniljpulver

    Vaniljkräm:

    •  1,5 dl mjölk
    • 2 äggulor
    • 12 g smör
    • 0,25 dl strösocker
    • 0,25 dl maizena majsstärkelse 
    • 0,25 tsk vaniljpulver/vaniljpaste alt. 1/4 vaniljstång

    Garnering 

    • 5 dl vispgrädde
    • 1 tsk vaniljsocker 
    • ca 200 g färska jordgubbar
    • citronmeliss
    • 4 msk mjölk till tårtbottnarna 

    Instructions

    1. Börja med att koka ihop vaniljkrämen som behöver tid att svalna. Vispa ihop äggulor, strösocker, majsstärkelse och vaniljpulver (alt. skrapa ur fröna ur vaniljstången om sån används). Värm mjölken till vaniljkrämen i ytterligare en kastrull. Häll lite av mjölken i taget över äggblandningen under ständig vispning. Ställ kadtrullen på plattan och vispa hela tiden tills krämen tjocknar (den tjocknar ytterligare lite när den svalnat. Ta av kastrullen från plattan och vispa ner smöret. Låt svalna lite ställ sedan kallt. 
    2. Tårtbotten: Vispa ihop ägg och strösocker tjockt och fluffigt, vispa i ca 5 min för att få in mycket luft. Mät upp mjölmix, potatismjöl och bakpulver och vänd ner i äggblandningen utan att vispa. Tillsätt rivet citronskal och citronsaften. Lägg bakplåtspapper i botten på en springform 18-20 cm, smöra och bröa kanterna med glutenfritt ströbröd. Grädda mitt i ugnen i 30 min, 175 grader. Låt svalna i formen. Dela den kalla botten i tre delar.
    3. Vispa grädde och vaniljsocker till jordgubbsfyllningen, skär jordgubbarna i 2×2 cm bitar och blanda med grädden. Lägg en tårtbotten på ett fat och fördela 2 msk mjölk på  botten, bred ut jordgubbsfyllningen på botten. Lägg på en tårtbotten ovanpå. 
    4. Vispa grädden till vaniljfyllningen och blanda med vaniljkrämen. Fördela ut de sista 2 msk mjölken på botten och bred ut vaniljkrämen. Lägg på sista botten. Hit kan tårtan förberedas dagen innan, slå då in tårtan i plastfolie. 
    5. Garnera tårtan med vispad grädde blandat med vaniljsocker, spritsa grädden runt om och ovanpå tårtan. Garnera med jordgubbar och citronmeliss. 
    Glutenfri jordgubbsgräddtårta med citronbottnar
    Print Friendly, PDF & Email
  • Kladdkaka med vit chokladgrädde

    Glutenfri kladdkaka är alltid ett säkert kort, och lägger man dessutom till vispgrädde med vit choklad ovanpå är succén ett faktum.

    glutenfri kladdkaka med vit chokladgrädde

    Hej hej!

    Alltså vem gillar inte kladdkaka?!
    Nä jag tänkte väl det – ett säkert kort att ställa fram på bordet alltså!

    Dekorerar du dessutom kakan med vispgrädde som är smaksatt med vit choklad, strör på goda bär och avslutar med fina silverkulor så är du klar på ett kick och du har en fin fin tårta att kalasa på.

    Kladdkakan kan man förbereda ca 2 dagar innan den ska ätas, går även att frysa men låt kakan bli helt tinad innan du dekorerar den.

    Vilka bär du tar och pyntar med är helt valfritt. Jordgubbar, psyallis eller kanske bara hallon eller bara blåbär blir också fint.
    Sedan tidigare på bloggen finns även Daimkladdkaka och Kladdkaksmuffins med kolagrädde om du blir sugen på något mer med glutenfri kladdkaka.

    Lycka till! / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri kladdkaka med vit chokladgrädde

    Kladdkaka med vit chokladgrädde


    Ingredients

    Scale

    Kladdkaka:

    • 3 ägg

    • 150 g smör

    • 3 dl glutenfri mjölmix

    • 4 dl strösocker

    • 1 krm salt

    • 4 msk vaniljsocker

    • 1,25 dl kakao

    • smör & kokosflingor till formen

    Vit chokladgrädde:

    • 3 dl vispgrädde
    • 75 g vit choklad

    Till dekoration:

    • färska bär
    • silverkulor (läs innehållsförteckningen noga)

     


    Instructions

    1. Smält smöret i en stor kastrull. Rör ner alla ingredienser, ta äggen sist, i smöret och rör om till en jämn smet. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform (löstagbar botten) 23-24 cm i diameter, smöra och bröa kanterna med kokos.

    2. Häll ner smeten i formen. Grädda mitt i ugnen, ca 30 min, i 160-170 grader. Låt kakan svalna lite innan den lossas ur formen.

    3. Finhacka den vita chokladen. Värm 1 dl av vispgrädden i en kastrull tills det precis kokar upp. Ta av från plattan och rör ner chokladen. Låt svalna medans du vispar resten av grädden fast. Vänd försiktigt ner chokladen i grädden. Lägg över i en spritspåse och spritsa ut jämt över kakan.

    4. Dekorera med bär och silverkulor. 

    Print Friendly, PDF & Email
  • Rund Herrgårdstårta, Glömmingetårta

    Klassisk marängtårta med sockerkaksbotten men här i en rund tårta – en glutenfri glömmingetårta, herrgårdstårta, pinocchiotårta eller vad man nu väljer att kalla den. God är den iaf!

    Glutenfri rund glömmingetårta, herrgårdstårta

    Hej hej!

    En av mina aboluta favorittårtor är tårtan med alla namn – Pinocchiotårta, Glömmingetårta, Herrgårdstårta! En härlig marängtårta med en botten av sockerkaka. Här valde jag att gör den i runda springformar men har man iga sånna formar eller vill ha en rektangulär väljer man en bakplåt istället.

    Tårtan passar att fylla med vilka bär man vill och samma med dekorationen, välj vad som är i säsong och vad man gillar. Just den här typen av tårta är vanlig ävwn utan dekoration så pudrad med lite florsocker räcker gott och väl!

    Lycka till! / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glutenfri rund glömmingetårta, herrgårdstårta

    Glutenfri rund Herrgårdstårta Glömmingetårta


    Ingredients

    Scale

    Tårtbotten:

    • 100 gram smör, rumsvarmt (mjukt)
    • 1 ½ dl strösocker
    • 5 äggulor
    • ½ dl mjölk
    • 2 dl glutenfri mjölmix, tex Finax röd
    • 2 tsk bakpulver

    Maräng:

    • 5 äggvitor
    • 2 ½ dl strösocker

    Fyllning:

    • 3 dl vispgrädde
    • 250 g hallon & blåbär

    Dekoration:

    • Vispad grädde
    • Jordgubbar
    • Citronmeliss
    • ev chokladgodis 

    Instructions

    1. Vispa socker och smör poröst. Vispa ner en äggula i taget, rör sedan ner mjölken.

    2. Blanda mjölmix och bakpulver och rör ner i smeten.

    3. Vispa äggvitorna och hälften av sockret till ett fast skum i en annan bunke, tillsätt sedan resten av sockret och vispa någon minut till.

       

    4. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på 2 st springformar med löstagbar kant ca 24 cm i diamter. Smörj kanterna med smör. Bred ut smeten till botten i båda formarna, bred sedan marängen ovanpå smeten i de båda formarna. Grädda bottnarna i nedre delen av ugnen (andra falsen nedifrån) i ca 40 min i 150 grader.

    5. Låt bottnarna svalna och ställ sedan in i frysen till de är hårda (lättare att få bort bakplåtspappret och hantera bottnarna).

    6. Lägg en av de frysta bottnarna på ett tårtfat. Vispa grädden och bred på botten och strö över hallon o h blåbär. Lägg sedan andra botten ovanpå. Bred på resten av grädden och dekorera med jordgubbar, citronmeliss och ev godis.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Läcker gräddtårta med citronbottnar

    Underbart god och glutenfri gräddtårta med en fräsch citronbotten fylld med jordgubbar och vaniljkräm. Den rivna chokladen runt tårtan är pricken över i som imponerar!

    gräddtårta citronbottnar

    Hej hej!

    När maken fyllde år ville jag göra en riktigt god tårta. Älskar smaken av citron i bakverk, och vad gifter sig bättre med citron än jordgubbar – given succé!

    Riven choklad på kanterna av tårtan ger den en fin och elegant stil som imponerar. Det kan vara lite trixit men med en sked går det mcyket bättre än med händerna, chokladen smälter av värmen och det blir bara ett enda kladd. Sked är alltså mitt bästa tips för att få fast chokladen runt om.

    Lycka till!
    // Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    gräddtårta citronbottnar

    Läcker gräddtårta med citronbottnar


    Ingredients

    Scale

    Citronbotten:

    •  4 ägg
    • 2 strösocker
    • 1 dl potatismjöl
    • 1 dl glutenfri mjölmix, Semper Mix eller Finax röd
    • 1,5 tsk bakpulver
    • 1 tsk rivet citronskal
    • 12 msk citronsaft

    Jordgubbsfyllning:

    • 125 g tärnade jorgubbar, färska eller frysta
    • 1 dl vispgrädde
    • 1 msk florsocker

    Vaniljkräm:

    • 5 msk vaniljsåspulver, tex. Ekströms Marsán
    • 2 dl mjölk
    • 1 dl vispad grädde

    Garnering: 

    • 4 dl vispgrädde
    • 10 st jordgubbar
    • 1 ask blåbär
    • 50 g vit choklad
    • 50 g mörk choklad

    Instructions

    1. Vispa ägg och strösocker poröst i en bunke.
    2. Blanda mjölmix, potatismjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten.
    3. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 23 cm i diameter, pensla kanterna med smör och bröa med glutenfritt ströbröd. Häll ner smeten och grädda näst längst ner i ugnen i ca 35 min i 175 grader. Låt svalna.
    4. Rör ihop mjölk och vaniljsåspulver i en bunke till en fast kräm. Rör ner vispad grädde och blanda till en mjuk kräm.
    5. Blanda jordgubbsbitar, florsocker och vispad grädde i ytterligare en bunke.
    6. Smält den vita chokladen i ett vattenbad (en skål i hett vatten i en kastrull) och bred ut på ett bakplåtspapper. Låt svalna.
    7. Skär den kalla tårtbotten i tre delar.
    8. Lägg ut den första botten på ett fat och bred på vaniljkrämen. Lägg sedan på nästa botten.
    9. Bred ut jordgubbsblandningen jämnt över tårtbotten och avsluta med den sista biten av tårtbotten.
    10. Vispa grädden och spackla därefter hela tårtan med den vispade grädden.
    11. Riv den mörka chokladen på den grova sidan av rivjärnet och använd en sked för att trycka dit chokladen runt om tårtan längs kanten.
    12. Garnera ovansidan av tårtan med delade jordgubbar, blåbär och den vita chokladen bruten i bitar.

    Notes

    Det går bra att göra botten samma dag som tårtan ska ätas men fukta bottnarna genom att skvätta ut några matskedar mjölk jämnt över varje botten innan fyllningen läggs på för att få en saftig och god tårta!

    glutenfri läcker gräddtårta citronbottnar
    Print Friendly, PDF & Email
  • Enhörningstårta med regnbågsbottnar

    En gluten och laktosfri enhörningstårta till kalaset gör vilken enhörningsälskare som helst glad! Och när man skär i tårtan visar sig en riktig färgklick i form av bottnar i regnbågens färger.

    glutenfri enhörningstårta med regnbågstbottnar

    Hejsan!

    När en av mina döttrar fyllde åtta år i somras önskade hon sig en enhörningstårta och det skulle hon ju givetvis få!
    Vi bestämde tillsammans att den skulle ha färgglada bottnar och rosa man. Av erfarenhet brukar inte marsipantårtor gå hem på barnkalasen så jag valde att täcka tårtan med vispad vaniljgrädde, och tjejerna älskade den!

    De fina glutenfria regnbågsbottnarna i olika färger gjorde jag för enkelhetens skull i aluminiumformar för att spara tid mellan gräddningarna men det går givetvis att baka i en springform med löstagbar botten.

    glutenfria regnbågsbottnar


    Eftersom jag inte ville ta fokus från färgen på bottnarna föll valet av fyllning på en len och god glasskräm (vaniljkräm + vispgrädde) och frystorkade hallon. Här kan man givetvis byta ut fyllningen till det man gillar och tål!

    Avslutningsvis vill jag tipsa om att verkligen läsa noga på innehållsförteckningen till strösslet då vissa sorter innehåller gluten.

    Lycka till!
    /Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri enhörningstårta med regnbågstbottnar

    Glutenfri Enhörningstårta med regnbågsbottnar


    Ingredients

    Scale

    Tårtbotten:

    • 4 st ägg
    • 2 dl strösocker
    • 1,5 dl potatismjöl
    • 1,5 dl glutenfri mjölmix (tex Finax röd alt.byt till potatismjöl)
    • 1,5 tsk bakpulver
    • hushållsfärg i olika färger

    Fyllning:

    • 4 dl vaniljkräm (2 dl mjölk + 5 msk vaniljsåspulver)
    • 1 dl vispad grädde, laktosfri
    • 2 dl frystorkade hallon

    Garnering:

    • 4 dl vispgrädde, laktosfri
    • 1,5 tsk vaniljsocker
    • rosa hushållsfärg
    • glutenfri glasstrut
    • kristyr – 2 msk vatten + 3 dl florsocker + 1 krm ättikssprit 12%
    • strössel (kolla innehållet noga, strössel kan innehålla gluten!!)
    • 1 stor marshmallow
    • rosa strösocker (strösocker & ngr droppar hushållsfärg)
    • svart hushållsfärg + 0,25 dl vispad grädde

    Instructions

    1. Börja med bottnarna. Vispa ägg och socker pösigt. Mät upp potatismjöl, mjölmix och bakpulver, häll ner i smeten och rör om med en slickepott tills allt blandats.
    2. Dela upp smeten i fyra skålar (väg gärna smeten för att få jämna bottnar) och färga smeten med hushållsfärg. Smörj och bröa 4 st formar, 23-24 cm i diameter, och häll ner smeten.
    3. Grädda bottnarna i ca 10-12 min i 175 grader, gräddningstiden kan variera mellan olika ugnar, låt sedan svalna helt.
    4. Gör under tiden enhörningshornet. Pensla en glutenfri glasstrut med kristyren och rulla i strösslet. Låt torka.
    5. Rör ihop vaniljkrämen och blanda med den vispade grädden.
    6. Lägg en botten på ett fat, bred på 1/3 av vaniljkrämen och smula över frystorkade hallon. Lägg på nästa botten och bred på fyllningen samt hallon, upprepa ytterligare en gång och avsluta med en tårtbotten överst.
    7. Vispa grädde och vaniljsocker till garneringen. Lägg över ca 2 dl av den färdigvispade grädden i en bunke samt ca 0,25 dl i en annan bunke. Spackla sedan tårtan rutom och ovanpå med resten av grädden.
    8. Färga den större mängden grädde som lades undan tidigare till manen och lägg över i en spritspåse. Ställ enhörningshornet i mitten av tårtan och spritsa manen på enhörningen.
    9. Färga den sista skålen med grädde svart och spritsa ut till ögon. Det går även bra att smälta choklad och göra ögonen i choklad som får stelna.
    10. Klipp marshmallowen i hälften på diagonalen läng långsidan för att få två öron. Häll upp strösocker i en påse och droppa i lite hushållsfärg, skaka om tills allt blandats. Doppa klippytan på marshmallowen i strösockret och sätt öronen på tårtan.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Delishios cheesecake

    ”Krämig och god cheesecake fylld och dekorerad med ljuvliga glutenfria Delishios från Schär – en glutenfri version av Malteasers! Tack för det Schär!”

    glutenfri cheesecake med delicious

    Hej hej!

    När du vill servera något riktigt gott och annorlunda så skulle jag välja den här goda cheesecaken!
    Säsongens bär passar bra till och bryter av den söta smaken på ett fint sätt, saknar man fina färska bär går det bra med tinade frysta bär.

    Detta är då en frusen cheesecake och blir som en glasstårta med en god botten av digestivekex. Ett jättebra alternativ när man vill förbereda efterrätten eller fikat och bara ta fram ur frysen.

    Detta är det andra receptet jag tagit fram åt mina vänner på Schär, har även skapat goda pizzasnurror åt dom – receptet finns HÄR om du vill testa.

    Lycka till!
    / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri cheesecake med delicious

    Glutenfri Delishios cheesecake


    Ingredients

    Scale
    • 8 st digestivekex
    • 2 st påsar Schär Delishios , 35 g (en till dekoration)
    • 3 dl vispgrädde (laktosfri)
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 3 ägg
    • 2 dl strösocker
    • 100 g naturell färskost

    Instructions

    1. Smula sönder digestivekexen fint i botten på en form på 18-20 cm i diameter, gärna med löstagbara kanter.
    2. Separera äggen i gulor och vitor. Vispa äggvitorna till ett fast skum i en bunke.
    3. Vispa grädden till en fast och toppig konsistens i en egen bunke.
    4. Blanda äggulor, färskost, vaniljsocker och strösocker i en tredje bunke och vispa pösigt i en tredje bunke.
    5. Vänd ner grädden i färskostblandningen och rör om. Tillsätt äggvitorna och vänd försiktigt runt tills allt blandats.
    6.   Grovhacka en påse Delishios och rör ner i smeten.
    7. Häll ner smeten i formen och jämna till ytan. Täck formen med plastfolie och låt frysa minst 4 timmar. Ta fram cheesecaken 15 min före servering.
    8. Dekorera med krossade, hela och halverade Delishios. Servera med jordgubbar eller säsongens frukt.
    Glutenfri cheesecake maltesers delicious
    Print Friendly, PDF & Email
  • Mandeltårta med kolagrädde

    Årets midsommartårta – glutenfri mandeltårta med kolagrädde, hallon och jordgubbar!
    Saftiga bottnar av mandelmaräng med en lagom söt grädde gör sig fint till midsommarkalaset, naturligt glutenfri bakad av mandelmjöl, äggvita och socker.

    Hej på er!

    Kombinationen av mandelmarängbottnar, kolagrädde och färska bär en en sån oslagbart bra kombo att maken utbrast ”detta är lätt den godaste tårta du bakat!!” – och då har jag serverat honom måååånga tårtor genom åren! Mycket bra betyg på denna tårta alltså!

    Jag valde att baka tårtbotten på mandelmjöl bara för att det var enklast och jag kände mig lite bevämt, men det går ju jättebra att mixa mandlar istället, se längst ner i receptet för mer info.

    Är du på jakt efter en glutenfri gräddtårta?
    Då kan jag tipsa om min goda jordgubbstårta med lemoncurd, receptet finns HÄR.
    Eller varför inte en enkel marängtårta med bär, receptet finns HÄR -behövs ingen ugn, toppen på landet, i husvagnen eller i båten!

    Lycka till!
    // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

    Mandeltårta med kolagrädde


    • Author: Glutenfria Köket
    • Total Time: 60 min
    • Yield: 1012 bitar 1x
    • Diet: Gluten Free

    Ingredients

    Scale

    Mandelmarängbotten:

    • 2,5 dl mandelmjöl
    • 1,5 dl strösocker
    • 4 st äggvitor

    Fyllning:

    • 1,5 dl kolasås
    • 4 dl vispgrädde, laktosfri
    • skivade jordgubbar

    Garnering:

    • färska hallon
    • färska jordgubbar

    Instructions

    1. Vispa äggvitorna till ett fast skum.
    2. Mät upp mandelmjöl och strösocker i en skål och vänd försiktigt ner blandningen tillsammans med äggvitorna.
    3. Smöra två cirklar (ca 20 cm i diameter) på ett eller två bakplåtspapper. Bred ut smeten på rundlarna. Grädda bottnarna gyllenbruna i 15 min mitt i ugnen på 175 grader. Låt kallna på ett plant underlag.
    4. Mät upp grädde och kolasås i en bunke och vispa grädden fast.
    5. Bred ut kolagrädde på en botten, lägg på ett lager skivade jordgubbar. Lägg sedan på nästa botten.
    6. Toppa tårtan med kolagrädde och dekorera med jordgubbar och hallon ovanpå.

    Notes

    • Har man inte mandelmjöl går det bra att mala eller mixa 125 g sötmandel istället.
    • Istället för vispgrädde & kolasås har Valio en laktosfri grädde med kolasmak – bara att vispa!
    Print Friendly, PDF & Email
  • Glasstårta med hallon och passionsfrukt

    Hej hej!

    Passionsfrukt och hallon är riktiga smakkompisar och i den här glasstårtan gifter de sig otroligt bra. Glassen blir så där len och krämig heöt utan glassmaskin. Passar utmärkt att förbereda lång tid innan kalaset, middagsbjudningen, midsommarafton eller när man nu tänker servera den!

    Ta fram tårtan 20 min innan den ska serveras och dekorerera, den kan stå en stund i frys efter garneringen men tänk på att de färska bären också fryser. Vill man förbereda tårtan helt och hållet dekorerar man förslagsvis med grädde, strössel och maränger och lägger på bären precis vid serveringen.

    Jag valde att pynta glasstårtan med krossade maränger, hallon, citronmeliss, silverpärlor med choklad och spritsad grädde.

    Lycka till! // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

    Glasstårta med hallon och passionsfrukt


    Ingredients

    Scale

    Hallonglass

    • 150 g hallon, frysta (eller färska)
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 2 dl vispgrädde
    • 1/2 burk sötad kondenserad mjölk, ca 200 g

    Passionsfruktsglass

    • 4 st passionsfrukter eller 8 st kuber fryst passionsfrukt
    • 2 dl vispgrädde
    • 1/2 burk sötad kondenserad mjölk, ca 200 g

    Instructions

    1. Klä en springform med bakplåtspapper runt om och kläm fast ett i botten så är det lätt att få glasstårtan ur formen.
    2. Mixa hallonen släta, passera genom en sil om man vill ha glassen utan kärnor.
    3. Vispa grädden fast.
    4. Häll ner halva burken av den kondenserade mjölken i grädden och vänd runt så det blandas.
    5. Vänd ner hallonen och tillsätt vaniljsocker, vänd runt med en slickepott tills allt är blandat.
    6. Häll ner glassmeten i formen och bred ut ordentligt.
    7. Vispa grädden till passionsfruktsglassen i en ny bunke.
    8. Gröp ur passionsfrukterna/tina de frusna kuberna och passera i en sil, eller låt kärnorna vara kvar om man föredrar det – är en smaksak bara.
    9. Häll ner resten av den kondenserade mjölken i grädden och rör om.
    10. Tillsätt passionsfrukten och vänd om ordentligt så att allt blandats.
    11. Häll glassmeten ovanpå hallonglassen, bred försiktigt ut den utan att förstöra lagret under (inte hela världen om det händer dock).
    12. Täck formen med plastfolie och låt stå i frysen minst 5 timmar men gärna längre.
    13. Dekorera tårtan med vispad grädde, hallon, maränger och citronmeliss.

    Notes

    Om frysta hallon används är rekommendationen från livsmedelsverket att koka bären i 1 minut, det går bra att mixa medans de är varma men låt svalna innan de blandas med grädden . 

    Print Friendly, PDF & Email